こんにちは。一二三（かずみ・大学2年）です。
ぼくは埼玉に住んでいます。地元の私立大学に通っています。専攻は経済学部で、将来は行政の仕事を目指しています。勉強の方は好きですが、スポーツは苦手ですね(^_^;) 高校までの体育の時間はいつも足を引っ張る存在でしたから。
今日のレシピは「渋皮栗のパウンドケーキ」です。
市販の渋皮栗の甘露煮を刻んで、焼き菓子の生地に入れて焼き上げました。渋皮栗はかなりお高いですが、モンブランなどのスイーツにも応用できるので、この季節にはほしい商品です。
ラム酒は香りづけに少し入れましたが、大人向けに焼き上がってからラム酒を塗ってもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（パウンド型（15×6×4.5）1台分）＊
薄力粉 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ
卵 1～2個
栗の甘露煮（渋皮）または栗の渋皮煮（いずれも市販品） 5～6個
ラム酒（ダークまたはホワイト） 少々
＊作り方＊
１．薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
２．栗の甘露煮（渋皮）→粗みじん切り。
３．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
４．溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
５．1を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
６．2、ラム酒を入れて混ぜる。
７．溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に6を流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。
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