こんにちは。小梅（29歳・彫金師）です。
久々の登場です。仕事は在宅勤務なので、コロナ感染はほとんど気にせずにやっています。ワクチンは打っています。ほとんど外に出ることは少ないけど、コロナ後遺症で働けなくなったら困るし。
今日のレシピは「大根と豚肉のミルフィーユ鍋」です。
人気のミルフィーユ鍋の大根バージョン。前に更新した白菜の鍋と同様に、大根と豚肉を重ね合わせて鍋の中にぶち込みます。あとはしょうゆベースのだしを入れて煮るだけ。
少ない材料でもおいしいです。シメは雑炊で。
レシピはこちら！
＊材料（4人分）＊
大根 1本
豚バラ肉 9枚
長ねぎ 1本
だし汁（かつお） 1L
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
きび砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
＊作り方＊
１．大根は皮をむき、輪切り。
豚バラ肉は6等分にカット。
２．長ねぎはななめ切り。
３．鍋に①の大根と豚バラ肉を重ね合わせ、鍋の端に丸く置き、真ん中に②をのせる。
４．③にだし汁、酒、しょうゆ、きび砂糖、みりんを入れて、火が通るまで煮たら、つゆごといただく。好みでゆずこしょうをつけて食べる。
＊鍋のシメ～大根雑炊～＊
（材料と作り方）
ミルフィーユ鍋の残りにご飯（白米または玄米。茶わん2～3杯）を入れて煮る。少しやわらかくなったら、溶いた卵（2個）を入れて、小口切りにしたねぎ（10～15g）を入れて、器に盛る。
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こんにちは。綾乃（中3）です。
今日は改訂版レシピをお送りします。
今回は「きつねそば」です。
変更点はあらかじめ作ったうどんだしに変更となりました。ねぎもあらかじめ小口切りにしたものに変更しています。
もうすぐ大みそか。年越しにきつねそばはいかがでしょうか。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
そば 2玉
うどん揚げ（市販品） 2枚
ねぎ（小口切り） 10g
うどんだし 2人前
＊関東風のうどんだしの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2022/04/01/140000
＊関西風のうどんだしの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2022/04/12/140000
＊作り方＊
１．そばをゆでる。
２．鉢にゆであがった①を盛り、うどん揚げ、ねぎをのせ、あらかじめ作ったうどんだしをかける。
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こんにちは！朱理（じゅり・小5）です。
私は都内の公立小学校に通っています。小学生の傍ら、アイドルグループに所属して、主にライブ活動などをしています。将来は女優さんを目指しています。
今日は改訂版レシピで、今回は「ミルクゼリー（ゼラチンver.）」です。
こないだ紹介したミルクゼリーですが、粉ゼラチンを使ったゼリーの作り方です。
仕上げにみかんを上にのせますが、ゼラチンの場合は沈んでしまうので、30分～1時間ほど固めて、ちょっと固まりかけたところでみかんをのせます。あえてゼリー液の中にみかんを入れてもOKです。その場合はたっぷり入れても大丈夫です。
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
＊ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
水 200ml
牛乳 200ml
みかん缶（実のみ） 6～8個
＊作り方＊
１．ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
２．鍋にきび砂糖、水を入れて煮溶かし、火を止めてから①を加えて溶かす。
３．粗熱を取った後、牛乳を入れる。
４．水にぬらした器に③を流し込み、冷蔵庫で1時間冷やし固め、少し固まりかけたところで、みかんを2個ずつ上にのせ、さらに1時間冷やし固める。
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こんにちは。茂春（29歳・内科医）です。
今日は「My Menu」をお送りします。
毎日のご飯は母親が作ってくれます。医者は不規則な仕事なので、一人暮らしとなるとなかなか難しいです。毎日ご飯を作ってくれる母親に感謝です。
12月の献立です。
～きつねそば献立～
・きつねそば
・おにぎり（具なし）
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こんにちは。奈音子（39歳・スーパーパート）です。
久々の登場です。コロナで厳しくなっていますね。ワクチンは私と主人（力哉・40歳・鉄鋼会社勤務）はすでに3回打ちましたが、子どもたち（亜里香・高1＆優里香・中1）は打っていません。子どもの方が副反応がきついし、周りの子どもたちも親が反対して打っていない子が多いので、打たせていません。下の子（優里香）はコロナ感染が怖くて不登校になり、本当に困っています。学校側はオンライン授業や空気清浄機設置などの対策をしてほしいです。
今日のレシピは「チキンソテー～黒酢バルサミコソース～」です。
おなじみのチキンソテーに黒酢とバルサミコをきかせたソースをかけました。
あっさりとした味でおいしいですよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
鶏もも肉 300g
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 小さじ2
黒酢 大さじ2
バルサミコ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
みりん 小さじ2
＊作り方＊
１．鶏もも肉は半分にカット（1人：150g）し、塩、ブラックペッパーで下味をつける。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、①を入れて両面焼く。
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こんにちは！弥生（小5）です。
今日は改訂版レシピをお送りします。
今日は「ミルクゼリー（寒天ver.）」です。
今回はミルクゼリーで、粉寒天で作るバージョンです。棒寒天や糸寒天で作る場合は扱い方のリンクを見てね。
みかんが入った懐かしい味です。ゼラチンバージョンは後日紹介します。
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
寒天（粉） 4g（1袋）
＊寒天の扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
水 200ml
牛乳 200ml
みかん缶（実のみ） 6～8個
＊作り方＊
１．鍋に寒天、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。
２．粗熱を取った後、牛乳を入れる。
３．水にぬらした器に②を流し込み、みかんを2個ずつ上にのせ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
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