こんにちは！裕布子（ゆうこ・高1）です。
ウチは青森に住んでいます。地元の公立高校に通っています。部活ではソフトボールに入っています。野球が好きなので、野球観戦が趣味なんですが、青森はプロ野球の公式試合がないので、あっても年に1回ほど。ほとんどが家でCS放送を見るだけですね～(>_<)
今日のレシピは「なめらかプリン」です。
なめらかプリンは某スイーツショップがおなじみ。ウチが住む青森ではお店がないので、一度食べてみたいです！
でも、家で作ることができます。ポイントは卵黄や生クリームを使うことや焼く際にアルミホイルをかぶせます。これで簡単に作ることができますよ！
レシピはこちら！
＊材料（ココット3～4個分）＊
卵 2個
牛乳 300ｍｌ
生クリーム 100ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1～2
卵黄 1個
バニラオイル 少々
～カラメルソース～
きび砂糖（またはグラニュー糖） 60～80ｇ
水 20ｍｌ
湯（または水） 20ｍｌ
＊作り方＊
１．きび砂糖と水を煮詰め、茶色っぽくなったら湯を入れる。
２．熱いうちに1を溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗ったプリン型に注ぐ。
３．鍋に牛乳と生クリームを温める（弱火で）。
４．卵、卵黄、きび砂糖を混ぜ合わせる。
５．ひと肌程度に冷ました3と混ぜ合わせ、こし器にこしてからバニラオイルを入れる。
６．5を2の方に流し込み、アルミホイルをかぶせる。
７．天板に6を並べて、湯（分量外）を張り、160℃のオーブンで30～40分蒸し焼きにする。焼き上がったら粗熱を冷ました後、冷蔵庫へ。
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