こんにちは！トリトン（カバ・♂2歳）です。
きのうが今年最初のレシピでしたね。ぼくですが、正月は家で過ごしていました。もちやおせちばかり食べてて、ほとんど運動していません。例年だったら初詣に行くんだけど、今年はコロナで初詣は行けないし。
今日のレシピは「しゃぶすき」です。
すき焼きとしゃぶしゃぶが1つになった鍋です。肉以外の野菜はすき焼きと同じように煮込みますが、肉は煮込んだ割り下をしゃぶしゃぶします。
これには卵が合いますね。シメはうどんで。
レシピはこちら！
＊材料（4人分）＊
牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 500ｇ
白菜 4～5枚
長ねぎ 1本
しいたけ 4個
春菊 1/2羽
焼き豆腐 1丁
えのき 1袋
しらたき 1袋
すき焼きふ 1/2～1袋
卵 4個～
～割り下～
しょうゆ 大さじ2～
みりん 大さじ2～
きび砂糖 大さじ1～
水 200ｍｌ～
＊作り方＊
１．白菜→4～5等分くらいのざく切り。
長ねぎ→ななめ切り。
しいたけ→せん切り。
春菊→根を取る。
焼き豆腐→2～3等分の四角形に切る。
えのき→軸の先端をとる。
しらたき→2～3等分に切る（下ゆでをする）。
すき焼きふ→水で戻す（水気を切る）。
２．割り下の材料を混ぜ合わせる。
３．すき焼き鍋またはグリル鍋に1、2を入れて煮て、牛薄切り肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら卵につけて食べる。1は火が通ったら各自で卵につけて食べる。（時々、しょうゆ、みりん、きび砂糖、水で濃度を調節すること）
＊鍋のシメ～すき焼きうどん～＊
（材料と作り方）
しゃぶすきの残りにうどん（2～4玉）を入れて、ほぐしながら煮て、味がしみたら器に盛る。
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