こんにちは。英司（23歳・ガラス職人）です。
久々の登場です。コロナ禍で本当に大変ですよ。工房では即売をやっているけど、コロナ禍で客がほとんど来なくなりました。今はネット販売で何とか乗り切っていますが。
今日のレシピは「菜の花のポテトサラダ」です。
ポテトサラダに菜の花をプラスしました。他の野菜では玉ねぎは入れていますが、きゅうりやにんじん、ハムなどは入れていません。
春を感じるポテトサラダです。菜の花の緑もきれいです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
じゃがいも 2～3個
菜の花（ゆでたもの） 1/3束
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ2
ブラックペッパー 少々
＊作り方＊
１．じゃがいも→皮をむき、半月切り。
２．菜の花→粗みじん切り。
３．玉ねぎ→皮をむき、みじん切りにして、水にさらした後、水気を切る。
４．1をゆでるかレンジで加熱。その後、もう1度水気を切り、再び加熱して粉を吹かす。
５．4をつぶし、マヨネーズ、ブラックペッパーで味付けし、2、3を加えて混ぜる。
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