梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

ハムかぼちゃサラダ

こんにちは!まりか(高2)です。

私は都内の私立高校に通っています。専攻はスポーツコースで、部活は入っていませんが、小さい頃からバレエをやっています。中3の時にヨーロッパのバレエ学校を受験し、1次審査で不合格になり、高校受験で今の学校に進学しました。高1のときにも同じバレエ学校を受験しましたが、同じく不合格に。3度目のリベンジを目指してがんばっています。ちなみにヨーロッパのバレエ学校は競争率が40倍以上の難関なので。

今日のレシピは「ハムかぼちゃサラダ」です。

かぼちゃをベースにハムやきゅうりを入れたサラダです。味付けはマヨネーズで。

かぼちゃの黄、ハムの赤、きゅうりの緑がきれいで彩りがいいです。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

かぼちゃ 1/4個

ハム 3~4枚

きゅうり 1本

マヨネーズ 大さじ2

 

*作り方*

1.かぼちゃ→種を取り、ラップに包んでレンジで加熱(3~4分くらい)。やわらかくなったら、皮をとってつぶす。

2.ハム→横半分にカットし、せん切り。

3.きゅうり→輪切りにして、塩もみし、その後水洗いして、水気を切る。

4.1、2、3にマヨネーズであえる。

 

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酢の物・あえ物

こんにちは。賢也(32歳・バー経営)です。

今日は「みんなのイチオシレシピ」をお送りします。

 

今月は「酢の物・あえ物」です。

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酢の物・あえ物は献立の副菜には欠かせない存在。アメリカやヨーロッパにはあまりなく、日本、中国、韓国の料理には必ずあります。

酢の物・あえ物で一番好きなのは何ですか?

>ごまあえです。ごまあえはいろいろな野菜に合うけど、ほうれん草がテッパン。(優衣・高1)

>酢の物は多いですね。きゅうりとわかめが定番ですが、ぼく自身は酢の物は苦手です…(^_^;)(海路・小5)

>酢みそあえですね。熊本では小ねぎの酢みそかけや京都ではわけぎのぬたなど、いろいろあります。子どものときは好きではありませんが、お酒を飲むようになった今は好きですね。(茂晶・24歳・メーカー勤務)

>給食では具だくさんのあえ物が多かった。ご飯食には欠かせない存在だけど、牛乳さえなければおいしく食べれたのに(>_<)(瞭・大学2年)

>中国では野菜のあえ物がたくさんあります。こってりとした油料理にさっぱりとしたあえ物がすごく合います。(鎌足・柴犬・♂2歳)

>韓国ではナムルが定番のあえ物です。ナムルはもやし、にんじん、ほうれん草など、種類も豊富。本場の韓国料理ではサービスとしてナムルが出されます。(ダビン・16歳)

 

ありがとうございますm(__)m

 

最後に過去に更新した酢の物・あえ物料理のレシピ記事のリンクを貼っておきます。

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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たことアスパラのガーリック炒め

こんにちは。理津子(30歳・精神保健福祉士)です。

私は神奈川に住んでいます。都内にある大学病院の地元分院に勤務しています。病院は精神科のみの専門病院で、そこで精神保健福祉士をしています。仕事は患者とその家族の生活の相談をしたり、併設するデイケアの利用者の相談にのったりしています。うつ病などの精神疾患は年々増加しており、子どもから高齢者まで誰で起こりうる病気です。家庭や職場、学校の社会環境の変化も精神疾患の原因となっています。

今日のレシピは「たことアスパラのガーリック炒め」です。

たことアスパラを使った炒め物で、味付けはチューブのにんにく、塩、ブラックペッパーです。にんにくは生のにんにくをみじん切りにしてもOKです。

ふだんのご飯のほか、おつまみにも。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

たこ 60g

アスパラ(ゆでたもの) 4~5本

オリーブオイル 大さじ1

にんにく(チューブ) 大さじ1

塩 少々

ブラックペッパー 少々

 

*作り方*

1.たこ→足先を除き、そぎ切り。

  アスパラ→3~4等分に切る。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、1を入れて炒める。

3.塩、ブラックペッパーで味付けする。

 

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豆腐とチンゲン菜のみそ汁

こんにちは。圭太(大学3年)です。

久々の登場です。6月は授業中ですが、7月になると大学の授業はもうすぐ終わりで、長い夏休みがありますが、ぼくはバイト三昧ですね。3年になると就職活動がありますが、ぼくは薬学部なので、就職活動はまだ先の話だし。

