梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

ポークハンバーグ

ジャンボ(こんにちは)!メクボ(22歳)です。

ぼくはケニアに住んでいます。地元の大学に通っています。家が貧しいので、大学進学は無理でしたが、陸上の実力が認められて、スポーツの特待生で進学できました。将来は長距離の選手かマラソン選手になって、親に恩返しをしたいです。

今日のレシピは「ポークハンバーグ」です。

ケニアキリスト教を信仰する国なので、豚肉は食べます。しかし、一部の国民ではイスラム教を信仰しているので、豚肉は食べないです。ぼくの家ではキリスト教を信仰しています。

今回は豚肉のひき肉を使ったハンバーグです。簡単にできますよ。ソースは日本のウスターソースやポン酢しょうゆなど好みのもので。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

豚ひき肉 200g

玉ねぎ 1/4個

卵 1個

パン粉 大さじ2

牛乳 大さじ2

バター 10g

塩 少々

ブラックペッパー 少々

ナツメグ 少々

サラダ油 小さじ2

 

*作り方*

1.玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。

2.フライパンにバターをひき、1をあめ色になるまで炒める。

3.豚ひき肉、2、卵、パン粉、牛乳、塩、ブラックペッパー、ナツメグをこねて、2等分にする(粘りが出るまで)。

4.3を小判型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、真ん中をくぼませる。

5.フライパンにサラダ油をひき、4を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色を付ける。

6.皿に5を盛る。

 

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かき揚げ丼

こんにちは!ゆかり(大学2年)です。

久々の登場です。絵ばかりかいていました。大学は芸術大学なので、絵が勉強なんです。

今日のレシピは「かき揚げ丼」です。

かき揚げとご飯、これに天丼のつゆをかけます。

手軽にできておいしいです。かき揚げの作り方はリンクを貼っておきます。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

ご飯(白米または玄米) 茶わん3杯

かき揚げ 2枚

かき揚げの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2018/03/05/120000

~天丼つゆ~

かつおだし (削)10gまたは(粉)1/2本

水 250ml

かつおだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ1

 

*作り方*

1.鍋に天丼つゆの材料を入れて一煮立ちする。

2.どんぶり鉢にご飯を盛り、あらかじめ作ったかき揚げをのせ、1をかける。

 

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かぶと水菜のみそ汁

こんにちは。亜寿香(高3)です。

私は島根に住んでいます。地元の公立高校に通う高3の受験生です。中学時代から学校の成績が優秀で、将来は国公立大学進学のためにがんばっています。

今日のレシピは「かぶと水菜のみそ汁」です。

かぶと水菜を使ったみそ汁です。かぶは小さめのかぶを使います。みそ汁には白い実だけを使い、葉は他の料理に使います。大きめのかぶは調理が大変ですね。

これに水菜と一緒に。寒い冬はみそ汁がいいですね。島根は結構寒いので、温かいものがあると喜びます。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

かぶ(小。実のみ) 1~2個

水菜 1/6羽

みそ(合わせ) 30g

かつおだし (削)20gまたは(粉)1本

水 500ml

かつおだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

 

*作り方*

1.かぶ→皮をむき、いちょう切り。

2.水菜→3~4等分に切る。

3.鍋にだし汁(水+かつお)と1を入れて煮る。

4.みそを3のだし汁を少し入れて溶く。

5.4、2を入れて軽く煮る。

 

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雑煮

こんにちは。里紗子(30歳・飲食店パート)です。

今日は今年最初の「みんなのイチオシレシピ」をお送りします。

 

今月は「雑煮」です。

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雑煮は焼いたもちに具が入った汁を注いだものまたはもちと具と一緒に煮込んだものと、地域によってさまざまです。

各地域の雑煮は何がありますか?

