2016-08-13

なめらかプリン

こんにちは！裕布子（ゆうこ・高1）です。

ウチは青森に住んでいます。地元の公立高校に通っています。部活ではソフトボールに入っています。野球が好きなので、野球観戦が趣味なんですが、青森はプロ野球の公式試合がないので、あっても年に1回ほど。ほとんどが家でCS放送を見るだけですね～(>_<)

今日のレシピは「なめらかプリン」です。

なめらかプリンは某スイーツショップがおなじみ。ウチが住む青森ではお店がないので、一度食べてみたいです！

でも、家で作ることができます。ポイントは卵黄や生クリームを使うことや焼く際にアルミホイルをかぶせます。これで簡単に作ることができますよ！

レシピはこちら！

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＊材料（ココット3～4個分）＊

卵　2個

牛乳　300ｍｌ

生クリーム　100ｍｌ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　大さじ1～2

卵黄　1個

バニラオイル　少々

～カラメルソース～

きび砂糖（またはグラニュー糖）　60～80ｇ

水　20ｍｌ

湯（または水）　20ｍｌ

＊作り方＊

１．きび砂糖と水を煮詰め、茶色っぽくなったら湯を入れる。

２．熱いうちに1を溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗ったプリン型に注ぐ。

３．鍋に牛乳と生クリームを温める（弱火で）。

４．卵、卵黄、きび砂糖を混ぜ合わせる。

５．ひと肌程度に冷ました3と混ぜ合わせ、こし器にこしてからバニラオイルを入れる。

６．5を2の方に流し込み、アルミホイルをかぶせる。

７．天板に6を並べて、湯（分量外）を張り、160℃のオーブンで30～40分蒸し焼きにする。焼き上がったら粗熱を冷ました後、冷蔵庫へ。

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2016-08-12

マレーシア風焼き鳥丼

レシピ（ご飯）レシピ（ご飯：どんぶり）

こんにちは！カシュ（りす・♂1歳）です。

ぼくは東京に住んでいます。都内の小学校に通っています。ナッツ類が大好きな男の子です。

今日のレシピは「マレーシア風焼き鳥丼」です。

マレーシア風の鶏肉のどんぶりで、たれにつけて焼きます。味付けはナンプラーが効いたエスニックな味。マレーシアは中華とエスニックが融合した料理が多いです。

パクチーをのせましたが、パクチーは好みでなくてもOK。好みがありますからね。

レシピはこちら！

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＊材料（2人分）＊

鶏もも肉　200ｇ

玉ねぎ　1/2個

パクチー　10ｇ

ご飯（白米または玄米）　茶わん3杯

～たれ～

ナンプラー　大さじ2

レモン汁　大さじ2

はちみつ　大さじ1

赤唐辛子（輪切り）　5ｇ

塩　少々

ホワイトペッパー　少々

＊作り方＊

１．鶏もも肉→1口大にカット。

２．玉ねぎ→皮をむき、薄切りにし、水にさらす。

３．パクチー→葉は手でちぎり、くきはみじん切りにして、たれとして使う。

４．1をたれに漬け込む。

５．フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、4を入れて炒め、火が通ったら4のたれを入れて軽く炒める。

６．器にご飯を盛り、2、5の肉をのせ、5のたれをかけ、3の飾りをあしらう。

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2016-08-11

タイ風きゅうりのサラダ

レシピ（野菜料理）レシピ（野菜料理：サラダ）

こんにちは！秀吉（ぞう・♂7歳）です。

ぼくは都内の大学病院に勤務する医師です。専門は神経内科。主に神経系の難病の治療や研究をしています。まだ新米なので、毎日が勉強です。一日でも早く一人前になりたいです。

今日のレシピは「タイ風きゅうりのサラダ」です。

きゅうりを使ったシンプルなサラダです。味はタイ風のたれで味付け。辛みと酸味が効いたさっぱり味です。

タイの辛いメイン料理の副菜にどうぞ。

レシピはこちら！

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＊材料（2人分）＊

きゅうり　1本

ナンプラー　大さじ1

きび砂糖　小さじ1

レモン汁　大さじ2

赤唐辛子（輪切り）　5ｇ

にんにく（チューブ）　少々

＊作り方＊

１．きゅうり→せん切り。

２．ナンプラー、きび砂糖、レモン汁、赤唐辛子、にんにくを混ぜ合わせる。

３．1と2をあえて、器に盛る。

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2016-08-10

ナンピザ

レシピ（粉もん）レシピ（粉もん：ピザ）

こんにちは！留里（38歳・メーカー勤務）です。

私は都内の自動車メーカーのショールームに勤務する営業事務です。もう10年以上のベテランですね～。出産の関係で休んだことがありましたが、それ以外は一度も休まず出勤しています。家族は夫（友和・38歳・広告代理店勤務）、息子（宗宏・高1）、娘（奈央佳・小6）の4人家族です。

このブログに登場するのは初めてで、ずっと心待ちにしていました～。自分の得意分野ですから（ワラ）。「梅の実」では人数が増えてきましたので、このブログの出演の倍率が高いですから。

