清作（小5）だ。
今日のレシピは「筑前煮」だ。
材料が多いので、下処理が大事だ。
こちらがレシピだ！
＊材料（2人分）＊
鶏もも肉 60ｇ
にんじん 1本
こんにゃく 1枚
里いも 2～3個
ごぼう 1本
れんこん 1/2本
さやえんどう 4枚
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 200～300ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 小さじ4
きび砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ2
＊作り方＊
１．鶏もも肉→余分な脂を除き、そぎ切り。
にんじん→皮をむき、乱切り。
こんにゃく→下ゆでした後、スプーンで1口大にすくい取る。
里いも→皮をむき、乱切り。（冷凍もの（7～8個くらいを使ってもOK。）
ごぼう→洗って乱切りにして、酢水（分量外）にさらす。
れんこん→皮をむき、乱切り。
２．さやえんどう→すじを取り、塩ゆでした後、水にさらす。
３．鍋にごま油をひき、1を入れて炒める。
４．だし汁（水+かつお）を入れて、時々アクをとりながら煮る。
５．きび砂糖、酒、しょうゆを入れて、火が通ったら、仕上げにみりんを入れる。
６．火を止めてからふたをして鍋止めをした後、器に盛り、2をあしらう。
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