梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

2016-10-09

10月の献立

今月の献立

こんにちは。エリ子（44歳・主婦）です。

今日は献立をお送りします。

主婦をしているので、毎日の献立作りは大変。家族の健康を考えて、あれこれ工夫をしています。

さて、10月の献立です。

f:id:umenomi-gakuen:20160810035449j:plain

～さんまの塩焼き献立～

・主食：ご飯

・汁物：豆腐とかぼちゃのみそ汁

・主菜：さんまの塩焼き

・副菜1：ほうれん草のおひたし

・副菜2：さつまいものレモン煮

ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！

料理レシピ集ランキング

2016-10-08

ハムカツサンド

レシピ（パン）レシピ（パン：サンドイッチ）

こんにちは！牧子（高2）です。

ウチは都内の公立高校に通っています。学科は体育科。スポーツが中心の学科で、普通の授業以外に、スポーツの授業が多めです。部活も当然ながら運動部の加入が義務付けられています。部活ではバレーボール部に入っています。

今日のレシピは「ハムカツサンド」です。

今回は市販のハムカツを使ったサンドイッチです。手作りのハムカツでもOKですので、ハムカツを手作りしたい人はぜひ。

ハムカツと相性がいいのがケチャップ。これにレタスとパンで簡単にできます。

レシピはこちら！

f:id:umenomi-gakuen:20160928221940j:plain

＊材料（1人分）＊

全粒粉食パンまたは白い食パン（サンド用または8枚切り）　2枚

ハムカツ（市販品）　1～2枚

レタス（ちぎったもの）　1枚

トマトケチャップ

マーガリンまたはバター

マスタード

＊作り方＊

１．パンを焼く。（トースターまたはオーブントースターで5分）焼き上がったら、マーガリン、マスタードを塗る。

２．①トーストをした1の1枚（マーガリン等を塗った方を上に）→②レタス→③ハムカツの順に挟み、トマトケチャップをかけ、④もう1枚の1（マーガリン等を塗っていない方を上に）を挟む。

３．台形にカットして、ピックでとめて、皿に盛る。

ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！

2016-10-07

きのこ汁

レシピ（汁物）レシピ（汁物：すまし汁）

こんにちは。淳（中2）です。

久々の登場です。勉強に部活に大忙しでした。

今日のレシピは「きのこ汁」です。

数種類のきのこを使ったすまし系の汁物です。今回は定番のしいたけ、しめじ、えのきを使いましたが、好みでエリンギや松茸などを使ってもOKです。

秋は季節のきのこがおいしいですね。

レシピはこちら！

f:id:umenomi-gakuen:20160928175509j:plain

＊材料（2人分）＊

しいたけ　2個

しめじ　1パック

えのき　1パック

かつおだし　（削）20ｇまたは（粉）1本

こんぶだし　（だしこんぶ）1/2枚または（粉）1本

水　500ｍｌ

＊合わせだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ　小さじ2

酒　大さじ1

＊作り方＊

１．しいたけ→軸を取り、せん切り。

　　しめじ・えのき→軸の先端をとる。

２．鍋にだし汁（水+かつお+こんぶ）、しょうゆ、酒、1を入れて煮る。

ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！

2016-10-06

えびのフリッター

レシピ（魚料理）レシピ（魚料理：えび・たこ・いか）

こんにちは。旭洋（あきひろ・25歳・アパレルショップ店員）です。

ぼくは広島に住んでいます。地元のメンズ系アパレルショップでスタッフをしていて、今は店長をしています。専門学校時代に、今の店でアルバイトをやっていたことがきっかけで、今の仕事に結びついています。将来はプレスを目指しています。

今日のレシピは「えびのフリッター」です。

フリッターとは、卵や粉を使った洋風の天ぷらで、メレンゲを入れるのが特徴ですが、このレシピではメレンゲは作らずに、全卵を使います。ベーキングパウダーを使うので、ふんわりとした食感になります。

