びわゼリー

ゴーザンダイイン（こんにちは）！アリサ（21歳）です。

私はアイスランドに住んでいます。地元の国立大学に通っています。大学生の傍ら、イギリスのファッション誌の専属モデルをしています。平日は学業に専念していますが、土日や大学の長期休みのときはモデルの仕事をしています。

今日のレシピは「びわゼリー」です。

日本の果物のびわを使ったゼリーです。びわをカットして、ミキサーでピューレ状にして、ゼラチンや寒天の液に混ぜます。

ここでは寒天（粉）を使ったレシピを紹介しますが、ゼラチン（粉）の場合は水（大さじ1）でふやかし、火を止めてから使ってください。

レシピはこちら！

＊材料（3～4個分）＊

寒天またはゼラチン　（粉寒天）4ｇ（1袋）または（棒寒天）1本または（粉ゼラチン）小さじ1と1/2または（板ゼラチン）8枚

＊寒天・ゼラチンの扱い方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000

きび砂糖（またはグラニュー糖）　小さじ1

水　200ｍｌ

びわ　4～6個（200ｇ）

＊作り方＊

１．びわ→皮をむき、種を取り、1口大に切る。

２．1をミキサーにかける。

３．鍋に寒天（粉）、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。

４．粗熱を取った後、2を入れる。

５．水にぬらした器に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

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コーヒーマドレーヌ

こんにちは！慶多（25歳・メーカー勤務）です。

ぼくは愛知に住んでいます。地元にある大手自動車メーカーでエンジニアをしています。仕事は電気自動車の設計をしていますが、自分が所有している車は普通の車です。よく車でドライブをしますけどね。

今日のレシピは「コーヒーマドレーヌ」です。

インスタントコーヒーを加えたマドレーヌです。バターとコーヒーの香りがきいた大人の味です。

マドレーヌは難しそうに見えますが、コツを覚えれば簡単にできます。今度作ってみようかな～。

レシピはこちら！

＊材料（15個分）＊

卵　2個

きび砂糖（またはグラニュー糖）　30～40ｇ（好みで加減）

薄力粉　90ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1

インスタントコーヒー　大さじ1

無塩バター　100ｇ

塩　少々

＊作り方＊

１．薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

２．無塩バターを沸騰するまで火にかける。

３．ボールに卵、きび砂糖を入れて白くもったりとするまで泡立てる。

４．1、インスタントコーヒー、塩を入れて混ぜ合わせる。

５．2を少しずつ加えて全体にむらなく混ぜ合わせ、ラップをして、冷蔵庫で1～2時間冷やす。

６．溶かしバターまたはサラダ油（分量外）をぬった方に流し、180℃のオーブンで20分焼く。

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パイナップルのクラッシュゼリー

こんにちは。明慶（30歳・看護師）です。

久々の登場です。今日から休み明けですよね。ぼくの職場では病院で病棟勤務なので、休みなんてなかったです。いつものように夜勤明けで休みがあるくらい。

今日のレシピは「パイナップルのクラッシュゼリー」です。

パイナップルを使ったくずして食べるゼリーです。パイナップルは必ず缶詰のものを使いましょう。どうしても生のパイナップルを使いたい場合は寒天かアガーを使用して。

レシピではゼラチンを使った作り方を紹介しますが、アガーを使う場合は以前に更新した「キウイのクラッシュゼリー」を参考にどうぞ。

レシピはこちら！

＊材料（3～4人分）＊

ゼラチン　（粉）小さじ1と1/2または（板）8枚

＊ゼラチンの扱い方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000

水　200ｍｌ

パイナップル（缶詰）　1缶

＊作り方＊

１．ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。

２．鍋に水を入れて一煮立ちし、火を止めて1を加えて溶かす。

３．パイナップル→実は1口大に切る。

４．粗熱を取った後、3を汁ごと入れる。

５．水でぬらしたスクエア皿に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

６．固まった5をフォークなどでくずし、器に盛る。

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コーヒーカップケーキ

こんにちは。文菜（23歳・農園関連会社勤務）です。

私は山梨に住んでいます。地元にあるアミューズメント農園の会社でPRをしています。主に会社の広報や商品のPR作りをしています。会社自体がけっこう広い場所なので、最初は道に迷いましたが、今は慣れてきました。

今日のレシピは「コーヒーカップケーキ」です。

インスタントコーヒーを使ったカップケーキです。インスタントコーヒーはどの種類でもOK。カフェインレスを使うとカフェインを気にせずに食べれます。

リキュールも少し入れているので、ちょっと大人な味のカップケーキです。

レシピはこちら！

＊材料（アルミカップ約10個分）＊

薄力粉　100ｇ

インスタントコーヒー　大さじ1

きび砂糖（またはグラニュー糖）　30～40ｇ（好みで加減）

無塩バター　100ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1

卵　2個

コーヒーリキュール　少々

＊作り方＊

１．薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

２．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

３．溶いた卵を入れて混ぜる。

４．1、インスタントコーヒーを入れて、粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。

５．コーヒーリキュールを入れて混ぜる。

６．アルミカップに5を流し入れ、180℃のオーブンで20～30分焼く。

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ラムレーズンアイスクリーム

こんにちは。友佳梨（大学2年）です。

私は大阪に住んでいます。地元にある国立大学に通っています。専攻は外国語学部・韓国語学科。韓流やK-POPが好きなので、将来は韓国文化の仕事がしたくて、韓国語を習っています。日韓の情勢は悪化傾向にありますが、女性を中心に韓国の文化が好きな日本人もいます。

