梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

しいたけのマヨチーズ焼き

こんにちは。美沙緒(小6)です。

久々の登場です。いつものように遊んでいました。

今日のレシピは「しいたけのマヨチーズ焼き」です。

しいたけを使ったオーブン料理で、軸はみじん切りにし、マヨネーズであえて、しいたけの白いかさの上にのせます。これにチーズをのせてオーブンで焼くだけ。オーブントースターでもできますよ。

簡単にできるので、おつまみにもぴったりです。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

しいたけ 4個

マヨネーズ 大さじ2

ピザ用チーズ 20g

 

*作り方*

1.しいたけ→かさと軸に分け、軸はみじん切り。

2.1の軸とマヨネーズを混ぜ合わせる。

3.1のかさに2をぬる。

4.3にピザ用チーズをのせて、220℃のオーブンで5~10分焼く。

 

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にら卵スープ

こんにちは。宏一(36歳・メーカー勤務)です。

私は愛知に住んでいます。地元の機械メーカーで営業をしています。家族は私ひとりです。親は同じ県内ですが、別々に暮らしているので。この歳になって独身です。そろそろ結婚しないといけない年齢なんですが、もともとインドアなので会社以外で出会いはないですし、家庭を持つと何かしらお金もかかるので、一人の方がいいです。

今日のレシピは「にら卵スープ」です。

にらと卵を使ったスープです。卵もにらも火が通りやすいので、時短で仕上がります。

家では自炊をしています。他の人みたいにうまくないですが、毎日コンビニ弁当だとちょっとしんどいですし。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

にら 1/2束

卵 1個

ガラスープ 小さじ2

水 500ml

しょうゆ 小さじ1

酒 大さじ1

塩 少々

ホワイトペッパー 少々

 

*作り方*

1.にら→3~4等分に切る。

2.鍋に水、ガラスープ、しょうゆ、酒、1を入れて煮る。

3.卵を割ってほぐしておく。

4.塩、ホワイトペッパーで調味し、3を糸状に流し入れる。

 

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牛すじカレー

こんにちは!レオ(ライオン・♂2歳)です。

4度目の登場ですが、今日はぼくのことを話したいと思います。

ぼくは都内の公立中学に通っています。部活では陸上部に入っています。専門は長距離ですね。学校へは電車で30分ほどですが、ぼくはランニングをしながら学校に行っています。朝は忙しくてランニングをする暇はないですからね。

今日のレシピは「牛すじカレー」です。

牛すじを煮込んだものをカレーにかけたのではなく、牛すじが入ったカレーで、最初から牛すじを煮ます。牛すじの煮汁もだしとして使うので、コラーゲンもとれます。

牛すじのコリコリ感がやみつきになります。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

牛すじ 300g

玉ねぎ 1/2個

バター 10g

水 800ml

カレールー(箱) 1/2個

しょうゆ 小さじ1

ご飯(白米または玄米) 茶わん2杯半

 

*作り方*

1.玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。

2.鍋に水(600ml)と牛すじを入れて、やわらかくなるまで煮たら、牛すじを取り出して、1口大に切って鍋に戻す。(煮汁はそのまま使う。酒(大さじ1)を入れても)

3.フライパンにバターをひき、1を入れて、あめ色になるまで炒める。

4.2に水(200ml)、3を入れて煮込む。

5.カレールー、しょうゆを入れて煮込む。

6.皿にご飯を盛り、5をかける。

 

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プレーンオムレツ~きのこあんかけ~

オラ!ロルダン(30歳)です。

私はキューバに住んでいます。地元のメーカーに勤務しています。大学生まで元バレーボール選手をしており、主に国内大会に出場していました。家族は元バレーボール選手の妻の2人家族です。

今日のレシピは「プレーンオムレツ~きのこあんかけ~」です。

プレーンオムレツにきのこが入った和風あんかけをかけました。プレーンオムレツの作り方はリンクを貼っておきます。

キューバはオムレツを食べることはありません。もともとはフランスの食べ物ですからね。どちらかというと豆や肉を煮込んだものが多いです。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

プレーンオムレツ 2人前

*プレーンオムレツの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/05/31/120000

~きのこあんかけ~

きのこ 100g

かつおだし (削)20gまたは(粉)1本

水 300ml

かつおだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ 小さじ1

みりん 小さじ2

片栗粉 小さじ2

水(片栗粉用) 小さじ4

 

*作り方*

1.きのこ→軸の先端をとる。(しいたけ→せん切り。エリンギ・マッシュルーム→薄切り。)

2.鍋にだし汁(水+かつお)、しょうゆ、みりん、1を入れて煮る。

3.片栗粉と水を混ぜ合わせる。

4.3を入れてとろみをつける。

5.皿にあらかじめ作ったプレーンオムレツを盛り、4をかける。

 

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パイナップルのフルーツブランデー

こんにちは。富(ゆたか・50歳・メーカー勤務)です。

わしは大阪に住んでいます。地元の小さなメーカーに勤務しています。課長として部下の指導をしたりします。家族はパートの妻と東京の大学に通う息子(虎飛・大学1年)の3人家族です。

今日のレシピは「パイナップルのフルーツブランデー」です。

パイナップルに市販のブランデーを漬け込んだ果実酒で、3日でできあがります。

わしはビールか日本酒しか飲まんから、ブランデー自体は飲まんわ。ブランデーは貴族の飲み物やわ。

レシピはこちら!

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*材料(500ml分の密閉びん1個分)*

パイナップル 1/2個

ブランデー 500ml

 

*作り方*

1.パイナップル→皮をむき、いちょう切り。

2.密閉びんの中に1を入れ、ブランデーを注ぎ、3日ほどおく。

 

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鶏肉とアスパラのクリームパスタ

こんにちは。英里名(30歳・メーカー勤務)です。

久々の登場です。仕事だったり、ジョギングだったりと忙しかったですね~。

今日のレシピは「鶏肉とアスパラのクリームパスタ」です。

鶏肉とアスパラを使ったパスタです。味付けは生クリームベースのクリームソースです。

クリーミーな優しい味ですが、赤唐辛子が入っているので、少しスパイシーです。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

鶏もも肉 80g

アスパラ(ゆでたもの) 3~4本

にんにく 1かけ

赤唐辛子(輪切り) 3g

オリーブオイル 大さじ1

生クリーム 200ml

塩 少々

ホワイトペッパー 少々

スパゲッティ 100~120g

 

*作り方*

1.鶏もも肉→1口大に切る。

  アスパラ→3~4等分に切る。

2.にんにく→芯を取り、みじん切り(ドライまたはチューブタイプでもOK)。

3.スパゲッティをゆでる(芯が少し残るくらい(アルデンテ)でゆであがり)。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、2、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。

5.1を入れて炒める。

6.塩、ホワイトペッパーで味付けし、生クリーム、3を入れて軽く炒める。

 

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10月の献立

こんにちは。たみ(高3)です。

今日は献立をお送りします。

 

毎日のご飯はいつも母(えい子・50歳・スーパーパート)が作ってくれます。朝晩のご飯に学校のお弁当まで毎日作ってくれます。既製品を並べたものが時々ありますが、仕事を両立しながらご飯を作ってくれる母に感謝しています。

 

さて、10月の献立です。

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~焼き鳥丼献立~

・主食・主菜:焼き鳥丼

umenomi-recipe.hatenablog.com

・汁物:豆腐とわかめのみそ汁

umenomi-recipe.hatenablog.com

・副菜1:切干大根のサラダ

umenomi-recipe.hatenablog.com

・副菜2:じゃがいもとしいたけの炒め物

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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