こんにちは！豪（小5）です。
オレのお母さん（響子・46歳・飲食店経営）はお好み焼き屋を経営しているんだ。お母さんが好きな手料理は、お好み焼きや焼きそばも好きだけど、それよりもカレーやから揚げなどが好き！
お母さんの味の代表格といえば、今日のレシピの「肉じゃが」！！
じゃがいもや牛肉を使ったおなじみの「おふくろの味」。オレも大好き！残りを細かくつぶしてコロッケにリメイクもできるしね。
男子に食べさせたい料理のNo.1！簡単にできるので、今日の夕飯に作ってみては。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
じゃがいも 3～5個
牛薄切り肉 70～100ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
さやいんげん 8本
しらたき （小）1パック
サラダ油 小さじ2
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 200～300ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
みりん 小さじ4
＊作り方＊
１．じゃがいも→皮をむき、大きめの乱切り。
牛薄切り肉→2～3ｃｍくらいに切る。
玉ねぎ→皮をむき、くし型切りか薄切り。
にんじん→皮をむき、乱切り。
しらたき→下ゆでした後に、2～3等分に切る。
２．いんげん→塩ゆでをして、水にさらす。
３．鍋にサラダ油をひき、1を入れて炒める。
４．だし汁（水＋かつお）を入れて、時々アクを取りながら煮る。
５．きび砂糖、酒、しょうゆを入れて、火が通ったら2を入れて、仕上げにみりんを入れる。
６．火を止めてからふたをして、鍋止めをしてから器に盛る。
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