ハロー！リサ（41歳）です。
私はアメリカに住んでいます。普通の専業主婦をしながら、作家をしています。ジャンルはノンフィクションです。家族は夫（マルクス・45歳）、娘（カトリーヌ・19歳）の3人家族。全世界で新型コロナウイルスが流行しており、私たちが住むアメリカでも感染者が増加し、亡くなった方も多くいます。亡くなった方の中には有名なハリウッド俳優やカントリー歌手もいました。
今日のレシピは「たけのこのきんぴら」です。
たけのこはアメリカではあまり食べることがありません。日本や中国ではたけのこを食べる習慣がありますね。4月にとれるたけのこは旬で、市販の水煮とは違った味だそうです。
今回はきんぴらで。水煮でもOKですが、生のたけのこをゆでたもので作ってみましょう。食感も違いますよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
たけのこ（水煮） 1個
にんじん 1/3本
かつおだし （削）10～20ｇまたは（粉）1/2～1本
水 200～300ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
ごま油 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
赤唐辛子（輪切り） 少々
白ごま（炒ったもの） 少々
＊作り方＊
１．たけのこ→せん切り。
にんじん→皮をむき、せん切り。
２．フライパンにごま油をひき、1を入れて炒める。
３．だし汁（水+かつお）、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。
４．汁気がなくなりかけたら、赤唐辛子、白ごまを入れる。
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