こんにちは。六三郎（51歳・料理人）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日は私・六三郎です。
私の思い出レシピは「金目だいの煮付」です。
金目だいを使った煮物です。
（六三郎）
私は岩手の旅館で料理人をしています。調理師の専門学校卒業後に日本各地の和食店で修業をしており、その後は各地の和食店の料理人を経て、現在の職場に就いております。
金目だいの煮付は修業時代から食べており、うまく作れるまで何度も試行錯誤しながら作った思い出の味です。もう若いときですからね。今も旅館のメニューに金目だいの料理を作っています。
＊金目だいの煮付のレシピはこちら！＊
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