こんにちは。小梅（29歳・彫金師）です。
久々の登場です。仕事は在宅勤務なので、コロナ感染はほとんど気にせずにやっています。ワクチンは打っています。ほとんど外に出ることは少ないけど、コロナ後遺症で働けなくなったら困るし。
今日のレシピは「大根と豚肉のミルフィーユ鍋」です。
人気のミルフィーユ鍋の大根バージョン。前に更新した白菜の鍋と同様に、大根と豚肉を重ね合わせて鍋の中にぶち込みます。あとはしょうゆベースのだしを入れて煮るだけ。
少ない材料でもおいしいです。シメは雑炊で。
レシピはこちら！
＊材料（4人分）＊
大根 1本
豚バラ肉 9枚
長ねぎ 1本
だし汁（かつお） 1L
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
きび砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
＊作り方＊
１．大根は皮をむき、輪切り。
豚バラ肉は6等分にカット。
２．長ねぎはななめ切り。
３．鍋に①の大根と豚バラ肉を重ね合わせ、鍋の端に丸く置き、真ん中に②をのせる。
４．③にだし汁、酒、しょうゆ、きび砂糖、みりんを入れて、火が通るまで煮たら、つゆごといただく。好みでゆずこしょうをつけて食べる。
＊鍋のシメ～大根雑炊～＊
（材料と作り方）
ミルフィーユ鍋の残りにご飯（白米または玄米。茶わん2～3杯）を入れて煮る。少しやわらかくなったら、溶いた卵（2個）を入れて、小口切りにしたねぎ（10～15g）を入れて、器に盛る。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
