ジャンボ（こんにちは）！広澤（38歳）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日は私・広澤です。
私の思い出レシピは「豆腐とわかめのみそ汁」です。
豆腐とわかめを使ったおなじみのみそ汁です。
（広澤）
私は仕事の都合でアフリカに住んでいます。仕事はフリーカメラマンで、アフリカの現状を写真で撮って、日本の雑誌や新聞の記事に載せています。
食事は日本の食材が少なく、アフリカにある食材がほとんど。その中で自分が食べられるものを自炊しています。アフリカにいると日本食が食べられないのが現状で、一度日本に帰国をしたら、日本食を食べたいです。一番食べたいのは豆腐とわかめが入ったみそ汁ですね。
＊豆腐とわかめのみそ汁のレシピはこちら！＊
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こんにちは。智江子（43歳・栄養士）です。
私は和歌山に住んでいます。地元の公立小学校で栄養士兼栄養教諭をしています。家族は夫（満・46歳・体操コーチ）、娘（亜樹恵・大学1年）、息子（勇・高2）の4人家族で、夫は元体操選手で現在はコーチ。娘、息子は体操の選手をしているので、子どもたちのスポーツのサポートをするために、ジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得しました。
今日のレシピは「キウイとミックスフルーツのゼリー」です。
ゼリーはゼラチンで作るのが一般的ですが、キウイはゼラチンで作ると「タンパク質分解酵素」の働きで固まらなくなるので、ここではアガーを使います。アガーは特殊な製法で作られた寒天の一種で、キウイなどのたんぱく質分解酵素を含む果物も使えます。
今回はキウイと缶詰のフルーツミックスを使ったゼリーです。フルーツミックスの缶の汁も使うので、砂糖はアガーと混ぜ合わすために使うだけです。
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
アガー 小さじ2
水 200ｍｌ
レモン汁 大さじ1
キウイ 1個
フルーツミックス（缶） 1缶
きび砂糖 小さじ1
＊作り方＊
１．キウイ→皮をむき、半月切り。
フルーツミックス→黄桃は3等分にカット（みかん・パインはそのまま）。
２．アガーときび砂糖を混ぜ合わせ、ダマにならないように、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
３．2を火にかけて、かき混ぜながら溶かし、沸騰したらさらに1～2分煮溶かす。
４．粗熱をとった後、1、レモン汁を入れる（1のフルーツミックスは汁ごと入れる）。
５．水にぬらした器に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やす。（アガーは常温で固まります）
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こんにちは。絢乃（24歳・看護師）です。
私は都内の総合病院で看護師をしています。部署は小児科の病棟で、子どものころから看護師を目指していたので、今や天職ですね。学ぶこともたくさんありますが、結婚しても続けていきたいです。
今日のレシピは「ウインナーチーズおにぎらず」です。
炒めたウインナーとスライスチーズを挟んだおにぎらずで、ケチャップをかけてホットドッグ風にしました。
切り口もきれいし、子どもも好む味ですね。
レシピはこちら！
＊材料（1個分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶わん1～2杯
ウインナー 4本
サラダ油 少々
スライスチーズ 1枚
トマトケチャップ
焼のり（または塩焼のり） 1枚
＊作り方＊
１．フライパンにサラダ油をひき、ウインナーを入れて炒める。
２．焼のりの上にご飯をしき、スライスチーズ、1をのせ、トマトケチャップをかけ、残りのご飯をかぶせるようにのせる。
３．4つに折りたたみ、ラップを敷いてしばらく置き、なじんだら、半分にカットする。
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こんにちは。伊葉（チワワ・♀8歳）です。
今日は「みんなのイチオシレシピ」をお送りします。
今月は「北海道のグルメ」です。
北海道は日本の最北端の地域で、そこにはおいしいものの宝庫です。
今日は「梅の実」の北海道メンバーにおすすめの北海道のグルメについて紹介しました。
＞北海道といえば「ジンギスカン」です。一見焼き肉に見えますが、ひつじの肉を使った焼き肉鍋です。ジンギスカンは他の地域でも食べれますが、やっぱりジンギスカンは北海道ならではのグルメでしょう！（拓也・中2）
＞寒い冬には「石狩鍋」が欠かせません。みそベースの鍋つゆに鮭やじゃがいもなどの野菜が入った鍋です。石狩鍋を食べると体の芯からあったまります。シメにはうどんが合います。（メアリー・ひつじ・♀2歳）
