こんにちは。兄二（けいじ・45歳・メーカー勤務）です。
わしは東京に住んでいます。地元の中小の機械メーカーで製造をしています。大手に比べて給料も待遇もよくありませんが、家族のためにがんばっています。家族は嫁（ゆう子・42歳・惣菜店経営）、息子2人、娘1人（清実・中2）の5人家族です。
今日のレシピは「カレーフォー」です。
フォーはベトナムのめん料理。わしは食べたことがないけどな。
今回はカレーのスープで日本のカレーうどん的に仕上げました。味自体はエスニック風。辛さはそんなに辛くないですし、子どもでもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
豚こま切れ肉 80ｇ
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草（ゆでたもの） 1/6羽
フォー（乾燥） 1袋
水 500～600ｍｌ
ガラスープ 小さじ2
ナンプラー 大さじ1
カレー粉（またはカレーフレーク） 小さじ2
＊作り方＊
１．豚こま切れ肉→1口大に切る。
にんじん→皮をむき、半月切り。
玉ねぎ→皮をむき、薄切り。
２．ほうれん草→3～4等分に切る。
３．鍋に1、水、ガラスープ、ナンプラー、カレー粉を入れて、時々アクを取りながら煮る。
４．2を入れて煮る。
５．フォーをゆでる。
６．鉢に5を盛り、4を具ごとかける。
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