今日のレシピは「ラムレーズンアイスクリーム」です。

ラム酒漬けしたレーズンをトッピングしたアイスで、大人の味のアイスです。私自身、子どものときは好きではありませんでしたが、大人になってからは好きになりました。

アイスクリーマーで簡単にできます。おうちで手作りアイスを楽しみましょう。

レシピはこちら！

＊材料（2～3人分）＊

生クリーム　100ｍｌ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　20ｇ

牛乳　100ｍｌ

卵黄　1個

レーズン　30ｇ

ラム酒　60ｍｌ

＊作り方＊

１．生クリームを8分立てに泡立てる。

２．レーズンをラム酒に漬け込む（できれば一晩）。

３．卵黄、きび砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。

４．粗熱をとった3に1を加えて混ぜ合わせる。

５．4をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

６．できあがった5に汁気を切った2と2の漬け汁（少々）を入れて混ぜ、保存容器に入れて冷凍庫で冷やす。

＊アイスクリーマーは貝印「DL-5929」を使用しました。他のアイスクリーマーを使用の場合は、メーカーの要領に従って作ってください。

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いちごのロールケーキ

こんにちは！康行（高2）です。

ぼくは埼玉に住んでいます。地元にある私立高校に通っています。部活ではバスケットボール部に入っています。今の高校は運動部の部活が多く、スポーツが盛んで、多くのスポーツ選手を輩出しています。ぼくは総合コースに在籍していますが、特進コースでは国公立大学進学者が多いので、勉強でも実績を残しています。

今日のレシピは「いちごのロールケーキ」です。

季節のいちごを使ったロールケーキです。一見難しそうに見えますが、コツを覚えれば意外と簡単にできます。

作業工程は大変ですが、自分だけのオリジナルのロールケーキができると感動モノです！

レシピはこちら！

＊材料（天板（28ｃｍ×28ｃｍ）1台分）＊

薄力粉　50ｇ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　20ｇ

卵　4個

牛乳　大さじ1

いちご　10粒

～ホイップクリーム～

生クリーム　200ｍｌ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　大さじ2

キルシュ　少々

～シロップ～

きび砂糖（またはグラニュー糖）　大さじ3

水　大さじ2

キルシュ　少々

＊作り方＊

１．ボールに卵、きび砂糖を入れて、白くもったりとして字が書けるようになるまで泡立てる。

２．ふるった薄力粉、牛乳を入れて、ハンドミキサーを低速にして泡立てる。

３．オーブンシートを敷いた天板に2を流し、180℃のオーブンで20分焼く。

４．いちご→へたを取り、3粒は飾りとして半分にカット。残りは4等分にカット。

５．シロップの材料を混ぜ、レンジで1分加熱し、さます。

６．ホイップクリームの材料を泡立てる（8分立て）。

７．焼き上がった3をはがし、オーブンシートとラップを敷いたものを3を焼き色がついている方を上にする。3～4か所に印をつける。

８．5を全体に塗り、6（100ｍｌ分）を全体に塗る。4の中身をところどころにのせる。

９．手前からのり巻きを作る要領で巻く。

１０．巻き終わったらオーブンシートに包み、冷蔵庫で30分冷やす。

１１．10をラップとオーブンシートをはずし、外側全体に6をぬる。

１２．上に4の飾りをのせ、好みの大きさに切る。（6が残ったら、4の飾りをのせる前に絞り袋でしぼっても）

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キャラメルフレンチトースト

こんにちは。一哉（27歳・メーカー勤務）です。

ぼくは栃木に住んでいます。地元の食品メーカーで製造をしています。高校卒業後はアルバイトをしていましたが、20歳になってちゃんと就職しなきゃって思い、転職活動で今の会社に正社員として就職しました。給料は…安いですね。仕事も朝早くてきついし。

今日のレシピは「キャラメルフレンチトースト」です。

きのうがホワイトデーでしたね。ホワイトデーは何もありませんでした。バレンタインのチョコは女子社員やパートのおばさんからの義理チョコをもらっただけ。

今日はシンプルなフレンチトーストです。ソースはキャラメルソースにしました。温かいフレンチトーストに冷たいアイスと一緒に食べるとおいしいです。

レシピはこちら！

＊材料（2人分）＊

食パン（クラスト部分）　2枚

卵　2個

牛乳　200ｍｌ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　大さじ1

コアントロー（またはアマレット）　少々（なくても可）

無塩バター　20ｇ

バニラアイス（またはキャラメルアイス）　240ｍｌ

生クリーム（ホイップしたもの）

キャラメルソース

＊作り方＊

１．卵、牛乳、きび砂糖、コアントローを混ぜ合わせる。

２．2～3等分にカットした食パンに1を漬け込む。

３．フライパンに無塩バターをひき、2を焼き色がつくまで、両面焼く。

４．皿に3を盛り、バニラアイス、生クリームをのせ、キャラメルソースをかける。

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