梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

2020-03-23

ピーマン入りハンバーグ

レシピ（肉料理）レシピ（肉料理：ひき肉）

こんにちは。御手洗（37歳・弁護士）です。

久々の登場です。仕事ですが、新型肺炎の影響で在宅勤務となり、相談者等からの電話は転送電話で私の携帯につながるシステムにしました。弁護士は事務所勤務でも個人事業主の扱いなので、3月には確定申告をしないといけないですしね。

今日のレシピは「ピーマン入りハンバーグ」です。

ハンバーグの中にピーマンを入れました。ピーマンの肉詰めと似たような味と思えばいいでしょうか。

みじん切りにしたピーマンを玉ねぎと一緒に炒め、ハンバーグの種の中に入れて焼くだけ。子どもでも食べれるかな？

レシピはこちら！

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＊材料（2人分）＊

合いびき肉　200ｇ

ピーマン　2個

玉ねぎ　1/4個

卵　1個

パン粉　大さじ2

牛乳　大さじ2

バター　10ｇ

塩　少々

ブラックペッパー　少々

ナツメグ　少々

サラダ油　小さじ2

～ソース～

トマトケチャップ　大さじ2

ウスターソース　大さじ2

しょうゆ　小さじ1

＊作り方＊

１．ピーマン→種、へたを取り、みじん切り。

　　玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。

２．フライパンにバターをひき、1を入れて炒める（1の玉ねぎがあめ色になるまで）。

３．合いびき肉、2、卵、パン粉、牛乳、塩、ブラックペッパー、ナツメグをこねて、2等分にする（粘りが出るまで）。

４．3を小判型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、真ん中をくぼませる。

５．フライパンにサラダ油をひき、4を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色をつける。

６．5で使ったフライパンにソースの材料を入れて一煮立ちする。

７．5を皿に盛り、6をかける。

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2020-03-22

3月のお弁当

LUNCH BOX

こんにちは。又三（25歳・フリーター）です。

今日は「LUNCH BOX」をお送りします。

オレは近所のコンビニで働きながら、大学時代に借りた奨学金を返済しています。弁当ですが、中学と高校だけです。母親に作ってもらいました。オレ自身は偏食が多く、食べるのも遅いので、給食より弁当のほうが助かっていました。大学では生協でパンやおにぎりを食べるくらい。フリーターである今でも同じ。

3月の弁当です。

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～チキンカツ弁当～

・卵チャーハン

・チキンカツ

・中華風ビーフンサラダ

・プチトマト

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2020-03-21

思い出レシピ（プラム）

思い出レシピ

こんにちは！プラム（レトリバー・♀2歳）です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

今日は私・プラムです。

私の思い出レシピは「親子丼」です。

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鶏肉と卵を使ったどんぶりです。

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（プラム）

親子丼は私も大好き。家でも学食でもほぼ必ず食べています。

しかし、家のは玉ねぎやねぎは入れません。その代わり、しいたけやにんじんを入れてカラフルにします。写真のように生の卵黄は入れませんが、ふんわりとした親子丼はマストフードです。

＊親子丼のレシピはこちら！＊

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2020-03-20

チキン屋さんのコールスロー

レシピ（野菜料理）レシピ（野菜料理：サラダ）

こんにちは。琴美（22歳・保育士）です。

私は茨城に住んでいます。地元の保育園で保育士をしています。保育の業界は保育無償化と待機児童の問題で保育士を辞める人が相次いでいますが、私自身は子どもが好きなので、つらくても続けています。

今日のレシピは「チキン屋さんのコールスロー」です。

あのフライドチキンのお店のコールスローを家庭の材料で再現しました。

最近は新型肺炎で飲食店に行けませんが、おうちだと気軽に楽しめますね。

レシピはこちら！

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＊材料（2人分）＊

キャベツ　1/4個

きゅうり　1/2本

にんじん　1/3本

マヨネーズ　大さじ1

フレンチドレッシング（白。市販品）　小さじ2

＊作り方＊

１．キャベツ→粗みじん切り。

　　きゅうり→みじん切り。

　　にんじん→皮をむき、みじん切り。

２．1を塩もみをしてしばらく置き、その後水洗いをして、水気を切る。

３．2にマヨネーズ、フレンチドレッシングであえる。

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2020-03-19

ジャンボバケットサンド

レシピ（パン）レシピ（パン：サンドイッチ）

こんにちは。もえみ（40歳・主婦）です。

私は都内に住む専業主婦で、結婚前はバレーボール選手をしていました。主に国内で活動していましたが、オリンピックには出れなかったですね。結婚してから選手を引退しました。家族は夫（繁浩・42歳・建築士）、娘（華蓮・小5）、息子（優樹・小3）の4人家族です。

今日のレシピは「ジャンボバケットサンド」です。

大きなバケットを使ったサンドイッチで、切れ目を浅めと深めを交互に入れます。浅めの切れ目のところに具材を挟みます。深めの切れ目は食べるときにちぎります。

具材については下記を参考に、好きな具材を組み合わせて作ってくださいね。

レシピはこちら！

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＊材料（1本分）＊

バケット（大）　1本

マーガリンまたはバター

マスタード

好みの具材

＊作り方＊

１．バケット→浅い切れ目と深い切れ目を交互に入れ、浅い切れ目のところにマーガリン、マスタードを塗る。

２．1の浅い切れ目のところに具材を挟む。食べるときに深い切れ目をちぎって食べる。

＊具材について＊

レタス（ちぎる）、きゅうり（ななめ切り）、トマト（半月切り）、玉ねぎ（薄切りにして、水にさらす）、ハム、スライスチーズ、ゆで卵（細かくつぶして、マヨネーズ、ブラックペッパー（あらびき）であえる）、ツナ（油を切って、マヨネーズ、しょうゆであえる）、サラミ（輪切り）、スパム（塩気を切ってから薄切り）、アボガド（スライス）などが合います。

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