ニーハオ！ソン（11歳）です。
久々の登場です。お正月は日本のものかと思われますが、ぼくの故郷である中国でもお正月があり、中国国内では多くの国民が新しい年のお祝いをしています。中国のお正月は「春節」というんです。
今日のレシピは「アボガドとポテトのサラダ」です。
アボガドとポテト、ありそうでなかった組み合わせですよね。ゆでたじゃがいもとカットしたアボガドにマヨネーズであえるだけ。
アボガドは変色しやすいのでレモン汁（少々）をかけてね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
じゃがいも 2個
アボガド 1個
マヨネーズ 大さじ1
＊作り方＊
１．じゃがいもは皮をむき、1口大に切って、ゆでる。やわらかくなったらざるにあげ、再び火にかけて粉をふかし、ボールに移す。
２．アボガド→皮、種を取り、1口大に切る。
３．1、2をマヨネーズであえる。
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こんにちは！浩道（27歳・スポーツインストラクター）です。
久々の登場です。仕事もいつも通り。最近は筋トレにハマっていて、結構長く続いていますね。
今日のレシピは「梅たぬきうどん」です。
たぬきうどんに梅干しをのせたあっさりとした一品。
梅干しはミネラルが豊富なので、冷蔵庫の中には必ず入ってほしい食材です。梅干し自体が結構高いので、比較的安いつぶれ梅のものでもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
うどん（生またはゆで） 2玉
揚げ玉（天かす）
梅干し 2個
ねぎ 1本
～うどんつゆ～
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1枚または（粉）1本
水 500～600ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
＊作り方＊
１．ねぎ→小口切り。
２．鍋にうどんつゆの材料を入れて煮る。
３．うどんをゆでる。
４．鉢に3を盛り、1、揚げ玉、梅干しをのせ、2をかける。
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ハロー！レズリー（16歳）です。
今日は献立をお送りします。
ぼくが住むアメリカではハンバーガーやホットドッグといったファストフード系の料理が多いです。ぼくも大好きでよく食べています。アメリカでは最近は健康志向で、日本食を食べたり、ベジタリアンメニューにシフトした家庭が増えています。脂肪分が少ないものやあっさりとしたもの、野菜を多く取り入れることで、少しずつですが、アメリカの食事も見直されています。
1月の献立です。日本のおせちです。
～おせち献立～
・くるみ田作り
・黒豆（写真は市販品）
・三色なます
・伊達巻き（市販品）
・筑前煮
・かまぼこ（市販品）
・雑煮（関西風）
・みかん
・日本酒（未成年者やお酒の苦手な方はお茶で）
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こんにちは。鞠子（高1）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日はウチ・鞠子です。
ウチの思い出レシピは「しょうゆラーメン」です。
しょうゆと鶏ガラスープを使ったおなじみのめん料理です。
（鞠子）
ウチが住む福島では「喜多方ラーメン」というご当地ラーメンがあります。お店によって味とめんの太さは違いますが、定番はあっさりとした鶏ガラベースのスープ。
小さいころは家族とよく食べていましたが、高校に入ってからは学校帰りに友達と食べに行っています。みなさんも喜多方ラーメンを食べに行って、福島の復興を！
＊しょうゆラーメンのレシピはこちら！＊
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ハロー！由妃子（37歳）です。
私はアメリカに住んでいます。もともとは日本に住んでいましたが、主人（章成・39歳）が4年前に日本の会社のアメリカ支社に異動になり、家族そろってアメリカに住んでいる駐在員です。アメリカに住んだ時は最初は戸惑いましたが、徐々に慣れてきました。他の家族では娘（妃星・8歳）がいますが、娘はアメリカ国内にある日本人学校に通っています。
今日のレシピは「ブロッコリーとコーンのソテー」です。
ブロッコリーとコーンを使ったシンプルな炒め物です。味付けは炒める前に入れるバターだけですが、好みで塩、黒こしょう（ブラックペッパー）でもOKです。
色どりがいいので、お弁当にもおすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ブロッコリー（カットしてゆでたもの） 8～10個
コーン（冷凍） 10ｇ
バター 10ｇ
＊作り方＊
フライパンにバターをひき、ブロッコリー、コーンを入れて炒める（好みで塩、ブラックペッパーで味付けする）。
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こんにちは！恵一（中2）です。
ぼくは京都に住んでいます。地元の私立中高一貫校の中学に通っています。部活ではサッカー部に入っています。家族は両親（康弘・52歳・漬物店勤務＆絵巳・45歳・漬物店勤務）、兄（淳一・高1）の4人家族で、両親は親族代々伝わる京漬物の会社で働いています。兄は同じ学校の高校に通っています。
今日のレシピは「えびとアスパラのグラタン」です。
えびとアスパラを使ったグラタンです。えびは冷凍のむきえびを使いましたが、普通のえびでも作れます。その際の下ごしらえは念入りに。
この寒い時期にはグラタンはマストですね。体の芯からあったまるし。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
むきえび（冷凍） 60ｇ
アスパラ（ゆでたもの） 3～4本
玉ねぎ 1/4個
マカロニ 60ｇ
ピザ用チーズ（またはパルメザンチーズ） 20ｇ
～ホワイトソース～
牛乳 100～200ｍｌ
薄力粉 大さじ1
バター 20～30ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
＊作り方＊
１．アスパラ→3～4等分に切る。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
２．鍋にバターをひき、1、むきえびを入れて炒め、薄力粉を入れて炒める。
３．マカロニを入れ、牛乳を2～3回に分けて入れて、かき混ぜながら煮る。
４．塩、ホワイトペッパーで味付けする。
５．グラタン皿にサラダ油（分量外）を塗り、4を盛り、ピザ用チーズをのせ、230℃のオーブンで20分焼く。
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こんにちは！晃作（高1）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日はオレ・晃作です。
オレの思い出レシピは「鶏肉のから揚げ」です。
しょうゆなどのたれにつけて、衣をまぶして揚げたおなじみの鶏肉料理です。
（晃作）
鶏肉のから揚げは市販のから揚げ粉を使って作る家庭も多いですが、オレのところは完全に手作りです。しょうゆとみりん、チューブのしょうがとにんにくをカットした鶏肉に漬け込んで、小麦粉と片栗粉にまぶして揚げます。
家のから揚げは冷めてもうまいし、弁当にから揚げが登場したときはテンションが上がりますね。
＊鶏肉のから揚げのレシピはこちら！＊
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