梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

うなとろそば

こんにちは。茂幸(高1)です。

ぼくは大分に住んでいます。地元にある私立中高一貫の男子校に通う高校生です。中学から進学していますが、実家は福岡で、学校の寮で生活をしています。寮生活はすごく厳しくて、学校の授業が終わると、食事と風呂、寝る時間以外はほとんど勉強漬けです。一応有名大学合格者を輩出している進学校なので、勉強は厳しいです。

今日のレシピは「うなとろそば」です。

おとといもうなぎを使ったレシピでしたが、今日もうなぎを使っています。この時期は土用の丑の日で多くの方がうなぎを食べますからね。

今回はとろろとオクラといっしょに冷たいそばに。うなぎはご飯と合いますが、意外にもめんとも合いますよ。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

そば(生またはゆで) 2玉

うなぎの蒲焼き(市販品) 1枚

山いも(長いも) 1/2本

オクラ(ゆでたもの) 3~4本

ねぎ 1本

きざみのり 少々

めんつゆ(ストレート)

 

*作り方*

1.うなぎの蒲焼き→半分にカット(レンジで加熱しておく)。

2.山いも(長いも)→皮をむき、すりおろす。

3.オクラ→輪切り。

  ねぎ→小口切り。

4.そばをゆでて、やわらかくなったらざるにあげ、水でもみながら冷やしておく。

5.器に4を盛り、2をかけ、1、3、きざみのりをのせ、食べる直前にめんつゆをかける。

 

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冷たい和菓子

こんにちは。只子(51歳・法律事務所勤務)です。

今日は「みんなのイチオシレシピ」をお送りします。

 

今月は「冷たい和菓子」です。

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冷たい和菓子はようかんやあんみつなど、この時期にはのど越しがいいものばかり。

冷たい和菓子で印象に残っているものは何ですか?

>友人からのお中元でもらってくる水ようかんは夏の定番おやつです。つるんとしててのど越しがいいので、暑い夏にはうれしいです。(民子・47歳・主婦)

>ようかんは大好きですね。あんこのようかんだけでなく、芋ようかんまである。あんこでは普通のこしあんの方が好き。(ネオス・ひつじ・♂2歳)

>あんみつの中でもクリームあんみつが大好き。よく学校帰りや仕事帰りに友達やメンバーと一緒に甘味処に行っています。(枝梨花・高1)

>あんことくず粉で作った水まんじゅうは暑い夏におすすめの和菓子。(三穂・23歳・看護師)

>白玉は季節問わず食べれます。味付けはどちらかというと黒みつときな粉の方が好き。(珠奈・中1)

みつ豆も夏の定番和菓子。しかし、みつ豆に入っている豆はあまり売っていません。市販のみつ豆には入っているんですけどね。(浩・小6)

ありがとうございます。

 

最後に過去に更新した冷たい和菓子のレシピ記事のリンクを貼っておきます。

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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思い出レシピ(珠里奈)

こんにちは!珠里奈(中1)です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

 

今日は私・珠里奈です。

私の思い出レシピは「ホルモン焼きうどん」です。

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ホルモンと野菜が入ったボリューミーな焼きうどんです。

 

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(珠里奈)

ホルモン焼きうどんは各地にありますが、私が住む岡山でもホルモン焼きうどんがあります。

もともとはホルモンなどのグロテスクな肉はあまり好きではないですが、これは別。野菜とうどんと一緒に食べれて、しかもおいしい!たれも濃厚なのでホルモン独特の臭さも消してくれます。

 

ホルモン焼きうどんのレシピはこちら!*

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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うざく

こんにちは。麻紗子(大学3年)です。

私は都内の私立の女子大学に通っています。専攻は国際学部・国際コミュニケーション学科。大学2年の時にアメリカの短期留学を経験し、英語の資格も持っています。家族は両親、兄(裕平・23歳・造船会社勤務)、妹(亜紗子・高3)の5人家族で、兄は仕事のために広島に住んでいます。

