こんにちは！夏帆（小6）です。
久々の登場です。2月になりました。今年の節分は2月3日ではなく、明日2月2日なんですよ。100云年に一度だそう。
今日のレシピは「小松菜と長ねぎのすまし汁」です。
小松菜と長ねぎのシンプルなおつゆです。
好みでお肉を入れるとコクが出ておいしいです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
小松菜 1/4把
長ねぎ 1本
油揚げ 1/2枚
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1/2枚または（粉）1本
水 500ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
＊作り方＊
１．小松菜→3～4等分にカット。
長ねぎ→小口切り。
油揚げ→細切り（油抜きする）。
２．鍋にだし汁（水+かつお+こんぶ）、しょうゆ、酒、1を入れて、時々アクを取りながら、野菜に火が通るまで煮る。
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