オラ！セサル（17歳）です。
ぼくはブラジルに住んでいます。地元の高校に通っています。地元のサッカークラブに所属し、毎日練習をしています。ブラジルではサッカー大国なので、ワールドカップに出場する有名選手を輩出しています。ぼくも大人になったらサッカーのワールドカップに出たいな。
今日のレシピは「キウイのクラッシュゼリー」です。
ゼリーはゼラチンで作りますが、キウイのようにゼラチンではできないやつもありますよね。そんなときはアガーがおすすめ。特殊な製法で作られた寒天の一種で、ゼリーのような固さが楽しめます。
扱い方はアガーと砂糖を混ぜ、水を入れてダマにならないように混ぜ、それを火にかけて沸騰するまで煮ます。ややこしいですが、冷めると常温で固まるので、ゼラチンよりも扱いやすくなりますよ。
レシピはこちら！
＊材料（3～4人分）＊
アガー 小さじ2
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ2
水 400ｍｌ
レモン汁 大さじ1
キウイ 2個
＊作り方＊
１．キウイ→皮をむき、半月切り。
２．アガーときび砂糖を混ぜ合わせ、ダマにならないように、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
３．2を火にかけて、かき混ぜながら溶かし、沸騰したらさらに1～2分煮溶かす。
４．粗熱を取った後、1、レモン汁を入れる。
５．水でぬらしたスクエア皿に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やす（アガーは常温で固まります）。
６．固まったら5をフォークなどでくずし、器に盛る。
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