こんにちは。鮎実（高3）です。
久々の登場です。コロナの新型肺炎でウチの学校も休校となりました。ウチは進路も決まっているけど、他の学校では卒業式や受験がある子がいるよね。小さい子どもでは親が仕事で保育園や学童保育に預けなければならない子もいるそうで。マスクはウチの家では全然ないですよ！どこのドラッグストアを探してもないし…。
今日のレシピは「ココアフロート」です。
あらかじめ作ったアイスココアにバニラアイスをのせました。アイスココアの作り方はリンクを貼っておきます。
ココアもバニラアイスとよく合いますね。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
アイスココア 180～200ｍｌ
＊アイスココアの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/08/26/150000
バニラアイス 120ｍｌ
＊作り方＊
氷を入れたグラスにあらかじめ作ったアイスココアを注ぎ、バニラアイスをのせる。
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こんにちは。ミント（うさぎ・♀2歳）です。
久々の登場です。新型肺炎の影響でうちの学校も休校になりました。卒業式のある生徒や受験の生徒は本当にかわいそうですが、みんなが新型肺炎にならないためにも仕方がないことだと思います。学校側が何らかの形で対応してほしいですね。
今日のレシピは「ささみねぎラーメン」です。
ささみと白髪ねぎを使ったあっさりとしたラーメンで、ささみはゆでてだしを取ります。だしを取ったささみはそのまま具として使います。
白髪ねぎは豆板醤であえて変化をつけます。薄味だけど、少しピリッとした辛さもあります。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
中華そば（生またはゆで） 2玉
鶏ささみ（すじなし） 2本
長ねぎ（白い部分） 1/2本
豆板醤 小さじ2
水 500～600ｍｌ
ガラスープ 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
ごま油 少々
＊作り方＊
１．長ねぎ→せん切りにして水にさらし、水気を切ってから豆板醤であえる。
２．鍋に水、鶏ささみ、酒を入れて、鶏ささみに火が通るまで煮て、鶏ささみを取り出して、細かくほぐす。
３．2（ささみを除く）にガラスープ、塩、ホワイトペッパー、ごま油を入れて一煮立ちする。
４．中華そばをゆでる。
５．鉢に4を盛り、2（ささみ）、1をのせ、3をかける。
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こんにちは。なるみ（30歳・主婦）です。
今日は「みんなのイチオシレシピ」をお送りします。
今月は「春の野菜の料理」です。
春の野菜はキャベツ、さやえんどう、菜の花…と、いろいろあります。春の野菜を食べることで、春を感じますよね。
春の野菜の料理で印象に残っているものは何ですか？
＞やっぱりキャベツです。キャベツは使い道がわかっていれば、いろいろな料理に応用できると思います。（奈々瀬・28歳・薬剤師）
＞キャベツは焼きそばや炒め物が多いけど、シンプルにキャベツのせん切りが好き。せん切りキャベツの上にから揚げなどの揚げ物をのせてしばらくすると揚げ物の油がキャベツに回って食べやすくなる。（理・高2）
＞菜の花は春を感じますね。シンプルにからしあえなどのあえ物が好き。（彩夏・27歳・CA）
＞キャベツ以外の春野菜はほとんど食べません。特に菜の花のようなあまり食べない野菜は。（繁子・小5）
＞春野菜を使ったグリーンスムージーはおすすめの一品。（アイヴィー・42歳）
＞春野菜は他にもプチヴェールやスナップえんどうなどいろいろあります。ウチも大好きなので、よく食べます。（シュシュ・うさぎ・♀3歳）
ありがとうございます。
最後に過去に更新した春野菜を使った料理のレシピ記事のリンクを貼っておきます。
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こんにちは！小梅（29歳・彫金師）です。
私は奈良に住んでいます。地元で彫金師をしています。主にアクセサリーを中心に作っており、ネット販売のほか、地元の雑貨店に自分の作品を置いてもらって、そこで販売をしています。自宅の1Fに工房を開設し、いつもはそこで作業をしています。
今日のレシピは「きな粉マドレーヌ」です。
明日は「ホワイトデー」。私は彼氏はいませんが、お世話になった仕事仲間にお菓子を贈ろうと思っています。
今回はきな粉を使ったマドレーヌで、ほんのりときな粉の味がする和のマドレーヌです。
レシピはこちら！
＊材料（15個分）＊
卵 2個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ（好みで加減）
薄力粉 90ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
きな粉 大さじ1
無塩バター 100ｇ
塩 少々
＊作り方＊
１．薄力粉、ベーキングパウダー、きな粉は2～3回ふるっておく。
２．無塩バターを沸騰するまで火にかける。
３．ボールに卵、きび砂糖を入れて、白くもったりとするまで泡立てる。
４．1、塩を入れて混ぜ合わせる。
５．2を少しずつ加えて全体にむらなく混ぜ合わせ、ラップをして、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
６．溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し、180℃のオーブンで20分焼く。
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欣矢（37歳）です。
コロナウイルスの新型肺炎で日本が大混乱ですよね。学校はすべて休みで、会社は一部のところでは休業や在宅勤務だしね。ぼくは発達障害があり、ひきこもりなので、ほとんど関係ないですが。
今日のレシピは「にらとしいたけのかに卵風」です。
にらとしいたけを使った中華風の卵焼きです。あんもかに玉と同じように作ります。
簡単にできると思うので、ぜひ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
卵 4個
にら 1/3束
しいたけ 2個
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
サラダ油 小さじ2
～あん～
トマトケチャップ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 100ｍｌ
酢 小さじ1
きび砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ4
＊作り方＊
１．にら→4～5等分に切る。
しいたけ→せん切り。
２．卵を割りほぐし、1、塩、ホワイトペッパーを入れて混ぜる。
３．フライパンにサラダ油をひき、2を入れて2～4等分に分けて両面焼く。
４．あんの材料を混ぜ合わせる。
５．3で使ったフライパンに4を入れて、とろみが出るまで一煮立ちする。
６．3を皿に盛り、5をかける。
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こんにちは。水希（22歳・運送会社勤務）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日はオレ・水希です。
オレの思い出レシピは「とんこつラーメン」です。
とんこつのスープがベースのおなじみのラーメンです。
（水希）
オレが住む佐賀ではご当地のラーメンはありませんが、九州ではとんこつラーメンが有名です。スープの濃度は濃いめのほうが好き。
仕事はトラックドライバーをしていますが、休日の日には九州へドライブに行きます。そこでいろいろな地域のとんこつラーメンを食べに行っています。一番好きなのが、熊本のとんこつラーメンですね。
＊とんこつラーメンのレシピはこちら！＊
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