梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

舞茸と平茸の炊き込みご飯

こんにちは!純也(中2)です。

久々の登場です。新型コロナで5月ごろまで休校になり、その後は分散登校を経て、学校が再開。しかし、東京では爆発的な感染者が増えて、うちの学校では再休校になりました。授業はオンラインです。夏休みはほとんどないです。

今日のレシピは「舞茸と平茸の炊き込みご飯」です。

舞茸は見かけますが、平茸はあまり見ないですよね。しめじを大きくしたきのこと思ったほうがいいでしょうか。

今回はこの2種類のきのこを使った炊き込みご飯です。炊飯器で作るから簡単にできます。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

米(白米) 2カップ

舞茸 1パック

平茸 1パック

かつおだし (削)20gまたは(粉)1本

水 2カップ

かつおだしの取り方はこちら!→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ 小さじ1

酒 小さじ2

塩 少々

 

*作り方*

1.米を洗い、水(分量外)を入れて吸水させる(30分~1時間くらい)。

2.舞茸・平茸→軸の先端を取る(舞茸はばらしておく)。

3.1を入れ、2を平らになるように入れて、だし汁(水+かつお)、しょうゆ、酒、塩を入れて炊く。炊きあがったらよくほぐす。

 

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牛肉を使った料理

こんにちは。春江(45歳・歯科衛生士)です。

今日は「みんなのイチオシレシピ」を紹介します。

 

今月は「牛肉を使った料理」です。

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牛肉はスタミナになる栄養源。誰でも好きですよね。

 

牛肉を使った料理で印象に残っているものはありますか?

>やっぱり焼き肉でしょ!いろいろな部位の肉がたくさん食べれて、パワーも出ます。焼いた肉にご飯をのせて食べると「まいう~!!」(太・小5)

>やっぱり焼き肉ですね。うちの家は焼肉屋なので、毎日うまい肉が食べれます(ワラ)。(克実・高3)

>焼き肉では普通のカルビやロースも好きですが、一番好きなのがホルモンです。ホルモンはテッチャンやアカセンマイなどの定番のものから、ミノやハチノスなどの希少価値のあるものまでいろいろな種類があるので、いろいろな味を楽しんでいます。(貴弥・大学院1年)

>焼き肉も好きですが、個人的にはすき焼きのほうが好きです。甘辛く煮た牛肉と野菜でご飯が進みます。年始の定番のごちそうですね。(秀晴・中2)

>韓国ではプルコギが定番の牛肉料理です。しょうゆベースのたれに漬け込み、フライパンで炒め煮をします。どちらかというと焼き肉というより、すき焼きに近いです。(チャジュ・14歳)

>南米では「アサード」という牛肉の焼き肉など、牛肉を使った料理が存在します。ぼくが住むブラジルでは「シェラスコ」という牛肉の丸焼きの料理がおなじみですね。(ファルケ・レトリバー・♂3歳)

 

ありがとうございましたm(__)m

 

最後に過去に更新した牛肉料理のレシピ記事のリンクを貼っておきます。

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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思い出レシピ(彩美)

こんにちは!彩美(23歳・造船会社勤務)です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

 

今日は私・彩美です。

私の思い出レシピは「いちごのショートケーキ」です。

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生クリームといちごを使ったおなじみのケーキです。

 

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(彩美)

私は子どものころから甘いものが大好きで、ケーキやクッキー、プリンなど何でも食べます。大人になった今でも会社帰りにケーキを買って帰るくらい好きです。

その中でいちごのショートケーキはテッパンです。普段だけでなく、クリスマスにも登場しますし、いちごの甘酸っぱさと生クリームのなめらかさが乙女心をくすぐります。家ではマネできない味です!

