オラ！ロルダン（30歳）です。
私はキューバに住んでいます。地元のメーカーに勤務しています。大学生まで元バレーボール選手をしており、主に国内大会に出場していました。家族は元バレーボール選手の妻の2人家族です。
今日のレシピは「プレーンオムレツ～きのこあんかけ～」です。
プレーンオムレツにきのこが入った和風あんかけをかけました。プレーンオムレツの作り方はリンクを貼っておきます。
キューバはオムレツを食べることはありません。もともとはフランスの食べ物ですからね。どちらかというと豆や肉を煮込んだものが多いです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
プレーンオムレツ 2人前
＊プレーンオムレツの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/05/31/120000
～きのこあんかけ～
きのこ 100ｇ
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 300ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ2
片栗粉 小さじ2
水（片栗粉用） 小さじ4
＊作り方＊
１．きのこ→軸の先端をとる。（しいたけ→せん切り。エリンギ・マッシュルーム→薄切り。）
２．鍋にだし汁（水+かつお）、しょうゆ、みりん、1を入れて煮る。
３．片栗粉と水を混ぜ合わせる。
４．3を入れてとろみをつける。
５．皿にあらかじめ作ったプレーンオムレツを盛り、4をかける。
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