こんにちは。哲志（中等教育学校5年）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日はぼく・哲志です。
ぼくの思い出レシピは「ソースかつ丼」です。
ご飯の上にとんかつをのせ、ソースをかけたどんぶりです。
（哲志）
ぼくが住む福井はソースかつ丼を「かつ丼」と呼んでいます。ご飯の上にかつをのせ、ソースをかけて食べます。かつは豚肉だけでなく、鶏肉や魚のバージョンもあります。
一般にある卵のかつ丼は、福井では「玉子かつ丼」と言います。玉子かつ丼は味がしみたとんかつと卵がおいしいです。でも、他の地域では玉子かつ丼のことを「かつ丼」って言うんですよね。やっぱり福井と他の地域では「かつ丼」は温度差が違いますね～。
＊ソースかつ丼のレシピはこちら！＊
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんばんは。麻衣（高3）です。
今日はこの時間ですが、改訂版レシピをお送りします。
今日は「カシスオレンジ」です。
変更点は「Full up」のところを適量に直しただけです。Full upって、ウチも全然意味が分からなかった…。
カシスとオレンジがミックスした女性好みのカクテルです。20歳未満の方と車等を運転する方、妊産婦の方は飲まないでくださいね。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
カシスリキュール 40ml
オレンジジュース 適量
＊作り方＊
氷を入れたグラスにオレンジジュースを入れた後、カシスリキュールを入れてさっと混ぜる。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは！向日葵（ひまわり・中1）です。
ウチは都内の私立中学に通っています。中高一貫のお嬢様学校で、部活ではバレーボール部に入っています。ウチはお金持ちのお嬢様ではないけど、同じ学校に通う先輩たちにあこがれを持っていますね～。
今日のレシピは「ブリオッシュ」です。
ブリオッシュとは、卵と牛乳を使ったパンで、以前の記事では食パンのブリオッシュがありましたが、今回は成型して、オーブンで焼き上げます。
このまま食べてもおいしいし、サンドイッチやマリトッツオにもおすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（6～8個分）＊
強力粉 250g
バター 100g
きび砂糖 大さじ3
牛乳（または生クリーム） 50～100ml
卵 1個
卵黄 2個
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
＊粉、バター、以外は専用計量カップ＆スプーンを使用。
＊作り方＊
１．卵、卵黄、牛乳を混ぜ合わせる（トータルで180mlになるように）。
２．専用のパンケースの中に①と他の材料を入れる（ドライイーストは専用投入口に入れるか、塩と水分に触れないように入れること）。
３．②をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら取り出す。
４．③を6～8等分に分けて丸く形作り、水で濡らしたキッチンペーパーにかけて、10～15分休ませる。
５．オーブンシートを敷いた天板に丸く形作った④を並べて、霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。
６．発酵後、200～220℃のオーブンで15～20分焼く。
＊ホームベーカリーはパナソニック「SD-BM105」を使用しました。他のホームベーカリーを使用する場合はメーカーの要領に従って作ってください。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは。竜吾（24歳・精神保健福祉士）です。
ぼくは熊本に住んでいます。地元の認知症専門介護施設で精神保健福祉士をしています。介護職員初任者資格を持っているので、介護もできます。高齢者施設はコロナにかかると大変なことになるので、感染症対策は十分にやっています。
今日のレシピは「グレープゼリー（ゼラチンver.）」です。
こないだ更新したぶどうのゼリーですが、今回はゼラチンによる作り方です。寒天の場合は性質上固めですが、ゼラチンの場合はプルンとしたなめらかな食感です。
ぶどうの実はマスカット以外なら何でもOKですが、個人的には巨峰かピオーネがおすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
＊ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
水 200ｍｌ
グレープジュース 200ｍｌ
ぶどう（デラウェア、巨峰など） 1～2房
＊作り方＊
１．ゼラチンは水（大さじ1）に入れてふやかす。
２．ぶどうは皮をむく（種がある場合は取り除く）。
３．鍋にきび砂糖、水を入れて煮溶かし、火を止めてから①を加えて溶かす。
４．粗熱をとった後、グレープジュースを入れる。
５．水に濡らした器に汁気を切った②を入れる。
６．⑤の器に④を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは。翼（高1）です。
久々の登場です。ぜんそくがあるので、学校を休みたいけど、学校もオンライン授業はしなくなったので、ちょっと怖いです。ワクチンは1度も打っていないです。体質の問題もあって。
今日のレシピは「タピオカソイミルクティー」です。
アイスの豆乳ミルクティーにタピオカをプラスしました。大豆アレルギーのある方は無理ですが、乳製品のアレルギーのある方にはおすすめです。
アイス豆乳ミルクティーの作り方はリンクを貼っておきます。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
ブラックタピオカ 10ｇ
アイス豆乳ミルクティー 200ｍｌ
＊アイス豆乳ミルクティーの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2015/09/11/150000
＊作り方＊
１．鍋にブラックタピオカを入れて火が通るまでゆで、ゆであがったら水洗いし、水気を切る。
２．氷を入れたグラスにアイス豆乳ミルクティーを注ぎ、①を流し入れる。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは。さや子（49歳・料亭女将）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日は私・さや子です。
私の思い出レシピは「金目だいの煮付」です。
金目鯛を使った煮付けです。
（さや子）
主人（政男・51歳・料理人）が私に初めて作ってくれた思い出の味です。金目鯛は高級魚ですが、甘辛く味付けした金目鯛が本当においしいです。
この金目鯛の煮付のおかげで縁を結ばれたんです。結婚記念日の時には主人が作る金目鯛の煮付を食べるのがお決まりです。
＊金目だいの煮付のレシピはこちら！＊
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは！准一（高3）です。
今日は改訂版レシピをお送りします。
今日は「グレープゼリー（寒天ver.）」です。
グレープゼリーは寒天・ゼラチンとどちらでも作れますが、今日は寒天で作るゼリーです。寒天は粉寒天を使います。棒寒天で作る方は下のリンクを参照を。
ぶどうの甘みでうまいです。ゼラチンバージョンは後日紹介します。
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
寒天（粉） 4ｇ（1袋）
＊寒天の扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
水 200ｍｌ
グレープジュース 200ｍｌ
ぶどう（デラウェア、巨峰など） 1～2房
＊作り方＊
１．ぶどうは皮をむく（種がある場合は取り除く）。
２．鍋に寒天、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。
３．粗熱をとった後、グレープジュースを入れる。
４．水に濡らした器に汁気を切った①を入れる。
５．4の器に③を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
