こんにちは！奈々（高2）です。
久々の登場です。料理はあまりしないけど、少しずつ挑戦したいな。
今日のレシピは「さわらの西京焼き」です。
さわらに白みそのたれに漬け込んで焼いた焼き魚です。京都の京料理やおばんざいではおなじみの料理で、本場では西京みそを使いますが、普通の白みそでもOK。
意外な味でおいしいですよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
さわら 2切れ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
きび砂糖 小さじ1
白みそ 大さじ3
サラダ油 小さじ2
＊作り方＊
１．酒、みりん、きび砂糖、白みそを混ぜ合わせる。
２．①にさわらを漬ける（30分～）。
３．フライパンにサラダ油をひき、②を入れて両面焼く。
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毎度！乃里子（57歳・運送会社勤務）です。
今日は久しぶりに改訂版レシピを紹介します。
今日は「とんかつ」です。
変更点は塩、ブラックペッパー、揚げ油、卵以外の衣の分量を「適量」にしたこと、付け合わせとソースは省いています。作り方も若干変更しています。
とんかつ屋のような味にはならないけど、衣が薄いのは家での手作りならでは。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
豚ロース肉 2枚
塩 適量
ブラックペッパー 適量
揚げ油 適量
～衣～
薄力粉 適量
卵 1～2個
パン粉 適量
＊作り方＊
１．豚ロース肉は余分な脂をとって筋切りにし、麺棒で軽くたたき、塩、ブラックペッパーで下味をつける。
２．①を薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
３．180℃に熱した揚げ油に②を入れてきつね色になるまで揚げる。
４．油を切った③を4～5等分にカットして、皿に盛る。
＊付け合わせについて＊
キャベツ、レタス、トマト、プチトマトなどが合います。
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お久しぶりです！「梅の実学園」代表のクミン（くま・♂3歳）です。
「梅の実学園・みんなのモグモグレシピ」、今日からリニューアルオープンです。
今回からレシピ記事＆改訂版レシピ記事、日曜日にお送りした4つのコーナー（食材研究所・My Menu（旧：今月の献立）・みんなのイチオシレシピ・LUNCH BOX）が復活します。イラストレシピと食材研究所のイラストはすべてデジタルイラストとなりますので、よろしくお願いしますm(__)m
復帰後最初のレシピは「うどんだし（関東風）」です。
うどんだしは地域によって味が違っており、関東風は濃いめ、関西風は薄味です。今日紹介するのは関東風です。
関東風は主に東京などの関東、東北、北海道などで食するうどんやそばのだしです。しょうゆの量が多いのが特徴です。味は温かいそばつゆのような味で、辛いようでしたら、砂糖やみりんで調整してくださいね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
だし汁（かつお・こんぶ） 500～700ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ3
きび砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
＊作り方＊
鍋にすべての材料を入れて一煮立ちする。
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「梅の実学園・みんなのモグモグレシピ」からのお知らせです。
4月から「梅の実学園・みんなのモグモグレシピ」は毎週火曜日・金曜日と、不定期の日曜日の週2～3回の更新となります。
新規レシピ記事更新及び改訂版レシピ記事更新が4月から復活となり、「思い出レシピ」「食材研究所」「みんなのイチオシレシピ」「今月の献立」「LUNCH BOX」ともに不定期更新となります。また、「今月の献立」は「My Menu」に名称変更となり、「食材研究所」はSEOに対応した記事に変更となります。
イラストレシピ及び食材研究所のイラストは4月からデジタルイラストでお送りします。
新しくなった「梅の実学園・みんなのモグモグレシピ」をよろしくお願いしますm(__)m
こんにちは。てる美（28歳・主婦）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日は私・てる美です。
私の思い出レシピは「スイートポテト」です。
さつまいもを使ったおなじみのスイーツです。
（てる美）
私が住む徳島は「鳴門金時」というさつまいもが有名で、甘みがあっておいしいです。
さつまいもの料理の中では、スイートポテトが好きですね。卵や生クリームが入ったスイートポテトは濃厚でおいしいし、お持たせにもおすすめです。家でも簡単に作れるので、おやつにもおすすめです。
＊スイートポテトのレシピはこちら！＊
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こんにちは！豪（小5）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日はオレ・豪です。
オレの思い出レシピは「もんじゃ焼き」です。
東京ではおなじみの粉もの料理です。
（豪）
もんじゃ焼きは東京ではおなじみで、月島界隈ではもんじゃ焼きの店が多く存在します。キャベツと切りいかなどの基本の具材に、特製のソースが入った生地を入れて焼き上げたものです。オプションの具材はチーズや明太子など、何でも合います。
家ではお好み焼き屋をしているので、お好み焼きや焼きそばなどと一緒に、もんじゃ焼きのメニューがあります。もんじゃ焼きは自分の家の味なので、ほぼ毎日食べています。
＊もんじゃ焼きのレシピはこちら！＊
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