>東京ではすまし仕立ての雑煮です。焼いた餅に鶏肉や大根、にんじん、しいたけなどが入ったすまし汁に注いだもの。もちの香ばしさと汁の上品な味がおいしいです。(海里・小6)

>京都では白みその雑煮です。白みその汁にもちをそのまま煮込みます。具は大根やにんじん…といたってシンプル。仕上げにかつおぶしをのせるのが京都の雑煮です。(鈴奈・中1)

>愛知では東京とほぼ似ていますが、違うのが「もち菜」を入れることです!もち菜とは、小松菜のようなもので、愛知の雑煮には欠かせないものです。(ララ・ねずみ・♀2歳)

>香川では白みその雑煮ですが、関西風の雑煮と違うのが、もちがあんこ入りなんです!!しかし、これが意外とおいしいんですよ!!あんこもちの甘さと白みその汁の甘辛さがクセになりますよ。(美宥・高2)

>米どころ新潟ではすまし仕立ての雑煮ですが、「ハレ」のごちそうのためか、鮭やいくらが入っているんです!!いくらが入っていると、同じ雑煮でもすごく豪華です!(夏織・小5)

>島根ではあずきの雑煮です。見た目はぜんざいに見えますが、味はあまり甘くありません。(壮詩・高1)

ありがとうございます。

 

最後に過去に更新した関東風と関西風の雑煮のレシピ記事のリンクを貼っておきます。

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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ビーフシチューパスタ

ジャンボ(こんにちは)!マジーダ(さる・♀4歳)です。

私はアフリカ(中央アフリカ)に住んでいます。地元のコーヒーショップで働いています。家は貧乏で学校の卒業も危うかったですが、何とか中等教育の学校は卒業しました。アフリカ全体で貧困が多いので、早く豊かな生活になってほしいです。

今日のレシピは「ビーフシチューパスタ」です。

ビーフシチューにパスタをかけました。ビーフシチューの作り方はリンクを貼っておきます。

アフリカでもビーフシチューがありますが、欧米ほどのものではありません。牛やひつじ、鶏を使い、野菜も入った質素なものです。肉がない時は豆を入れることもあります。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

スパゲッティ 100~120g

ビーフシチュー 2人前

ビーフシチューの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/12/21/120000

 

*作り方*

1.スパゲッティをゆでる(芯が少し残るくらい(アルデンテ)でゆであがり)。

2.器に1を盛り、あらかじめ作ったビーフシチューをかける。

 

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にんじんといんげんのグラッセ

ジア・グチ(こんにちは)!カルロ(19歳)です。

ぼくはアイルランドに住んでいます。地元の国立大学に通っています。専攻は社会学で、将来は社会学者を目指しています。特技と言ったら変ですが、大食いなことです。10歳のころから食欲が旺盛で、本当によく食べます。それでも太っていませんけどね。家族は両親と弟(アルダス・15歳)の4人家族です。

今日のレシピは「にんじんといんげんグラッセ」です。

にんじんといんげんを使った洋風の煮物で、グラッセは普通は鍋で作りますが、ここでは電子レンジで手軽に作ります。

アイルランドはヨーロッパの国の一つで、主食がパンとじゃがいもなんです。肉と野菜をバランスよく食べるのがアイルランド流ですね。フランスやイタリアほどの有名な料理はないですが、イギリスのような家庭料理が中心です。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

にんじん 1/2本

さやいんげん(ゆでたもの) 1~2本

バター 10g

きび砂糖(または砂糖) 小さじ1

塩 少々

 

*作り方*

1.にんじん→皮をむき、輪切り。

  さやいんげん→ななめ切り。

2.耐熱容器に1、バター、きび砂糖、塩を入れ、ラップをして、レンジで2分加熱する。

 

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いちごラッシー

こんにちは。吉岡(31歳・小学校教師)です。

久々の登場です。いつものように仕事です。学校の教師は毎日が忙しいですからね。

今日のレシピは「いちごラッシー」です。

いちごは春の果物ですが、冬の時期でもいちごがスーパーで売っているので、それを使うとOK。これに牛乳とヨーグルトでラッシーにしました。

甘酸っぱくて春らしい味です。早く春が来てほしいけど、同僚たちが花粉症なので、春は来てほしくないって言っていましたね…(^_^;)

レシピはこちら!

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*材料(1人分)*

牛乳 100ml

ヨーグルト(プレーン) 50g

いちご (ベース)4~5個(飾り)1/2個

 

*作り方*

1.いちご→へたを取り、ベースは1口大に、飾りは切り込みを入れる。

2.1のベースと牛乳、ヨーグルトをミキサーにかける。

3.氷を入れたグラスに2を注ぎ、1の飾りを飾る。

 

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