ハイタイ（こんにちは）！千聖都（ちさと・21歳・ダンサー）です。
ウチは沖縄に住んでいます。地元を拠点としたダンサーをしています。専門はバックダンスで、沖縄にいる時はダンスの講師をしていますが、バックダンスの仕事のときは東京や大阪などで仕事をします。ダンスは幼稚園の頃からやっていて、高校ではダンス部に入っていました。
今日のレシピは「モンブラン」です。
この季節は栗が旬ですね。甘いものが大好きなので、モンブランも大好きです！
そのモンブランがおうちで作れます！材料費はお高いですが、手作りのモンブランは感動モノですよ！
レシピはこちら！
＊材料（4個分）＊
～土台～
卵白 1個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ2
アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 30ｇ
薄力粉 10ｇ
～マロンクリーム～
マロンペースト 130ｇ
無塩バター 20ｇ
生クリーム 40ｍｌ
ラム酒 少々
～ホイップクリーム～
生クリーム 100ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1
～飾り～
栗の甘露煮（渋皮。または栗の渋皮煮。いずれも市販品） 6個
粉糖
＊作り方＊
１．卵白ときび砂糖を入れて角がピンと立つまで泡立てる。
２．ふるったアーモンドパウダーと薄力粉を入れてさっくり混ぜる。
３．2を丸く平らに形作り、粉糖（分量外）をまんべんなくふり、190℃（余熱は200℃）のオーブンで14～15分焼く。
４．生クリーム、きび砂糖を泡立てる。（8分立て）
５．マロンペースト、無塩バターを練り混ぜ、生クリームを入れてなじませ、ラム酒を入れて混ぜる。
６．3の上に4を少量ずつのせ、渋皮栗（4個）をのせて、4を山形になるようのせて、冷蔵庫で30分冷やす。
７．6の上にモンブラン用の口金をつけた絞り袋に5をしぼり、渋皮栗（半分にカット。2個）をのせ、粉糖をかける。
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