こんにちは。芳之（高3）です。
ぼくは都内の有名私立高校に通っています。高3なので受験生です。目指すは東大です！！
話は変わって、今日のレシピ。2つありまして、まずは「あんかけうどん」です。
うどんつゆに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけました。具はあまり入れずに、ねぎとしょうがとゆずの皮だけです。
しょうがが入るとかぜ予防や体を温める効果も。ゆずの皮でさっぱりとした香りづけを。
これから受験のシーズンなので、こういう温かいメニューがいいですね。
次はカクテルの紹介です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
うどん（生またはゆで） 2玉
ねぎ 1本
しょうが（チューブ） 少々
ゆずの皮 少々
～うどんつゆ～
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1枚または（粉）1本
水 500～600ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
～水溶き片栗粉～
片栗粉 小さじ2
水 小さじ4
＊作り方＊
１．ねぎ→小口切り。
２．鍋にうどんつゆの材料を入れて煮る。
３．うどんをゆでる。
４．水溶き片栗粉を作る。
５．4を入れてとろみをつける。
６．鉢にゆであがった3を盛り、5をかけ、1、しょうが、ゆずの皮をのせる。
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