こんにちは！良平（小5）です。
ぼくは静岡に住んでいます。地元の学校に通う小学生で、サッカーが大好きなごく普通なぼくですが、実は小さいときに「白血病」にかかって、骨髄移植などの治療を受けて、今はこんなに元気になりました！幼稚園のときから小3までと、かなり長かったですね～。あ、話すと長くなりますので、詳しいことは姉妹ブログ「梅の実学園の仲間たち」にていつか話す予定です。
今日のレシピは「ピーマンのきんぴら」です。
ピーマンは子どもの嫌いな野菜ベスト1にに入るくらいの苦手野菜の一つ。独特の苦みで敬遠する人が多いですね。ぼく自身は嫌いな野菜ではないですね。
今回はきんぴらにしました。濃いめの味付けでおいしく食べれますよ。ピーマンがたくさんあったら在庫一掃処分にもおすすめ（ワラ）。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ピーマン 4個
ごま油 小さじ2
かつおだし （削）10～20ｇまたは（粉）1/2～1本
水 200～300ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
白ごま（炒ったもの） 少々
赤唐辛子（輪切り） 少々
＊作り方＊
１．ピーマン→種、へたを除き、せん切り。
２．フライパンにごま油をひき、1を入れて炒める。
３．だし汁（水＋かつお）、しょうゆ、きび砂糖、みりんを入れて煮る。
４．水けがなくなりかけたら、赤唐辛子、白ごまを入れる。
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