こんにちは。ミント（うさぎ・♀2歳）です。
久々の登場です。新型肺炎の影響でうちの学校も休校になりました。卒業式のある生徒や受験の生徒は本当にかわいそうですが、みんなが新型肺炎にならないためにも仕方がないことだと思います。学校側が何らかの形で対応してほしいですね。
今日のレシピは「ささみねぎラーメン」です。
ささみと白髪ねぎを使ったあっさりとしたラーメンで、ささみはゆでてだしを取ります。だしを取ったささみはそのまま具として使います。
白髪ねぎは豆板醤であえて変化をつけます。薄味だけど、少しピリッとした辛さもあります。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
中華そば（生またはゆで） 2玉
鶏ささみ（すじなし） 2本
長ねぎ（白い部分） 1/2本
豆板醤 小さじ2
水 500～600ｍｌ
ガラスープ 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
ごま油 少々
＊作り方＊
１．長ねぎ→せん切りにして水にさらし、水気を切ってから豆板醤であえる。
２．鍋に水、鶏ささみ、酒を入れて、鶏ささみに火が通るまで煮て、鶏ささみを取り出して、細かくほぐす。
３．2（ささみを除く）にガラスープ、塩、ホワイトペッパー、ごま油を入れて一煮立ちする。
４．中華そばをゆでる。
５．鉢に4を盛り、2（ささみ）、1をのせ、3をかける。
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