こんにちは。光喜（30歳・新聞社勤務）です。
オレは社会部を担当する新聞記者。都内で事件・事故があったら、すぐに記事を作るために奔走します。休みの日にも取材に出ることも！
休日では妻の綾女（29歳・飲食店パート）と娘の百合亜（5歳）といっしょに過ごすことが多いです。妻はカフェで働いているので、料理は上手。家の中はカフェ気分が味わえます(*^。^*)
今日のレシピは、妻がたまに作る料理の一つです。「トマトとモッツアレラの冷製パスタ」。
相性のいいトマトとモッツアレラチーズを使ったパスタ。ここではベビーリーフを使いましたが、妻が作るのはバジルの葉を入れることが多いです。レタスなどを入れてもOK。
レモンベースのドレッシングでさっぱりと。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
トマト 2個
モッツアレラチーズ 1個
ベビーリーフ 1/2袋
スパゲッティ 100～120ｇ
～レモンドレッシング～
ワインビネガー（白。または酢） 大さじ2
レモン汁 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
EXバージンオリーブオイル 大さじ1
＊作り方＊
１．トマト→へたを取り、1口大に切る。（皮をむくと尚良い。）
２．モッツアレラ→1口大に切る。
３．レモンドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
４．1を3のドレッシングに漬ける。
５．湯（分量外）と塩（大さじ1）を入れた鍋に、スパゲッティをゆで、芯までやわらかくゆであがったらざるにあげ、水でもみながら冷やす。
６．4にゆであがった5と2、洗って水けを切ったベビーリーフを混ぜ合わせて、器に盛る。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
