鶏肉とかぼちゃのグラタン

こんにちは。まる男（くま・♂3歳）です。

久々の登場です。学校でしたね～。

今日のレシピは「鶏肉とかぼちゃのグラタン」です。

かぼちゃが入った秋らしいグラタン。鶏肉や玉ねぎも入っているので、ボリュームたっぷり。

ホワイトソースベースですが、かぼちゃの色素で黄色くなります。味は問題ないですよ。

レシピはこちら！

＊材料（2人分）＊

鶏もも肉　60ｇ

玉ねぎ　1/2個

かぼちゃ　1/6個

マカロニ　60ｇ

ピザ用チーズ（またはパルメザンチーズ）　30ｇ

～ホワイトソース～

牛乳　100～200ｍｌ

薄力粉　大さじ1

バター　20～30ｇ

塩　少々

ホワイトペッパー　少々

＊作り方＊

１．鶏もも肉→1口大に切る。

　　玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。

　　かぼちゃ→角切りまたはいちょう切り。

２．鍋にバターをひき、1を入れて炒め、薄力粉を入れて炒める。

３．マカロニを入れ、牛乳を2～3回に分けて入れて、かき混ぜながら煮る。

４．塩、ホワイトペッパーで味付けする。

５．グラタン皿にサラダ油（分量外）を塗り、4を盛り、ピザ用チーズをのせ、230℃のオーブンで20分焼く。

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おにぎりの具

こんにちは！健輔（大学1年）です。

今日は「食材研究所」をお送りします。

今月は「おにぎりの具」です。

行楽の季節、おにぎりがおいしいですよね。

おにぎりは中の具も楽しみの一つ。コンビニのおにぎりではいろいろな具が入ったおにぎりがあります。

定番のおにぎりの具をあげてみますと…。

紀州 南高梅 (しそ漬梅干) 1kg [訳あり]

梅干し：おにぎりの定番の具はやっぱり梅干し！梅干しの酸っぱさがご飯が進む味です。しそ漬けとはちみつ漬けがありますが、お好みのもので。個人的にはしそ漬けがおすすめ。

海鮮堂 焼鮭ほぐし 180g

鮭：鮭は焼いたものです。鮭は皮と骨は必ず取ってください。そのあとは身をほぐして食べやすく。忙しい時は写真の市販の焼き鮭をほぐしたものでもOK。

ヤマキ 徳一番かつおパック 2.5g×26P

おかか：おかかはかつおぶしにしょうゆで和えるだけ。市販のウエットタイプのふりかけでもOKです。

訳あり 野村佃煮 【贈答用昆布佃煮切り落し】 お徳用舞扇　200ｇ

昆布の佃煮：市販のものでOK。手作りする場合はだしを取ったこんぶをしょうゆなどで煮てくださいね。

はごろも シーチキンファンシー 175g×3個 (0222)

ツナ：ツナはまぐろやかつお、油漬け、スープ漬けなどいろいろな種類がありますが、お好みのもので。ツナはマヨネーズで和えると最強のおにぎりの具に早変わり！

【訳あり】激安お買い得辛子明太子　切れ子約１ｋｇ

たらこ・明太子：いずれも人気のおにぎりの具です。生でもOKですが、夏場は火を通すことが鉄則です。

変わった具ではえびマヨ、高菜、チキン南蛮、鮭マヨ、いかなごのくぎ煮、から揚げ、ハンバーグ、野沢菜、一口カツなどなど。コンビニの商品ではオムライスやチャーハン、炊き込みご飯のおにぎりもあります。

最近では「おにぎらず」の登場で、野菜や肉などがはさみやすくなり、おにぎりよりも食べやすくなりました。

おにぎらず とっておきアイデアレシピ

毎日のお弁当をおいしく、かわいく、かんたんに　おにぎらずアイデア帳

おにぎらず

人気シェフの和・洋・中「おにぎらず」レシピ 三才ムック vol.761

おにぎらずはおにぎりのように手を汚さずに作れるのも魅力。切り口の良さも子どもに喜ばれます。

いろいろなおにぎりの具でおにぎりを食べましょう。

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小松菜のガラムマサラ炒め

こんにちは！中江（40歳・IT関連会社経営）です。

私は都内のIT関連会社で社長をしています。大学を卒業後、会社員として働きましたが、数年前に独立して、現在に至っています。社屋はちゃんとしたビルですが、設立当初は自分が当時住んでいたマンションで仕事をしていましたからね。

