グーテンターク（こんにちは）！アルネ（19歳）です。
ぼくはドイツに住んでいます。地元の大学の医学部に通っています。家は医者の一家なので、将来は医者を目指しています。話は変わりますが、ドイツでも新型コロナが流行し、多くの方が亡くなりました。家族が医者をしているので、毎日新型コロナの治療で本当に疲れ切っています。一日でも早く元の生活に戻してほしいです。
今日のレシピは「ココナッツカップケーキ」です。
ココナッツを使ったカップケーキです。簡単にできるので、おやつにもおすすめです。
ココナッツリキュールを香りづけに入れていますが、なくてもOK。代わりにラム酒を入れても。
レシピはこちら！
＊材料（アルミカップ約10個分）＊
薄力粉 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ（好みで加減）
無塩バター 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
ココナッツロング 60ｇ
ココナッツリキュール 少々（なくても可）
＊作り方＊
１．薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
２．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
３．溶いた卵を入れて混ぜる。
４．1を入れて、粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
５．ココナッツロング、ココナッツリキュールを入れて混ぜる。
６．アルミカップに5を流し入れ、180℃のオーブンで20～30分焼く。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
