こんにちは。ピグモ（カバ・♂4歳）です。
いきなりですが、今日2つ目のレシピは、「豆乳プリン」です。
豆乳、体にもいいですね。大豆のイソフラボンが入っていて。
豆乳は無調整豆乳と、飲みやすくした調整豆乳があります。料理やスイーツ作りには無調整豆乳がおすすめ。にがりを加えれば簡単に豆腐ができますしね。
無調整豆乳が苦手な場合は、調整豆乳でもOK。
今回はその豆乳をヘルシーなプリンに。カラメルも手作りです。
ゼラチンの扱い方はリンクを貼っておきますが、このレシピでの作り方は粉ゼラチンを使います。
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
ゼラチン （粉）小さじ1と1/2または（板）8枚
＊ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
豆乳 400ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
バニラエッセンス 少々
～カラメルソース～
きび砂糖（またはグラニュー糖） 60～80ｇ
水 20ｍｌ
湯（または水） 20ｍｌ
＊作り方＊
１．ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。
２．きび砂糖と水を煮詰め、茶色っぽくなったら、湯を入れてのばす。熱いうちに器に入れて冷ます。
３．鍋に豆乳、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて1を入れて溶かす。
４．粗熱を取った後、バニラエッセンスを入れる。
５．水にぬらした器に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
６．固まった5の上に2をかける。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