＞北の大地・北海道は魚介類が豊富で、新鮮な魚介類が楽しめます。にぎり寿司や鍋もうまいですが、おすすめはたっぷりの新鮮な魚介類が入った海鮮丼です。（秀之・大学2年）
＞北海道の根室方面では「エスカロップ」という料理があります。長崎のトルコライスと似ていますが、たけのこ入りのバターライスまたはケチャップライスにとんかつがのったもので、これにケチャップスパゲッティやサラダが付け合わせであります。ボリューミーでうまいです！（浩夢・中1）
＞今は全国でもおなじみの「スープカレー」は実は北海道が発祥です。豪快な鶏肉や魚介類にゴロッとした野菜が入っており、スープはさらりとしています。カレーのスープをご飯につけて食べ、具も豪快に食べます。（綾歌・中3）
＞やっぱり北海道に行ったら「ラーメン」は必食でしょ～。北海道のラーメンは札幌のみそ、函館の塩、旭川のしょうゆなど、バラエティも豊富。オレ自身は函館に住んでいるので、塩が好きですね。（荘・高2）
ありがとうございますm(__)m
最後に過去に更新した北海道グルメのレシピ記事のリンクを貼っておきます。
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こんにちは！昌代（小5）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今日は私・昌代です。
私の思い出レシピは「カツカレー」です。
とんかつがのったおなじみのカレーです。
（昌代）
サッカーの試合や運動会の前のゲン担ぎにとんかつの料理をよく食べます。普通にとんかつの献立だったり、かつ丼、カツカレー…と、いろいろ食べます。
その中でカツカレーが一番好きで、大好きなカレーととんかつが一緒になって、ボリュームがたっぷり。明日の試合もテンションが上がります！
＊カツカレーのレシピはこちら！＊
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こんにちは。修也（22歳・飲食店アルバイト）です。
オレは北海道に住んでいます。地元のファミリーレストランでホールのアルバイトをしています。高校卒業後は大学進学はせずに、就職試験を受けたのですが、採用されず、最後の就職試験でもダメだったので、今のアルバイトを余儀なくされています。北海道は就職率が低く、就職試験も厳しかったのですが、こんなにも厳しいとは思わなかった。オレ自身勉強が苦手で、道内の底辺校に進学したので。
今日のレシピは「トマト煮グラタン」です。
前に更新したトマト煮込みを使ったリメイクグラタンです。
弁当に入れるときは汁気は少なめに。好みでマカロニをゆでたものを加えてもうまいです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
なすとミックスビーンズのトマト煮込み 1～2人前
＊なすとミックスビーンズのトマト煮込みの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/08/30/120000
ピザ用チーズ 40ｇ
＊作り方＊
ココット皿またはアルミカップにトマト煮込みを盛り、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分焼く。
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こんにちは。拓子（28歳・不動産会社勤務）です。
私は福井に住んでいます。大手不動産会社の地元営業所に勤務しています。仕事は営業で、職場内で女子の営業職は私だけです！もともとは事務をしていましたが、営業がやりたくて、在職中に宅建の資格を取得し、営業職に転向しました。
今日のレシピは「きのこと明太子のクリームパスタ」です。
きのこを使ったクリームパスタですが、そこに明太子を加えました。明太子に辛みがあるので、唐辛子は使っていません。
生クリームと一緒に明太子は最後に入れます。火を通しすぎるとたらこのようにピンク色になってしまうので、さっと煮ます。生クリームも火の通しすぎには注意してくださいね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
しめじ 1パック
えのき 1パック
明太子 2～3個
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 200ｍｌ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．しめじ・えのき→軸の先端をとる。
２．明太子→薄皮をとってつぶす。
３．スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
４．フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒める。
５．塩、ホワイトペッパーで味付けし、生クリーム、2、3を入れて軽く炒める。
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