今日のレシピは「うざく」です。

うなぎを使った酢の物で、ななめ薄切りにしたきゅうりを酢の物の酢に漬けてからめます。うなぎは市販の蒲焼きを使い、きゅうりと合わせる直前にレンジで加熱します。

うなぎの温かさときゅうりの冷たいハーモニーをお楽しみください。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

うなぎの蒲焼き(市販品) 1/2尾

きゅうり 1本

かつおだし(粉末) 1/2本

水 大さじ2

酢 大さじ2

しょうゆ 小さじ1

きび砂糖 小さじ1

 

*作り方*

1.きゅうり→ななめ薄切り。

2.うなぎの蒲焼き→2等分にカットし、レンジで加熱する。

3.だし汁(水+かつお)、酢、しょうゆ、きび砂糖を混ぜ合わせる。

4.1を3であえ、冷蔵庫で30分ほど漬けておく。

5.器に4のきゅうりと2を盛り、4の合わせ酢をかける。

 

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タイグリーンカレーパスタ

こんにちは。ダンゴ(ぶた・♀10歳)です。

私は鹿児島に住んでいます。主人(チャーシュー・ぶた・♂11歳)が経営する中華料理店を手伝っています。主に接客を担当しています。子どもたち(チャンポン・ぶた・♂3歳&マドレーヌ・ぶた・♀3歳)は高校進学のために東京に住んでいます。

今日のレシピは「タイグリーンカレーパスタ」です。

タイのグリーンカレーをパスタにかけました。

グリーンカレーの作り方はリンクを貼っておきます。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

スパゲッティ 100~120g

タイグリーンカレー 2人前

*タイグリーンカレーの作り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2015/07/06/120000

パクチー(葉)

 

*作り方*

1.スパゲッティをゆでる(芯が少し残るくらい(アルデンテ)でゆであがり)。

2.器に1を盛り、あらかじめ作ったグリーンカレーをかけ、パクチーをのせる。

 

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思い出レシピ(俊)

こんにちは!俊(中3)です。

今日は「思い出レシピ」をお送りします。

 

今日はオレ・俊です。

オレの思い出レシピは「ビーフカレー」です。

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角切りの牛肉がゴロンと入った定番のカレーです。

 

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(俊)

カレーは牛肉、豚肉、鶏肉、シーフード、野菜…といろいろありますが、特に一番好きなのが牛肉が入ったビーフカレーです。

ビーフカレーはこま切れなどの薄い肉もありますが、やっぱり角切り牛肉がゴロンと入ったカレーが一番!これを食べていると肉を食べている感があるんだよね~。

 

ビーフカレーのレシピはこちら!*

umenomi-recipe.hatenablog.com

 

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冬瓜のカレー煮

ボンジョールノ(こんにちは)!フィオレンティーナ(24歳)です。

私はイタリアに住んでいます。地元のケーキショップでパティシェをしています。パティシェは女性が増えてきましたが、仕事自体はまだまだ男社会なので、日々修行をしています。

今日のレシピは「冬瓜のカレー煮」です。

冬瓜は夏の野菜で、むくみを予防してくれます。私が住むイタリアでは冬瓜は見かけないですね。

今回はカレー味の煮物で。そんなに辛くないので、子どもでも食べれます。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

冬瓜 1/2個

鶏ひき肉 80g

トマト 1個

かつおだし (削)20gまたは(粉)1本

水 200~300ml

かつおだしの取り方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ 小さじ2

酒 大さじ1

みりん 小さじ2

きび砂糖 小さじ2

カレー粉 大さじ1

~水溶き片栗粉~

片栗粉 小さじ2

水 小さじ4

 

*作り方*

1.冬瓜→皮をむき、乱切り。

2.トマト→へたを取り、角切り。

3.鍋に1、鶏ひき肉、だし汁(水+かつお)、しょうゆ、酒、きび砂糖、カレー粉を入れて煮る。

4.水溶き片栗粉を混ぜる。

5.2、みりんを入れて煮て、4を入れてとろみをつけ、火を止めてふたをして鍋止めをする。

 

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