こんにちは。亜由子（38歳・主婦）です。
久しぶりの登場です。新型コロナがありましたが、うちは主人（恩・46歳・通販会社経営）の会社がテレワークとなったため、他の従業員はそれぞれの自宅で仕事をし、主人だけ会社で仕事をしています。会社といっても小さい会社ですし、家の隣に設置しているので、ほとんど自分の家みたいなものです。
今日のレシピは「ゴーヤのドライカレー」です。
ドライカレーにゴーヤを加えました。カレーの辛さがゴーヤの苦みを抑えられます。
ゴーヤ好きにはたまらない一品です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
合いびき肉 100ｇ
ゴーヤ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
カレーフレーク（またはカレー粉） 大さじ2
水 200ｍｌ
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ1
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半
＊作り方＊
１．ゴーヤ→種、わたを取り、みじん切り。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
２．フライパンにサラダ油をひき、1、合いびき肉を入れて炒める。
３．水を入れて煮る（カレー粉を入れる場合はコンソメ（固形。1個）を入れる）。
４．カレーフレーク、しょうゆ、トマトケチャップを入れて、汁けがなくなるまで煮る。
５．皿にご飯を盛り、4をかける。
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