今回は定番のえびで。フリッターの衣を覚えておけば、他の食材にも応用できます。

レシピはこちら！

f:id:umenomi-gakuen:20160928174510j:plain

＊材料（2人分）＊

えび（中）　8本

塩

ブラックペッパー

揚げ油

～衣～

薄力粉　100ｇ

卵　1個

ベーキングパウダー　小さじ1

牛乳（または水）　50ｍｌ

塩　少々

＊作り方＊

１．えび→背わた、殻を取り、腹の部分を2～3か所切れ目を入れて、塩、ブラックペッパーで下味をつける。

２．フリッターの衣を混ぜ合わせる。

３．1に2の衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。

ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！

2016-10-05

チーズロールパン

レシピ（パン）レシピ（パン：焼きたてパン）

こんにちは。織絵（22歳・看護師）です。

私は京都に住んでいます。地元の中小の総合病院で看護師をしています。部署は消化器科の病棟勤務。新人でなかなか仕事が思うようにいきませんが、がんばりたいと思っています。

今日のレシピは「チーズロールパン」です。

以前はチーズの食パンを更新しましたが、今回は成型して、オーブンで焼き上げます。こねから1次発酵まではホームベーカリーにおまかせです。

まるでパン屋さんにあるチーズパン！焼き上がった時は感動モノです！チーズはゴーダを使いましたが、エメンタールなど、ハード系チーズなら何でもOKです。

レシピはこちら！

f:id:umenomi-gakuen:20160928171514j:plain

＊材料（8個分）＊

強力粉　280ｇ

バター　10ｇ

きび砂糖（または砂糖）　大さじ2

スキムミルク　大さじ1

塩　小さじ1

水　180ｍｌ

ドライイースト　小さじ1

ゴーダ　100ｇ

オリーブオイル

パルメザンチーズ

＊粉、バター、具材以外は専用計量カップ＆スプーンを使用。

＊作り方＊

１．ゴーダ→角切りにして、冷凍庫で冷やす。（一晩）

２．専用のパンケースの中に1、オリーブオイル、パルメザンチーズ以外の材料を入れる。（ただし、ドライイーストは塩を入れた場所を離れて入れるか、ドライイースト専用投入口に入れる。）

３．2をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コース、「具材投入あり」を選択し、スタート！合図があったら1を加え、でき上がったら、生地を取り出す。

４．3を8等分に分けて、丸く形作り、ふきんまたはキッチンペーパー（水で濡らし、固く絞る）にかけて、10～15分休ませる。

５．オーブンシートを敷いた天板に4を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。

６．表面にオリーブオイルを塗り、その上にパルメザンチーズをかけて、200～220℃のオーブンで15～20分焼く。

＊ホームベーカリーはパナソニック「SD-BM105」を使用しました。他のホームベーカリーを使用する場合はメーカーの要領に従って作ってください。

ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！

2016-10-04

レモンゼリーのレモンスカッシュ

レシピ（ドリンク）レシピ（ドリンク：ソフトドリンク）

グリュエツィ（こんにちは）！クララ（11歳）です。

久々の登場です。遊んでばかりいました。もちろん勉強も。

今日のレシピは「レモンゼリーのレモンスカッシュ」です。

レモンスカッシュにレモンのゼリーをトッピングしました。ゼリーの作り方はリンクを貼っておきますが、市販のものでもOKです。

デザート感覚で楽しめるドリンクです。

レシピはこちら！

f:id:umenomi-gakuen:20160927220729j:plain

＊材料（1人分）＊

レモン汁　大さじ2

ソーダ（無糖）　Full up

ガムシロップ（好みで）　1個

レモンゼリー　40ｇ

＊レモンゼリーの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2016/08/24/150000

＊作り方＊

氷を入れたグラスにレモン汁、ソーダ、ガムシロップを入れて混ぜ、レモンゼリーを下に入れる。

ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！