こんにちは。彩佳（25歳・飲食店アルバイト）です。
久々の登場です。いつものように仕事です。
今日のレシピは「イタリアンやみつききゅうり」です。
あのやみつききゅうりをイタリアンに！とは言っても、油をごま油からオリーブオイルに代えただけ。オリーブオイルにするとまた違った味が楽しめます。
好みでにんにくや唐辛子を入れるとおいしいです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
きゅうり 1～2本
塩 小さじ1
EXバージンオリーブオイル 大さじ1
白ごま（炒ったもの） 小さじ1
＊作り方＊
１．きゅうり→塩（分量外）をつけて板ずりをして、水洗いをして水気を切ってから乱切り。
２．1に塩、EXバージンオリーブオイル、白ごまであえる。（30分ほど漬けておくと味がなじみます）
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こんにちは！倹太（大学1年）です。
ぼくは都内の大学に通っています。専攻は建築学科。建築士を目指して勉強をしています。将来は建設会社に就職をして、大きなビルを建てたいですね～。
今日のレシピは「ベーコンとキャベツのトマトパスタ」です。
キャベツを使ったパスタはオイル系が多かったですが、今回はトマトソースに。キャベツも意外とトマトと合うので、お試しください。
パスタなんですが、ここでは普通のスパゲッティを使っています。好みでカッペリーニやペンネでもうまいです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
キャベツ 1/4個
ベーコン 2～3枚
トマトソース（市販品） 大さじ5～6
トマトケチャップ 大さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．キャベツ→ざく切り。
ベーコン→1～2ｃｍくらいの大きさに切る。
２．スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）
３．フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒める。
４．トマトソース、トマトケチャップを入れて炒める。
５．塩、ブラックペッパーで味付けして、2を入れて軽く炒める。
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こんにちは。由子（30歳・アパレル会社経営）です。
私は都内の小さなアパレル会社を経営しています。大学時代から一人でファッションブランドを作り、それを販売しています。大学を卒業してからはアルバイトをしながら、自分の会社を運営していましたが、2年前に会社を設立し、社員たちも雇いました。会社設立前はネットショップが中心でしたが、現在は東京と大阪に店舗を構えています。
今日のレシピは「オレンジとグレープフルーツのスムージー」です。
オレンジとグレープフルーツ、2つのかんきつを使ったスムージーです。とてもさっぱりしているので、デザートにもおすすめ。
冷凍方法についてはリンクを貼っておきます。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
オレンジ（冷凍したもの） 70ｇ
＊オレンジの冷凍方法についてはこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2015/04/16/150000
グレープフルーツ（冷凍したもの） 50ｇ
＊グレープフルーツの冷凍方法についてはこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2017/01/18/150000
牛乳 40ｍｌ
ヨーグルト 40ｇ
レモン汁 小さじ1
＊作り方＊
１．すべての材料をミキサーにかける。
２．グラスに1を注ぐ。
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こんにちは。郷湖（きょうこ・26歳・スーパー勤務）です。
私は石川に住んでいます。地元のスーパーに勤務しています。職種は服飾売り場の販売で、商品は婦人服、紳士服、子ども服、肌着などを取りそろえています。いずれはバイヤーを目指しています。
今日のレシピは「豚キムチサンド」です。
豚キムチを挟んだサンドイッチです。豚キムチの作り方はリンクを貼っておきます。パンと挟む際は汁気は必ず切ってください。
豚キムチが辛いので、パンに塗るマスタードはぬっていません。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
全粒粉食パン（または白い食パン。サンド用または8枚切り） 2枚
豚キムチ 1人前
＊豚キムチの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/08/23/120000
マーガリン（またはバター）
＊作り方＊
