梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

9月のお弁当

こんにちは。永善(42歳・団体職員)です。

今日は「LUNCH BOX」をお送りします。

 

私は都内の農協に勤務しています。職種は営業で、主に保険商品の契約が中心です。職場では社食はなく、周辺の飲食店で外食するかテイクアウト、家庭から持ってくる弁当と、各自で済まします。私のところは妻が弁当を作らないので、外食が中心です。社内にいる時はテイクアウトですが、外回りだと出先近くの飲食店に行きますね。

 

さて、9月の弁当です。

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~チャーハン弁当~

・卵チャーハン

umenomi-recipe.hatenablog.com

・鶏肉のから揚げ

umenomi-recipe.hatenablog.com

・キャベツとハムのコールスロー

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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モンブラン

ハイタイ(こんにちは)!千聖都(ちさと・21歳・ダンサー)です。

ウチは沖縄に住んでいます。地元を拠点としたダンサーをしています。専門はバックダンスで、沖縄にいる時はダンスの講師をしていますが、バックダンスの仕事のときは東京や大阪などで仕事をします。ダンスは幼稚園の頃からやっていて、高校ではダンス部に入っていました。

今日のレシピは「モンブラン」です。

この季節は栗が旬ですね。甘いものが大好きなので、モンブランも大好きです!

そのモンブランがおうちで作れます!材料費はお高いですが、手作りのモンブランは感動モノですよ!

レシピはこちら!

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*材料(4個分)*

~土台~

卵白 1個

きび砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ2

アーモンドパウダー(アーモンドプードル) 30g

薄力粉 10g

~マロンクリーム~

マロンペースト 130g

無塩バター 20g

生クリーム 40ml

ラム酒 少々

~ホイップクリーム~

生クリーム 100ml

きび砂糖(またはグラニュー糖) 大さじ1

~飾り~

栗の甘露煮(渋皮。または栗の渋皮煮。いずれも市販品) 6個

粉糖

 

*作り方*

1.卵白ときび砂糖を入れて角がピンと立つまで泡立てる。

2.ふるったアーモンドパウダーと薄力粉を入れてさっくり混ぜる。

3.2を丸く平らに形作り、粉糖(分量外)をまんべんなくふり、190℃(余熱は200℃)のオーブンで14~15分焼く。

4.生クリーム、きび砂糖を泡立てる。(8分立て)

5.マロンペースト、無塩バターを練り混ぜ、生クリームを入れてなじませ、ラム酒を入れて混ぜる。

6.3の上に4を少量ずつのせ、渋皮栗(4個)をのせて、4を山形になるようのせて、冷蔵庫で30分冷やす。

7.6の上にモンブラン用の口金をつけた絞り袋に5をしぼり、渋皮栗(半分にカット。2個)をのせ、粉糖をかける。

 

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ドライカレー入りオムレツ

グリュース・ゴット(こんにちは)!メンデル(44歳)です。

私はオーストリアに住んでいます。地元で建築士をしています。主に一般の家屋からビルまでいろいろな建物の設計をしています。家族は妻(シビリー・42歳)、息子(ニコラス・14歳)、娘(ズーズィ・11歳)の4人家族です。

今日のレシピは「ドライカレー入りオムレツ」です。

プレーンオムレツにドライカレーを入れました。具入りのオムレツはオムレツ生地に具を包むのが一般的ですが、このレシピではあえて生地と一緒に混ぜ込みます。

オーストリアでもオムレツはよく食べます。主に朝食で。何も入っていないやつが多いですね。オーストリアではザッハトルテなどの菓子は有名ですが、料理ではドイツの影響を受けているものがほとんどです。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

卵 4個

ドライカレー 20g

*ドライカレーの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/04/29/120000

牛乳 100ml

塩 少々

ブラックペッパー 少々

バター 40g

 

*作り方*

1.卵、あらかじめ作ったドライカレー、牛乳、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。

2.フライパンにバターをひき、1を入れて軽く混ぜ、木の葉型に形を整え、皿に移してからフライパンに戻して、軽く両面焼く。

3.皿に盛る。

 

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あさりうどん

こんにちは!徹平(中3)です。

オレは広島に住んでいます。地元の公立中学に通っています。受験生なんですが、サッカーが好きで、将来はサッカーの強豪校に進学をしたいですね。親は公立を希望していますが、公立の高校でサッカーの強い学校は地元にはあまりないので、私立を希望していますね。今の部活ではサッカー部に入っています。