今日のレシピは「ナンピザ」です。

インドのパンのナンを使った簡単ピザです。ナンの作り方はリンクを貼っておきますが、市販のナンでもOKです。

今回はトマトソースとチーズだけのシンプルなピザにしましたが、好みで野菜やハムをのせてもおいしいですよ。

レシピはこちら！

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＊材料（2枚分）＊

ナン　2枚

＊ナンの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2016/07/04/120000

トマトソース（またはピザソース）　大さじ4～6

ピザ用チーズ　30～50ｇ

＊作り方＊

ナンにトマトソースを塗り、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10～15分焼く。

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2016-08-09

ドライカレー焼きうどん

レシピ（めん類）レシピ（めん類：うどん）

アッサラーム（こんにちは）！クレオ（23歳）です。

私はエジプトに住んでいます。地元の大学に通っています。専攻は経済学。将来はアメリカやヨーロッパで仕事がしたいです。仕事はマスコミ関係ですね。エジプトは一時内戦がありましたが、今は落ち着きました。でも、内戦やテロ、戦争は起こってほしくないです。

今日のレシピは「ドライカレー焼きうどん」です。

あらかじめ作ったドライカレーを使った焼きうどんです。ドライカレーの作り方はリンクを貼っておきます。

エジプトではカレーではありませんが、スパイスはよく使いますので、カレーは食べれるかも。一度食べてみたいです。

レシピはこちら！

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＊材料（2人分）＊

ドライカレー　100ｇ

＊ドライカレーの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/04/29/120000

うどん（ゆで）　2玉

サラダ油　小さじ2

＊作り方＊

１．フライパンにサラダ油をひき、ドライカレーを入れて炒める。

２．うどんを入れて炒める。

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2016-08-08

マンゴーのコーヒーサングリア

レシピ（ドリンク）レシピ（ドリンク：コーヒー）

こんにちは。ユリヤ（くま・♀7歳）です。

久々の登場です。子どもたち（うるる・くま・♂2歳＆くるる・くま・♂1歳）は夏休みだけど、私は仕事で忙しかったですね～。

今日のレシピは「マンゴーのコーヒーサングリア」です。

アイスコーヒーにカットしたマンゴーをトッピングしました。マンゴーは生と冷凍とどちらでもOK。冷凍のものはあらかじめカットしてあるので、そのまま使えます。

アイスコーヒーの作り方はリンクを貼っておきます。

レシピはこちら！

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＊材料（1人分）＊

アイスコーヒー　Full up

＊アイスコーヒーの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/06/18/150000

マンゴー（生または冷凍）　20ｇ

＊作り方＊

１．マンゴー→皮をむき、1口大にカット。（冷凍の場合はそのまま）

２．氷を入れたグラスにアイスコーヒーを注ぎ、上に1をのせる。

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2016-08-07

すいか

食材研究所食材研究所（果物）

こんにちは！健篤（けんと・中等教育学校1年）です。

今日は「食材研究所」をお送りします。

今月は「すいか」です。

すいかは夏を代表する果物ですが、実は野菜の一種。しかし、野菜として食べることはなくて、果物として食べるのが定番です。

すいかの種類ですが、こんなにあります。

紀州田舎の小さな八百屋さん【訳あり/ご家庭用】和歌山県産小玉すいか＜ひとりじめ7＞２玉入り (1玉約1.5?1.8kg)

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まずは定番のすいかです。すいかはこの形ですよね。写真はカットしたもの。形は大きくて丸いです（写真は小玉すいかです）。

北海道月形産　おつきさますいか 6Ｌサイズ（11?12ｋｇ）１玉【発送期間】7月中旬?8月上旬

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次は黄色いすいか。普通のすいかは赤い実をしていますが、品種改良をして、黄色いすいかも定番化しています。写真は北海道産の「おつきさますいか」っていう名前のすいか。

【予約】鳥取黒皮訳あり種なしスイカ ”がぶりこ” 大玉 7kg以上（6月中旬以降）

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次は種なしすいか。品種改良した種のないすいかです。これだと料理にも使えますし、何しろ種がないので安心して食べれます。写真は切っていない丸のままのもの。

熊本県産ご自宅用訳あり小玉すいか 2玉（2.5kg）

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最後は小玉すいかです。通常のすいかよりも小さめ。4人家族だと十分に食べれる量です。ぼくの家では5人家族なので、ちょうどいいですね。

他には楕円形の形をしたすいか、四角形のすいか、黒玉のすいかなどがあります。

すいかの生産ですが、日本が多いのではないかと思いますが、実は中国が多いです。2012年の統計ではなんと100ｔ以上も生産されているんです。その次はトルコ、イラン、ブラジル、エジプトの順です。他の国ではアメリカ、アルジェリア、ロシア、ウズベキスタン、カザフスタンなどでもすいかが生産されています。海外でも主に食用として食べられますが、種を食べる国も存在します。食用以外ではベトナムでは正月祝いのための縁起物として、すいかが飾られているんです。

日本では収穫量が世界26位と意外と低い…。すいかを生産する日本の地域では熊本が最も多く、千葉、山形の順です。熊本は地震の被害に遭いましたが、熊本の復興を支援するために、熊本のすいかを食べることも復興への第一歩です。

すいかは先ほど言った通り、そのまま食べるのがポピュラーですが、加工食品も意外とあります。