こんにちは。田村（57歳・商社勤務）です。
1月24日から1週間、「学校給食週間」デーです。今日が最終日です。
最終日の今日は、「給食のカレー」を紹介します。
給食のメニューの中で比較的残飯の量が少ないのが、このカレー。
私の時代では汁の量が多い「カレースープ（汁）」が主流でした。のちのシチュータイプが現在の給食のカレーの形になり、多くの子どもたちのとりこになりました。
給食のカレーはかつてはパン、ソフトめんがお供でしたが、現在では白いご飯（玄米や麦飯のところも）がお供になっています。
おうちで給食の味を楽しんでみて下さい。
レシピはこちらです！
＊材料（2人分）＊
豚薄切り肉（または牛薄切り肉） 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
じゃがいも 2個
グリンピース（冷凍） 10ｇ
バター 10ｇ
水 500～700ｍｌ
カレールー（箱） 1/2個
トマトケチャップ 小さじ1
ピザ用チーズ 10ｇ
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半
＊作り方＊
１．豚薄切り肉→2～3ｃｍくらいの大きさに切る。
玉ねぎ→皮をむき、薄切り。
にんじん→皮をむき、乱切り。
じゃがいも→皮をむき、乱切りにして水にさらす。
２．鍋にバターをひき、1を入れて炒める。
３．水を入れて時々アクを取りながら煮込む。
４．カレールー、トマトケチャップ、ピザ用チーズ、グリンピースを入れて煮る。
５．皿にご飯を盛り、4をかける。
＊水はコンソメスープ（水（500～700ｍｌ）＋固形コンソメ（1個））に代えても。味の調整はしょうゆ、ウスターソース、チャツネなどで調整してみて下さい。
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