今日のレシピは「小松菜のガラムマサラ炒め」です。

シンプルに小松菜を炒めました。味付けはガラムマサラで。ガラムマサラの量はお好みで調整してください。

私自身は料理はあまりしないですね～。一人暮らしで外食が多いですからね。機会があれば自炊します。

レシピはこちら！

＊材料（2人分）＊

小松菜　1/2羽

サラダ油　小さじ2

ガラムマサラ　小さじ1

＊作り方＊

１．小松菜→4～5等分にカット。

２．フライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒める。

３．ガラムマサラを入れて軽く炒める。

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粉吹きいも

こんにちは！陽奈（はるな・20歳・タレント）です。

私は都内を拠点に全国で活動するアイドルです。グループに所属していますが、グループ内では中心メンバーです。中学生の頃からこの世界に入ったので、仕事は厳しいけど、とてもやりがいがあります。あと何年か後には卒業しないといけないですが、限界までがんばりたいです！

今日のレシピは「粉吹きいも」です。

シンプルなじゃがいもの料理。ゆでた後に再び火にかけて粉をふかせます。じゃがいもに粉をふかせることで、粉吹きいもと言うんです。私も全然知りませんでした。

シンプルな味なので肉料理などの付け合わせにぴったり。好みで塩などで味付けしてくださいね。

レシピはこちら！

＊材料（2人分）＊

じゃがいも　2個

＊作り方＊

１．じゃがいも→皮をむき、乱切り。

２．1と水（分量外）を入れて、やわらかくなるまでゆでる。

３．2をざるにあげて、再び鍋に移し、火にかけて粉を吹かす。

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ミルクレープ

ハロー！イレーナ（28歳）です。

私はオランダに住んでいます。地元を拠点に同時通訳をしています。主に英語やフランス語、日本語で話す著名人をオランダ語に訳す仕事をしています。家族は看護師をしている夫（ウィレム・28歳）の2人暮らし。…あ、そういえば、このブログに夫も登場しましたね(^_^;)

今日のレシピは「ミルクレープ」です。

フランスのお菓子であるミルフィーユのクレープバージョンで、複数焼いたクレープに生クリームやフルーツなどを重ねて作ります。今回はシンプルに生クリームだけをサンドしました。

今日はドイツに住むロッテちゃん（5歳）と一緒に作りました。焼き上げは私が担当しましたが、デコレーションは一緒に作りました。2人で食べるとおいしいですね。おいしいものに国境はありません。

レシピはこちら！

＊材料（1ホール分）＊

クレープ生地　10～12枚

＊クレープ生地の作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2013/07/30/150000

～ホイップクリーム～

生クリーム　200ｍｌ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　大さじ2

バニラエッセンス　少々

＊作り方＊

１．ホイップクリームの材料を泡立てる（8分立て）。

２．あらかじめ作ったクレープ生地に1を薄く塗り、もう1枚のクレープ生地と重ね、これをくり返し、最後にもう1枚のクレープ生地を重ねて、冷蔵庫で冷やす。

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野菜バーガー

こんにちは。雅巳（38歳・メーカー勤務）です。

久々です。毎日仕事でしたね～。

今日のレシピは「野菜バーガー」です。

レタスたっぷり、トマト、玉ねぎをのせたヘルシーなハンバーガーです。もちろん、ハンバーグものせています。

もう秋なので、外でご飯が食べたい季節。ぼくも家族と一緒にこのハンバーガーを作って、公園で食べたいです。

レシピはこちら！

＊材料（1人分）＊

バーガーバンズ　1個

＊バーガーバンズの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/01/19/120000

ハンバーグ　1個

＊ハンバーグの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/05/05/120000

スライスチーズ　1枚

レタス（ちぎったもの）　2～3枚

トマト（輪切り）　1枚

玉ねぎ（薄切りにして水にさらしたもの）　2～3枚

トマトケチャップ　小さじ1

タルタルソース　小さじ1

マーガリンまたはバター

＊作り方＊

１．バーガーバンズは横半分にカットして、オーブントースターで5分焼き、切り口のところにマーガリンを塗る。

２．1の下の部分→スライスチーズ→あらかじめ作ったハンバーグ→玉ねぎ→トマト→レタスの順にのせ、トマトケチャップ、タルタルソースをのせ、1の上の部分をのせて軽く押さえて皿に盛る。（必要であればピックでとめる）

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しょうがじょうゆ

ハロー！ロンド（ブリティッシュショートヘアー・♂3歳）です。

久々の登場です。イギリスは夏休みが長いので、有意義に過ごせましたよ。

今日のレシピは「しょうがじょうゆ」です。

しょうゆとしょうがを混ぜ合わせたしょうゆの調味料で、日本では「姫路おでん」にかけます。しょうがは市販のチューブのしょうがを使いましたが、生のしょうがをすりおろしたものでもOK。

姫路おでんだけでなく、冷やっこやあえ物など、何でも使えます。

レシピはこちら！

＊材料（作りやすい分量）＊

しょうゆ　50ｍｌ

しょうが　大さじ1

＊作り方＊

全ての材料を混ぜ合わせる。

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