１．パンを焼く（トースターまたはオーブントースターで5分）。焼き上がったらマーガリンを塗る。
２．①トーストをした1の1枚（マーガリン等を塗った方を上に）→②あらかじめ作り、汁気を切った豚キムチ→③もう1枚の1（マーガリン等を塗っていない方を上に）の順に挟む。
３．台形型にカットして、ピックでとめて皿に盛る。
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こんにちは。亜沙子（44歳・主婦）です。
私は三重に住んでいます。普通の専業主婦をしています。家族は夫（研・43歳・大学准教授）、娘3人（直香・高1＆凌香・中2＆鈴香・小6）の5人家族です。娘は3人とも小学校から愛知県内の私立学校に通っています。
今日のレシピは「ピーマンのオイスター炒め」です。
ピーマンは苦手な野菜の一つで、娘たちも小さい時はあまり好きではなかったんです。学校では給食がないので、毎日のお弁当で苦手な野菜を好きになるよう、工夫をしています。今では3人とも嫌いな野菜はないですね。
今回はオイスターソースを使った炒め物です。シンプルでおいしいです。普通の緑のピーマンに赤などのピーマンを組み合わせてもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ピーマン 2～3個
サラダ油 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
＊作り方＊
１．ピーマン→種、へたを取り、せん切り。
２．フライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒める。
３．オイスターソースを入れて軽く炒める。
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こんにちは。香奈恵（40歳・管理栄養士）です。
今日は「食材研究所」をお送りします。
今月は「玉ねぎ」です。
玉ねぎはおなじみの野菜。私の家でもよく使います。
玉ねぎの種類はこんなにもありました。
普通の玉ねぎです。別名が黄玉ねぎで、炒め物から煮物、揚げ物、サラダなど何でも使えます。
赤玉ねぎ。紫玉ねぎ、レッドオニオンとも言います。表面が赤くなっていて、サラダにおすすめです。
新玉ねぎ。3～5月に生産される春の玉ねぎです。普通の玉ねぎに比べてクセがなく、生で食べてもおいしいです。
ペコロス。別名：小玉ねぎとも言います。主にシチューに使われます。
玉ねぎの生産量は北海道が全国生産量の5割を占め、その次が佐賀、兵庫の順です。兵庫の玉ねぎのうち、淡路島産の玉ねぎは他の玉ねぎよりも甘く、淡路島ブランドとして人気です。
料理は先ほど言った通り、いろいろな料理に使われますが、玉ねぎを切るときに涙が出ることってありますよね。実は玉ねぎの成分のsyn-プロパンチアール-s-オキシドが気化し、目・鼻の粘膜を刺激します。
涙が出るのを予防するには、玉ねぎを切る際に換気扇を回した状態でコンロの火をつけ、そのすぐ横で調理をすると、刺激成分が上昇気流に乗って、換気扇から排出されます。コンロの火をつける際は鍋に水を入れてお湯を沸かすか、他の調理を作る際に使用してください。
あと、水につけながら切ったり、あらかじめ冷蔵庫で数時間冷やすのもOK。私の場合は使う際に冷蔵庫に冷やしますね。
玉ねぎの加工食品もたくさんあります。主にインスタント食品ですが、こんな加工食品もあります。
ドレッシング：ドレッシングに玉ねぎが入ったものが市販されています。甘味のある玉ねぎでサラダもおいしいですよ。
フライドオニオン：料理にトッピングすると、違った味が楽しめます。
最後に過去に更新した玉ねぎを使ったレシピ記事のリンクを貼っておきます。
＊参考リンク＊
ウィキペディア（タマネギ）：http://wpedia.goo.ne.jp/wiki/%E7%8E%89%E3%81%AD%E3%81%8E
＊参考文献＊
「フードコーディネーター教本」 日本フードコーディネーター協会編 柴田書店
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こんにちは。キウイ（くま・♀2歳）です。
久々の登場です。ゴールデンウイークは終わりましたが、一部の学校では授業再開。会社は一部だけ仕事再開です。ウチの学校では完全週休2日制なので、日曜日まで休みです♪ 私立なんですけどね。
今日のレシピは「ミックスベリールイボスティー」です。
ルイボスティーにミックスベリーの香りをプラス。甘酸っぱいので、とても飲みやすいです。
紅茶の代わりに飲んでみてね。砂糖はいらないですよ。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
湯 200～300ｍｌ
ミックスベリー（冷凍） 10ｇ
＊作り方＊
１．ティーポットに茶葉とミックスベリーを入れる。
２．お湯を入れて3～5分蒸らす。
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