今日のレシピは「豆腐とチンゲン菜のみそ汁」です。

豆腐とチンゲン菜を使ったみそ汁です。チンゲン菜は中国の野菜ですが、意外とみそ汁にも合います。

みそ汁と相性のいい豆腐との組み合わせ、心からホッとしますね。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

豆腐(もめん) 1丁

チンゲン菜 1/2束

みそ(合わせ) 30g

かつおだし (削)20gまたは(粉)1本

水 500ml

かつおだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

 

*作り方*

1.豆腐→大きめの角切り。

  チンゲン菜→3~4等分に切る。

2.鍋にだし汁(水+かつお)と1を入れて煮る。

3.みそを2のだし汁を少し入れて溶く。

4.3を入れて軽く煮る。

 

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梅きつねめし

こんにちは!美果(中3)です。

ウチは都内の公立中学校に通っています。部活ではソフトボール部に入っています。学生の傍ら、アイドルグループに所属し、ライブや握手会に出演しています。あと、受験生でもあるので、勉強と芸能活動を両立しています。

今日のレシピは「梅きつねめし」です。

市販のうどん揚げと梅干し、ねぎをご飯に混ぜるだけ。お弁当にもぴったりです。

お揚げの甘さと梅のさわやかさがたまりません!

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

ご飯(白米または玄米) 茶わん2杯

うどん揚げ(市販品) 2枚

梅干し 2個

ねぎ 1本

 

*作り方*

1.うどん揚げ→せん切り。

  梅干し→種を除き、つぶす。

  ねぎ→小口切り。

2.ボールに炊き立てのご飯を入れ、1と混ぜ合わせる。

 

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チョコクッキーアイスクリーム

こんにちは。晴海(30歳・飲食店アルバイト)です。

私は都内のカフェでアルバイトをしています。仕事は調理補助で、店の商品であるフードメニューやスイーツメニューを作っています。もともとは短大卒業後に保育士をしていましたが、仕事がきつい割には給料が安い仕事だったので、退職して、アルバイトを転々としていました。今の店は3年前に転職したけど、仕事は充実していますが、バイトなので、給料は安いですね。でも、保育士を勤めるよりはマシでしたね。保育園って、待機児童が多くて、仕事もきつくて問題が多いし。

今日のレシピは「チョコクッキーアイスクリーム」です。

おなじみのアイスがおうちで簡単に作れます。お店ではアイスクリームがありますが、業務用のものなので、一から作ることはないです。

チョコクッキーはオレオなどのココアのものを使ってください。クッキーにクリームがサンドしてあったら、クリームは除いて、除いたクリームは自分たちで食べましょう。できあがった時は感動モノです!

レシピはこちら!

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*材料(2~3人分)*

生クリーム 100ml

きび砂糖(またはグラニュー糖) 20g

牛乳 100ml

卵黄 1個

バニラエッセンス 少々

チョコクッキー(オレオなど) 10枚

 

*作り方*

1.生クリームを8分立てに泡立てる。

2.卵黄、きび砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。

3.2を氷水にあてて粗熱を取る。

4.1、3、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

5.4をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

6.できあがった5に砕いたチョコクッキーを入れて混ぜ、保存容器に入れて冷凍庫で冷やす。(クリームがサンドしている場合はクリームを除くこと)

 

*アイスクリーマーは貝印「DL-5929」を使用しました。他のアイスクリーマーを使用の場合は、メーカーの要領に従って作ってください。

 

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キムチ冷やっこ

こんにちは!風弥(かずや・高2)です。

ぼくは都内の私立高校に通っており、部活ではテニス部に入っています。家族は両親(功路・51歳・中学高校教師&珠樹・43歳・主婦)、姉(夏生・大学2年)、妹(唯純・中2)の5人家族で、父親(功路)が都内の私立中高一貫の女子校の校長です。母親(珠樹)と姉、妹は父親の学校の卒業生・在学生です。ちなみに父親は教師として、母親は生徒として、学校で知り合い、母親が高校を卒業してから2年後に結婚しました!ぼくですが、父親の学校は女子校なので、さすがに行くのは無理…(^_^;) なので、中学受験で今の学校に進学しました。今の学校は中高一貫の男子校の進学校ですね。

今日のレシピは「キムチ冷やっこ」です。

豆腐にキムチをのせた冷やっこです。

キムチの辛さが豆腐とよく合います。キムチは汁ごと入れると余分な調味料はいらなくなります。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

豆腐(絹ごし) 1丁

キムチ 40g

 

*作り方*

1.豆腐→半分に切る。(充てん豆腐(個別パックもの)はそのまま器へ)

2.器に1を盛り、キムチをのせる。

 

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