今日のレシピは「あさりうどん」です。

酒蒸しにしたあさりを使ったうどんです。あさりのだしがうまいので、つゆはあさりを汁ごと入れます。

うどんつゆはいつもは合わせだしで作りますが、あさりのだしを活かすため、今回はこんぶだしで作ります。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

あさり 300g

ねぎ 1本

うどん(生またはゆで) 2玉

酒 20ml

~うどんつゆ~

こんぶだし (だしこんぶ)1枚または(粉)1本

水 500~600ml

*こんぶだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

きび砂糖(または砂糖) 小さじ2

 

*作り方*

1.あさり→塩水(分量外)で砂出しをした後、水でこすり洗いをする。

2.ねぎ→小口切り。

3.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、1を入れて炒め、酒を入れて、ふたをして、殻が開くまで煮る。

4.鍋にうどんつゆの材料を入れて煮て、一煮立ちしたら、3を汁ごと入れて、さっと煮る。

5.うどんをゆでる。

6.鉢にゆであがった5を盛り、4を汁ごとかけ、2をのせる。

 

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かぼちゃの茶巾しぼり

こんにちは。利明(51歳・印刷会社勤務)です。

久々の登場です。いつものように仕事でした。

今日のレシピは「かぼちゃの茶巾しぼり」です。

かぼちゃを使った簡単おやつです。かぼちゃと砂糖だけで作るシンプルな味で、とてもヘルシーです。

レシピでは皮をむかずに作りましたが、好みで皮をむいてもOKです。

レシピはこちら!

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*材料(2個分)*

かぼちゃ 1/6個

きび砂糖 少々

 

*作り方*

1.かぼちゃ→皮をむかずに1口大にカット。

2.1をゆでてやわらかくなったらざるにあげ、ボールに移してつぶし、きび砂糖と混ぜ合わせる。

3.2を2等分に分け、1個ずつラップに包んで丸く形作る。

 

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しょうゆバターポテト

こんにちは!幸久(中3)です。

2度目の登場ですが、オレの自己紹介をしていないので、ここで紹介したいと思います。

オレは大阪に住んでいます。地元の私立中学に通っています。部活はバレーボール部に入っています。本当は東京の私立に行きたかったのですが、偏差値が高くて、受験は厳しかったです。何もしないで終わるのも嫌だったので、地元で中学受験をして、今の学校に合格しましたが。

今日のレシピは「しょうゆバターポテト」です。

じゃがいもの炒め物ですが、シンプルにバターで炒め、しょうゆで味付けをしました。じゃがいもは炒める時は意外と火が通りにくいので、炒める前にレンジで加熱すると手早くできますよ。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

じゃがいも 2個

バター 20g

しょうゆ 小さじ2

 

*作り方*

1.じゃがいも→皮をむき、輪切りにして、レンジで1分加熱する。

2.フライパンにバターをひき、1を入れて炒める。

3.しょうゆを入れて軽く炒める。

 

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しいたけご飯

こんにちは。誠司(53歳・保険会社勤務)です。

私は都内の大手損害保険会社に勤務する営業マンです。自分の仕事のほかに課長として部下の指導をしています。家族は妻(美佐子・54歳・主婦)の2人家族。子どもたちは独立し、ともに都内で一人暮らし。息子(昌人・30歳・造船会社勤務)は神奈川県内にある造船会社の営業マン、娘(梨沙・27歳・デザイン会社勤務)は都内のデザイン会社でグラフィックデザイナーをしています。

今日のレシピは「しいたけご飯」です。

しいたけの炊き込みご飯。秋は松茸のシーズンですが、松茸はなかなか手に入りにくいので、しいたけで秋の味を楽しみましょう。

私自身は料理は妻に任せているので、ほとんどしないですね。でも妻が介護になったら自分で料理をしないといけないしな。今度作るか。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

米(白米) 2カップ

しいたけ 4個

かつおだし (削)20gまたは(粉)1本

水 2カップ

かつおだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ 小さじ1

酒 小さじ2

塩 少々

 

*作り方*

1.米を洗い、水(分量外)を入れて吸水させる。(30分~1時間くらい)

2.しいたけ→せん切り。

3.1を入れ、2を平らになるように入れて、だし汁(水+かつお)、酒、しょうゆ、塩を入れて炊く。炊き上がったらよくほぐす。

 

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