梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

月見だんご

こんにちは!くるる(くま・♂1歳)です。

久々の登場です。いつものように遊んでいました。もちろん、勉強もやっていますよ。

今日のレシピは「月見だんご」です。

この時期は「十五夜」だね。お月さまを見ながらだんごを食べるのは粋だよね。

今回は白玉粉を使った簡単なレシピを紹介します。白玉粉の代わりにだんご粉、上新粉で作っても。

レシピはこちら!

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*材料(3~4人分)*

白玉粉(またはだんご粉、上新粉) 200g

きび砂糖 大さじ1

水 150~200ml

 

*作り方*

1.ボールに白玉粉ときび砂糖を入れて、水を少しずつ加えて、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。

2.沸騰した湯(分量外)を入れた鍋に1を1口大にちぎって、丸く丸めて入れてゆで、浮き上がったら取り出して、氷水で冷やす。

3.皿に盛る。

 

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かぼちゃとさつまいもときのこのカレー

こんにちは。さぶ(57歳・タクシー運転手)です。

久々の登場です。不況で大変ですよ。仕事は。もうすぐ消費税が10%に増税されるのに。

今日のレシピは「かぼちゃとさつまいもときのこのカレー」です。

秋の食材のかぼちゃ、さつまいも、きのこを使ったカレーです。

きのこはしめじとえのきを使いましたが、好みのきのこを使ってもうまいです。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

かぼちゃ 1/8個

さつまいも(小) 1~2個

しめじ 1/2袋

えのき 1/2袋

合いびき肉(または牛ひき肉) 40g

玉ねぎ 1/2個

サラダ油 小さじ2

水 500~700ml

カレールー(箱) 1/2個

ご飯(白米または玄米) 茶わん2杯半

 

*作り方*

1.かぼちゃ→種を取り、角切り。

  さつまいも→輪切り。

  しめじ・えのき→軸の先端をとる。

  玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。

2.鍋にサラダ油をひき、1、合いびき肉を入れて炒める。

3.水を入れて、時々アクをとりながら煮込む。

4.カレールーを入れて煮込む。

5.皿にご飯を盛り、4をかける。

 

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秋の魚介類

こんにちは。波菜子(22歳・フラワーショップアルバイト)です。

今日は「みんなのイチオシレシピ」をお送りします。

 

今月は「秋の魚介類」です。

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秋は魚のおいしい季節ですね。

秋の魚はさんま、さば、鮭などがあり、今の時期が旬で脂がのっています。

 

秋の魚介類で印象に残っているものは何ですか?

>なんたって、さんまでしょ~。この時期は焼き魚がうまい!(田中・30歳・商社勤務)

>さんまに大根おろしと一緒に食べるとうまい!あと、すだちをかけるとサイコーなんだけどな。(チャーモ・ねこ・♂2歳)

>魚の中で秋を感じるのはさんまですね。さんまはシンプルに焼き魚が最高においしいです。(よし子・53歳・主婦)

>鮭はお弁当に入っているとテンションが上がりますね。鮭の料理ではシンプルに塩焼きが好き。(裕布子・高1)

>えびが大好き。料理ではいろいろありますが、大きなえびフライが一番好き。(恭子・小6)

サウジアラビアをはじめとした中東国ではえびなどの魚介類をよく食べます。えびを使った国民食もあり、現地の人に人気です。私自身は日本人なので、魚介類よりもお肉のほうが好き。(愛菜・17歳)

 

ありがとうございますm(__)m

 

最後に過去に更新した秋の魚介類のレシピ記事のリンクを貼っておきます。

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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思い出レシピ(美江子)

こんにちは。美江子(50歳・製造パート)です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

 

今日は私・美江子です。

私の思い出レシピは「かぼちゃの煮物」です。

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かぼちゃを使ったおなじみの煮物です。

 

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(美江子)

私は5人きょうだいの長女で、母子家庭です。幼い時に父親を亡くし、母親(サワ・85歳)が女手一つで私たちきょうだいを育て上げました。

家はすごく貧乏で、食事も満足に食べることができませんでした。主菜はかぼちゃやじゃがいもを使った煮物がほとんど。特にかぼちゃの煮物は甘くておいしいし、ご飯にもよく合います。富山に嫁いだ今でも家族にかぼちゃの煮物を作っていますが、私にとってかぼちゃの煮物は母の味です。

 

*かぼちゃの煮物のレシピはこちら!*

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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明太子の冷製パスタ

こんにちは!インイン(パンダ・♂3歳)です。

ぼくは都内の私立高校に通っています。部活では吹奏楽部に入っており、パッカーションを担当しています。いわゆるリズム隊ですね。

今日のレシピは「明太子の冷製パスタ」です。

明太子のパスタはすっかりおなじみですが、冷たいパスタ仕様に仕上げました。温かいパスタではバターを使いますが、ここではオリーブオイルを使います。これに青じそときざみのりをトッピング。

今日は來夢(小1)のために作りました。來夢は青じそが苦手なので、それを抜いたものを作りました。味はおいしいと喜んでくれました。よかった~(*^。^*)

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

明太子 3~4個

青じそ 10枚

きざみのり 少々

EXバージンオリーブオイル 大さじ1

しょうゆ 少々

スパゲッティ 100~120g

 

*作り方*

1.明太子は薄皮をとってつぶし、しょうゆ、EXバージンオリーブオイルを合わせる。

2.青じそ→せん切り。

3.湯(分量外)と塩(大さじ1)を入れた鍋にスパゲッティをゆで、芯までやわらかくゆであがったら、ざるにあげ、水でもみながら冷やす。

4.3に1とあえ、器に盛り、2、きざみのりをかける。

 

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ほうれん草とにんじんのしりしり

ミンガラバー(こんにちは)!スー(34歳)です。

私はミャンマーに住んでいます。両親が経営する雑貨店を手伝いながら、ノンフィクション作家をしています。作家の方はまだ売れていないので、基本的に本業は家業の仕事が中心です。2人の子どもを失ったことや元夫の離婚でいろいろとつらい思いをし、女性差別や人権侵害を訴えたくて、作家を始めています。

今日のレシピは「ほうれん草とにんじんのしりしり」です。

今日はミャンマーの料理ではなく、日本の料理ですが、ほうれん草とにんじんを使ったシンプルな炒め物です。

好みで卵を入れるとカラフルでおいしいです。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

にんじん 1本

ほうれん草 1/4羽

バター 10g

めんつゆ 大さじ1

 

*作り方*

1.にんじん→皮をむき、ピーラーで薄く裂く。

2.ほうれん草→3~4等分に切る。

3.フライパンにバターをひき、1を入れて炒める。

4.2を入れて炒め、めんつゆを入れて軽く炒める。

 

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思い出レシピ(鉄男)

こんにちは。鉄男(高3)です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

 

今日はぼく・鉄男です。

ぼくの思い出レシピは「だし巻き卵(卵焼き)」です。

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だしがきいたおなじみの卵焼きです。

 

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(鉄男)

ぼくの家は料亭をやっており、父親(政男・51歳・料理人)が料理人兼店主をしています。お店でもだし巻き卵を出していますが、基本的に寿司用の卵焼きか一品料理のみ作っています。

卵焼きは父親のもうまいですが、個人的には母親(さや子・49歳・料亭女将)が作る卵焼きが大好きです。母親が作る卵焼きはだしがきいていて、冷めてもうまい。弁当には必ず入れてもらっています。

 

*だし巻き卵(卵焼き)のレシピはこちら!*

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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