こんにちは。宏樹（高2）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日はぼく・宏樹です。
ぼくの思い出レシピは「きつねうどん」です。
甘く煮た揚げをのせたおなじみのうどんです。
（宏樹）
ぼくが住む東京はしょうゆベースのつゆが効いたうどんで、東京などの関東はしょうゆの色が濃いです。小さいころから普通に食べていました。
しかし、関西のは色が薄く、複数のだしが絡んだ薄味で、市販のカップうどんでも東日本バージョンと西日本バージョンがあることを初めて知りました。中学の修学旅行の時に関西に行った時にきつねうどんを初めて食べましたが、意外な味でおいしかったです。
＊きつねうどんのレシピはこちら！＊
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
ハロー！ラズベリー（うさぎ・♀2歳）です。
久々の登場です。アメリカではコロナ感染者が増えていましたが、ワクチン接種で入院する人は減っていって、少しずつコロナ前の日常に戻そうとしています。私もファイザーのワクチンを2回受けましたが、そんなに大きな副反応はありませんでした。もうすぐしたらモデルナのワクチンもティーンに解禁されそうですしね。
今日のレシピは「アロエフローズンヨーグルト」です。
日本で人気のアロエヨーグルトがフローズンヨーグルトとなりました。フローズンヨーグルトを作った後に、アロエを入れて混ぜて、冷凍庫で固めるだけ。
ありそうでなかった、さわやかな味のフローズンヨーグルトです。
レシピはこちら！
＊材料（2～3人分）＊
生クリーム 100ｍｌ
ヨーグルト（プレーン） 200ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 20ｇ
アロエ（パウチ） 1袋
＊作り方＊
１．生クリームを泡立てる（8分立て）。
２．アロエ→汁気を切り、粗みじん切り。
３．1、ヨーグルト、きび砂糖を混ぜ合わせる。
４．3をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。
５．出来上がった4に2を入れて混ぜ合わせ、保存容器に入れて、冷凍庫で冷やす。
＊アイスクリーマーは貝印「DL-5929」を使用しました。他のアイスクリーマーを使用の場合は、メーカーの要領に従って作ってください。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは！飛鳥（中2）です。
今日は改訂版レシピをお送りします。
今日は「たぬきそば」です。
変更点はだしの表記です。作り方自体は変わっていません。
揚げ玉（天かす）がたっぷり入ったたぬきそばは定番のそばですね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
そば 2玉
ねぎ 1本
天かす（揚げ玉）
～うどんつゆ～
だし汁（かつお・こんぶ） 500～600ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
＊作り方＊
１．ねぎ→小口切り。
２．鍋にうどんつゆの材料を入れて煮る。
３．そばをゆでる。
４．鉢にゆであがった3を盛り、1、天かすをのせ、2をかける。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは！はるこ（柴犬・♀3歳）です。
今日は「食材研究所」をお送りします。
今月は「日本料理の種類」です。
日本料理と言っても、いろいろな種類があります。
さて、どんなものがあるのでしょうか？
・本膳料理：飯、汁、香の物などがついた、室町時代に確立した「式正料理」という儀式料理の一部で、日本の家庭料理の「一汁三菜」の基礎にあたります。
・懐石料理：茶事を催す時に、茶をふるまう前に供する食事です。
・会席料理：酒を飲むための酒菜で構成する料理で、一般の日本料理はこれにあたります。
会席料理、懐石料理のくわしいことについては別の記事にて更新しましたので、こちらもご覧ください。
・精進料理：修業中の僧侶が日常食としているもので、肉や魚などの動物性食品やねぎやにんにくなどの刺激の強い野菜、つまり香味野菜ですが、これらの食材を使うのは禁止となっています。
・普茶料理：精進料理の一種ですが、こちらは中国の円卓に大皿料理を並べて皆で取り分けて食べる中国式の料理で、京都の黄檗宗（おうばくしゅう）のお寺の中国の僧侶がもたらしたとされています。
・卓袱料理：こちらは普茶料理と同じ形式ですが、料理が精進料理ではないことです。卓袱料理は長崎がおなじみです。
日本の家庭料理の基本的献立として、「一汁三菜」があります。
一汁三菜は主食（飯）、汁（みそ汁など）、主菜（肉・魚など）、副菜2種（野菜や豆などの料理、漬物）の5品が基本となっています。
しかし、女性の社会進出や核家族化、経済面などの影響で「一汁一菜」「一汁二菜」になっている家庭が多いです。栄養のバランスを大事にしながら、自分の家庭に合わせた献立をたてることが、無理なく食事を作ることができます。
家庭料理の献立はライフスタイルに合わせた献立を作りましょう。
＊参考文献＊
「フードコーディネーター教本」 日本フードコーディネーター協会編 柴田書店
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは。リュヌ（ホワイトタイガー・♀10歳）です。
私は千葉に住んでいます。地元のケーキショップでパティシェをしています。主人（フォリウム・ホワイトタイガー・♂10歳）が経営している店で、主人もオーナー兼パティシェをしています。他の家族では娘（ソレイユ・ホワイトタイガー・♀3歳）がいます。
今日のレシピは「きゅうりとツナの春雨サラダ」です。
きゅうりとツナと春雨を使ったサラダです。味付けは中華ドレッシング。ツルリとのどごしのいいサラダです。
中華ドレッシングの作り方はリンクを貼っておきますが、市販の中華ドレッシングでもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
春雨 1/2袋
きゅうり 1本
ツナ 1/2缶
中華ドレッシング
＊中華ドレッシングの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/08/03/140000
＊作り方＊
１．春雨は湯で戻し、その後は水気を切る。
２．きゅうり→せん切り。
３．1、2、油を切ったツナを中華ドレッシングであえる。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
こんにちは！莉々花（中2）です。
ウチは東京に住んでいますが、学校は埼玉の私立です。学校自体は芸術大学の付属校で、中学から美術を学べるコースを専攻しています。高校では美術科があり、中学よりも本格的に美術が学べます。
今日のレシピは「キムタクご飯」です。
キムタクと言うと、某アイドルのあの方をイメージしますが、それではなく、キムチとたくわんを使った混ぜご飯で、長野の学校給食に実際にある料理です。
キムチの辛さとたくあんのまろやかな甘みがやみつきになりますよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
キムチ 60ｇ
たくわん 1/4本
＊作り方＊
１．キムチ→みじん切り。
たくわん→せん切りまたはいちょう切り。
２．ボールに炊き立てのご飯を入れ、1と混ぜ合わせる。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
