こんにちは！恵里（22歳・メーカー勤務）です。
私は都内の大手機械メーカーに勤務するOLです。短大卒業後に今の会社に入ったので、2年目ですね。給料もそこそこもらえるし、福利厚生もしっかりしているので、OL生活をエンジョイしています。あとは彼氏ですね…。
今日のレシピは「杏仁豆腐アイスクリーム」です。
あの杏仁豆腐がアイスになりました！とは言っても、ミルクベースのアイスにアーモンドエッセンスで香りづけし、フルーツを混ぜた杏仁風のアイスです。
食べた瞬間、杏仁の味がしててやみつきになります！
レシピはこちら！
＊材料（2～3人分）＊
生クリーム 100ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 20ｇ
牛乳 100ｍｌ
卵白 1個
アーモンドエッセンス 少々
フルーツミックス（缶） 1缶
＊作り方＊
１．フルーツミックス→汁気を切る。（黄桃の場合は3～4等分にカット）
２．生クリームを8分立てに泡立てる。
３．卵白、きび砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を入れて、とろみが出るまで火にかける。
４．3を氷水にあてて粗熱を取る。
５．2、4、アーモンドエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
６．5をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。
７．できあがった6に1を入れて混ぜ、保存容器に入れて冷凍庫で冷やす。
＊アイスクリーマーは貝印「DL-5929」を使用しました。他のアイスクリーマーを使用の場合は、メーカーの要領に従って作ってください。
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