明太子と納豆の冷製パスタ

こんにちは。真子（33歳・小学校教師）です。

久々の登場です。新型コロナウイルスの影響で勤務先の小学校が休校になり、プリント学習を中心に課題を出しました。5月の後半から学校が再開しましたが、完全な登校ではなく、午前と午後に分かれた分散登校を実施しています。やっぱり学校があったほうがいいですね。

今日のレシピは「明太子と納豆の冷製パスタ」です。

今回は冷たいパスタですが、明太子のパスタに納豆をのせました。

意外な組み合わせですが、味はおいしいです。

レシピはこちら！

＊材料（2人分）＊

明太子　3～4個

納豆　2パック

ねぎ　1本

EXバージンオリーブオイル　大さじ1

しょうゆ　少々

スパゲッティ　100～120ｇ

＊作り方＊

１．明太子は薄皮をとってつぶし、しょうゆ、EXバージンオリーブオイルを合わせる。

２．納豆は添付のたれを入れて混ぜ合わせる。

３．ねぎ→小口切り。

４．湯（分量外）と塩（大さじ1）を入れた鍋にスパゲッティをゆで、芯までやわらかくゆであがったら、ざるにあげ、水でもみながら冷やす。

５．4に1とあえる。

６．器に5を盛り、2、3をのせる。

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なすの田楽

グーテンターク！チャド（28歳）です。

私はドイツに住んでいます。地元の病院で脳神経外科医をしています。主に脳腫瘍などの脳の疾患の治療をしています。私が住むドイツでも新型コロナウイルスで多くの方が感染し、亡くなった方が多数います。5月になってからは落ち着き、徐々に元の状態に戻していますが、今後は第2波が起こる恐れがあるので、気は抜けません。

今日のレシピは「なすの田楽」です。

なすを使った日本の料理です。なすを焼いてからみそにつけて食べます。

みそは市販の八丁みそのソースを使います。これだと田楽のみそは作らずにすみます。

レシピはこちら！

＊材料（2人分）＊

なす　2本

サラダ油　大さじ2

八丁みそソース（市販品）

＊作り方＊

１．なす→厚めの輪切り。

２．フライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面焼く。

３．2を器に盛り、八丁みそソースをかける。

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6月の献立

こんにちは！すあま（アビシニアン・♀3歳）です。

今日は献立をお送りします。

毎日の献立は母親が作ってくれます。ほとんど既製品のものですが、仕事と両立しながら作っているので、頭が下がります。私も料理の勉強中です。

6月の献立です。

～麻婆豆腐献立～

・主食：ご飯

・汁物：塩卵スープ

umenomi-recipe.hatenablog.com

・主菜：麻婆豆腐

umenomi-recipe.hatenablog.com

・副菜1：チャイニーズポテトサラダ

umenomi-recipe.hatenablog.com

・副菜2：キャベツのみそ炒め

umenomi-recipe.hatenablog.com

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思い出レシピ（由巳子）

こんにちは。由巳子（44歳・家業手伝い）です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

今日は私・由巳子です。

私の思い出レシピは「ソース焼きそば」です。

ソース味のおなじみの焼きそばです。

（由巳子）

私が住む青森ではいろいろなご当地焼きそばがあり、それぞれの地にそれぞれの味の焼きそばがあります。

でも、私はどちらかというと、普通のソース焼きそばのほうが好き。手軽にできて、野菜も肉もとれて、すごくバランスのいい一品です。家族も大好きです。

＊ソース焼きそばのレシピはこちら！＊

umenomi-recipe.hatenablog.com

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かっぱ巻き

こんにちは。凌牙（25歳・美容師）です。

オレは都内のヘアサロンで美容師をしています。カットからパーマ、ヘアアレンジまでトータルにこなせます。新型コロナによる緊急事態宣言で休業を余儀なくされ、店の売り上げも落ちてしまいました。解除されてからは店が再開したけど、本当に先行きが心配ですね。

今日のレシピは「かっぱ巻き」です。

きゅうりを使ったおなじみの細巻きの寿司です。一見難しそうに見えますが、意外と簡単にできます。

飲食店ではテイクアウトをやっているところが多いですが、家で手作りするのもいいですよ。

レシピはこちら！

＊材料（2本分）＊

～酢飯～

ご飯（白米または玄米）　茶わん1杯

酢　大さじ1

砂糖（またはきび砂糖）　大さじ1/2

塩　少々

きゅうり　1/2本

焼のり　1枚

＊作り方＊

１．炊きあがったご飯を盤台に入れ、合わせ酢（酢+砂糖+塩）をかけて、切りながら混ぜる。

２．きゅうり→縦半分にカット。

３．焼のり→半分にカット。

４．巻きすにラップを敷き、3を敷き、1を1ｃｍの間隔をあけるように全体をのせ、2を真ん中にのせる。

５．2が真ん中にくるように巻いて、ラップにくるんでしばらく置く。

６．ラップを外し、4～5等分に切って皿に盛る。

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ピーマンのごまあえ

こんにちは。咲弥香（中1）です。

久しぶりの登場となります。新型コロナウイルスの影響で学校が休校になりましたが、6月に再開しました。でも、私は不登校なので、学校には一切行っていませんし、東京ではコロナの感染者が増えているので、ずっと休校にしてほしかったです。

今日のレシピは「ピーマンのごまあえ」です。

ピーマンを使ったごまあえです。ピーマンはカットしてから塩ゆでします。

ピーマンをゆでることにより、苦みが軽減され、食べやすくなります。

レシピはこちら！

＊材料（2人分）＊

ピーマン　3個

白ごま（炒ったもの）　大さじ2

きび砂糖（または砂糖）　小さじ1～2

しょうゆ　大さじ1

＊作り方＊

１．ピーマン→種、へたを取り、せん切り。

２．1を塩ゆでして、色があざやかになったら、ざるにあげて、水洗いし、水気を切る。

３．白ごまをする。

４．3にきび砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、水気を切った2とからめる。

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思い出レシピ（善彦）

こんにちは！善彦（小6）です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

今日はぼく・善彦です。

ぼくの思い出レシピは「焼き餃子」です。

ひき肉を餃子の皮に包んで焼き上げたおなじみの料理です。

（善彦）

ぼくが住む栃木では「宇都宮餃子」が有名で、多くの栃木県民（宇都宮市民）がほぼ毎日餃子を食べています。

餃子はふだんはチルドのものを買ってきたやつを焼いて食べますが、本当は手作りのほうが好き。手作りのほうがそれぞれの家庭の味があって、ぼくは好きですね。そういえば、うちの姉（美沙・高2）も同じことを言っていたな～。

＊焼き餃子のレシピはこちら！＊

umenomi-recipe.hatenablog.com

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