ウッス！チャンポン（ぶた・♂3歳）だ。
ゴールデンウィークが終わり、学校＆仕事モードに。オレも高校の勉強に、中華料理店のアルバイトの両立をしているよ。
今日のレシピは、「スパゲッティミートソース」。パスタ料理の定番だね。
ミートソースは一から作ります。冷凍保存が可能なので、たくさん作って。ラザニアに肉料理などのソースなどにいろんな料理に使えて便利！
アツアツがうまいぞ！
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
～ミートソース～
合いびき肉（または牛ひき肉） 160～200ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
カットトマト缶 1缶
オリーブオイル 小さじ2
水 200～300ｍｌ
コンソメ（固形） 1～2個
赤ワイン 100～200ｍｌ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
トマトケチャップ 大さじ1
スパゲッティ 100～120ｇ
パセリ（みじん切りしたもの） 少々
＊作り方＊
１．玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
にんじん→皮をむき、みじん切り。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、1と合いびき肉を入れて炒める。
３．火を止めて、赤ワインを入れて再び火にかけ、アルコール分を飛ばす。
４．水、コンソメ、カットトマトを入れて、時々アクをすくいながら煮込む。
５．塩、ブラックペッパー、トマトケチャップで調味する。（以上、ミートソース。）
６．スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）
７．皿に6を盛り、5をのせて、パセリをのせる。
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