ドーブリジェン（こんにちは）！アリフレート（16歳）です。
ぼくはロシアに住んでいます。地元の高校に通っています。クラブではディベートをやっており、時事問題の勉強をしています。例えば、北方領土の問題とか、アメリカとロシアの関係とかね。
今日のレシピは「グヤーシュ（ハンガリー風パプリカシチュー）」です。
ぼくが住むロシアの料理ではなく、ハンガリーの料理です。ハンガリーではパプリカは国民的スパイスで、パプリカを使った料理が多いです。その代表的な料理といえばグヤーシュという、パプリカをたっぷり使ったシチューです。
材料自体はビーフシチューやロシアの国民食でもあるボルシチと似ていますが、違うのはパプリカですね。パプリカは実もパウダーもたっぷり使います。意外と簡単にできますよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
牛カレー用 200ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
じゃがいも 2～3個
パプリカ（赤） 1個
カットトマト缶 1缶
パプリカ（パウダー） 大さじ1
水 500ｍｌ
コンソメ（固形） 1～2個
サラダ油 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
＊作り方＊
１．牛カレー用→大きければ、半分にカット。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
にんじん→皮をむき、乱切り。
じゃがいも→皮をむき、乱切り。
パプリカ→種、へたを取り、角切り。
２．鍋にサラダ油をひき、1の玉ねぎ、パウダーのパプリカを入れて弱火で炒める（にんにく（少々）を入れても）。
３．玉ねぎ以外の1を入れて炒める。
４．水、コンソメ、カットトマト缶を入れて、時々アクを取りながら煮る。
５．具がやわらかくなったら、塩、ブラックペッパーで調味する。
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