 

*いちごのショートケーキのレシピはこちら!*

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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鶏肉とキャベツのトマト煮込み

こんにちは。小夜子(高1)です。

久々の登場です。今年は新型コロナウイルスで多くの方が感染し、中には亡くなった方がいます。私が住む青森でも例外ではなく、感染者が増加しています。学校は春先まで休校になりましたが、それ以降はいつものように学校。オンライン授業なんてないです。

今日のレシピは「鶏肉とキャベツのトマト煮込み」です。

鶏肉とキャベツを使った煮物で、カットトマト缶を使います。水は少なめに。

鍋一つでできるので、時短にもなります。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

鶏もも肉 80g

キャベツ 1/4個

玉ねぎ 1/2個

カットトマト缶 1缶

水 100~200ml

トマトケチャップ 大さじ1

塩 少々

ブラックペッパー 少々

 

*作り方*

1.鶏もも肉→1口大に切る。

  キャベツ→芯を取り、ざく切り。

  玉ねぎ→皮をむき、みじん切りまたは薄切り。

2.鍋に1、トマト缶、水を入れて煮る。

3.塩、ブラックペッパー、トマトケチャップで味付けする。

 

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コーヒープリン

こんにちは。克子(23歳・タレント)です。

私は神奈川に住んでいますが、中学生のころから芸能界の仕事をしています。中学生から19歳まで女性アイドルグループに所属し、グループ卒業後は女優やタレントをしています。将来は映画やドラマで活躍できる女優を目指しています。

今日のレシピは「コーヒープリン」です。

プリン生地にインスタントコーヒーをプラス。カラメルソースもインスタントコーヒーをプラスして大人の味に。

プリンはオーブンで焼きますが、蒸し器の場合は弱火で10~15分蒸してくださいね。

レシピはこちら!

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*材料(ココット3~4個分)*

卵 2個

牛乳 200~300ml

インスタントコーヒー 大さじ1

きび砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ1~2(好みで加減)

コーヒーリキュール 少々

生クリーム(ホイップしたもの)

~コーヒーカラメル~

きび砂糖(またはグラニュー糖) 60~80g

インスタントコーヒー 小さじ2

水 20ml

湯(または水) 20ml

 

*作り方*

1.きび砂糖とインスタントコーヒー、水を煮詰め、あめ状になりかけたら、湯を入れてのばす。熱いうちに器に入れてさます。

2.卵、牛乳、インスタントコーヒー、きび砂糖を混ぜ合わせる。

3.2をこし器にこし、コーヒーリキュールを入れる。

4.溶かしバターまたはサラダ油(分量外)を塗ったココットに3を注ぐ。

5.天板に4を並べて、湯(分量外)を張り、160℃のオーブンで30~40分蒸し焼きにする。焼きあがったら粗熱さました後、冷蔵庫へ。

6.5の上に生クリームをのせて、1をかける。

 

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思い出レシピ(進太郎)

こんにちは!進太郎(中3)です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

 

今日はオレ・進太郎です。

オレの思い出レシピは「ポークカレー」です。

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豚肉を使ったカレーです。

 

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(進太郎)

オレは食べることが大好きで、給食でも3杯以上はおかわりをします。それでも太りません。にきびは時々できますが。

その中でカレーは一番好き。肉は豚肉のほうが好きですが、実は家のカレーも豚肉が主流。牛肉よりも安いので、家ではよく登場するんだそう。

 

*ポークカレーのレシピはこちら!*

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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アボガドのグラタン

こんにちは。三崎(45歳・不動産会社勤務)です。

久々の登場です。新型コロナで大変ですよ。不動産業界はこのコロナで業績が厳しくなり、いつ会社がつぶれてもおかしくないです。わしは大手だからまだ大丈夫だけど、中小企業ではすぐにつぶれますね。

今日のレシピは「アボガドのグラタン」です。

カットしたアボガドにチーズをのせて焼きました。

ソースはかけていませんが、好みでマヨネーズをかけてからチーズをのせても。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

アボガド 2個

ピザ用チーズ 60g

 

*作り方*

1.アボガド→皮、種を取り、薄切り。

2.グラタン皿またはココットにサラダ油(分量外)をぬり、1、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分焼く。

 

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