こんにちは！航貴（専門学校2年）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日はオレ・航貴です。
オレの思い出レシピは「もつ鍋」です。
牛や豚のホルモンを使ったシンプル鍋です。
（航貴）
オレの出身地の福岡のご当地料理です。ホルモンにキャベツ、にら、もやしだけで作れるので、ヘルシーで安い。
元々はホルモンは苦手でしたが、もつ鍋だけは食べれます。東京に住んでいる今でも家でもつ鍋を作って食べています。
＊もつ鍋のレシピはこちら！＊
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ねぎとろ巻き
こんにちは！靖明（23歳・車掌）です。
ぼくは都内の私鉄でとある駅の駅員兼車掌をしています。静岡の出身で、就職と同時に上京しました。小さいころから鉄道が好きなので、天職ですね～。
今日のレシピは「ねぎとろ巻き」です。
すし屋で人気のねぎとろ巻きがおうちで簡単にできます。ねぎトロもスーパーで手に入りやすいので、すぐにできますよ。
今日の夕食にどうぞ。ぼくもねぎトロが食べたくなった。
レシピはこちら！
＊材料（2本分）＊
～酢飯～
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯
酢 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 大さじ1/2
塩 少々
ねぎトロ 300g
ねぎ 1本
わさび（チューブ） 少々
焼のり 1枚
＊作り方＊
１．炊きあがったご飯を盤台に入れ、酢、きび砂糖、塩を合わせたものをかけて、切りながら混ぜる。
２．ねぎは小口切り。
３．焼のりは半分にカット。
４．巻きすにラップを敷き、③を敷き、①を1cmの間隔をあけるように全体をのせ、わさびを塗り、ねぎトロ、②を真ん中にのせる。
５．ねぎトロ、②が真ん中にくるように巻いて、ラップにくるんでしばらく置く。
６．ラップを外し、4～5等分に切って、皿に盛る。
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あっさりすき焼き風煮
こんにちは！パンナ（あひる・♀2歳）です。
久々の登場です。コロナもひどくなって、学校にも行きにくい。ワクチンは打っていません。親が反対しているので。
今日のレシピは「あっさりすき焼き風煮」です。
いつものすき焼き風煮にだしを入れてあっさりと仕上げました。しょうゆや砂糖は少なめ。これだと血圧が高い方もおいしくいただけます。
だしと牛肉のうまみで少なめの塩分でもおいしいですよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
牛薄切り肉（もも）または牛こま切れ肉 100g
白菜 2～3枚
長ねぎ 1本
春菊 1/3束
焼き豆腐 1/2丁
だし汁（かつお） 500ml
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
きび砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1
＊作り方＊
１．牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
白菜は4～5等分に切る。
長ねぎはななめ切り。
焼き豆腐は4つに切る。
２．春菊は根を取る（2等分に切ってもOK）。
３．鍋にだし汁、①を入れて煮る。
４．しょうゆ、きび砂糖を入れて煮る。
５．みりんを入れ、②を入れて煮る。
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マグカップオムライス
こんにちは！鉄生（高2）です。
久々の登場です。コロナでオンライン授業をしてほしい生徒が多いけど、オレは工業高校に通っているので、実習があるときはオンラインはできないですよね～。家庭で工業の設備を置くことができないし。
今日のレシピは「マグカップオムライス」です。
火は使わず、レンジで作るオムライスです。器もマグカップなので、1人分のランチにもおすすめ。
レンジで作るときは様子を見て作ってくださいね。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯
鶏もも肉 40ｇ
玉ねぎ 1/6個
ミックスベジタブル（冷凍） 20ｇ
トマトケチャップ 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
卵 1個
マヨネーズ 小さじ1
＊作り方＊
１．鶏もも肉は1口大にカット。
玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
２．耐熱容器に①、ミックスベジタブル、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜ、ラップをして、レンジで2～3分加熱する。
３．②にトマトケチャップ、ご飯を入れて混ぜ合わせ、マグカップに平らになるまで盛る。
４．卵を割りほぐし、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
５．③に④をのせて、レンジで④に火が通るまで加熱する（様子を見ながら1～2分ずつ）。できあがったら、トマトケチャップを好みでかける。
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たぬきうどん（ｒ1）
こんにちは！みなみ（高3）です。
今日は改訂版レシピをお送りします。
今回は「たぬきうどん」です。
変更点は関東・関西のそれぞれのうどんだしに変更。ねぎはあらかじめ小口切りにしたものに分量を変更しました。
シンプルな具のうどんは東京でも関西でも人気のうどんです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
うどん 2玉
ねぎ（小口切り） 10ｇ
揚げ玉（天かす） 適量
うどんだし 2人前
＊うどんだし（関東風）のレシピはこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2022/04/01/140000
＊うどんだし（関西風）のレシピはこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2022/04/12/140000
＊作り方＊
１．うどんをゆでる。
２．鉢にゆであがった①を盛り、ねぎ、揚げ玉をのせ、あらかじめ作ったうどんだしをかける。
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里いもと鶏肉の煮物
こんにちは。鈴子（36歳・司書）です。
久々の登場です。コロナで図書館の利用者が少なくなったけど、オミクロンになってから増えてきました。コロナの感染は怖いけど、私は仕事がなくなる方がよっぽど怖いです。
今日のレシピは「里いもと鶏肉の煮物」です。
里いもと鶏肉を使った煮物です。かつおだしを使いますが、鶏肉のだしが出るので、ちょっと濃いめの味です。
お弁当にもおすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
里いも 8～10個
鶏もも肉 100ｇ
だし汁（かつお） 300～400ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
みりん 小さじ4
＊作り方＊
１．里いもは皮をむき、1口大に切る。
鶏もも肉は1口大に切る。
２．鍋にだし汁、①を入れて、時々アクを取りながら煮る。
３．しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて煮て、仕上げにみりんを入れて煮る。
４．火を止めてからふたをして、鍋止めをしてから、器に盛る。
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思い出レシピ（遼子）
こんにちは。遼子（小6）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日は私・遼子です。
私の思い出レシピは「しょうゆラーメン」です。
おなじみのラーメンです。
（遼子）
私が住む福島では「喜多方ラーメン」という、ご当地ラーメンがありますが、今回はそっちではなく、家の近所にあるラーメン屋を家族で行くときのこと。
お父さんとお母さんはチャーシューメンやワンタンメンなど、好きなものを注文しているけど、私とお姉ちゃん（鞠子・高1）はラーメンだけしかダメって言われた。お父さんとお母さんは子どもはラーメンだけでいいって言われて、それ以外は注文できなかった。友達は何でも好きなものを注文できるのに、私の家だけが異常だった。別にラーメンが嫌いなわけではないんだけどね。
＊しょうゆラーメンのレシピはこちら！＊
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