こんにちは。紀子（高3）です。
各地で夏祭りがはじまっていますね。
震災の影響で中止するところもありますが、夏祭りのお楽しみと言えば、夜店！
夜店のメニューの一つ、お好み焼き。
でもお好み焼きって、あまり野菜がとれないんだよね。
そこで、今日のレシピは「野菜お好み焼き」。生地に野菜をたっぷり入れました。
季節に応じて好みの野菜を入れて下さいね。子どものおやつにも最適です。
今日は杏樹（あんじゅ・小5）と一緒にお好みパーティーを楽しんでいます♪
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
にんじん 2/3本
かぼちゃ 3/8個
ピーマン 1個
サラダ油 小さじ2
～お好み焼き生地～
キャベツ 1/2個
山いも（または長いも） 1/2本
卵 1個
薄力粉 100ｇくらい
水 50～100ｍｌ
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
お好みソース
＊作り方＊
１．にんじん・かぼちゃ→皮をむきみじん切りし、レンジで1～2分加熱する。
２．ピーマン→種とへたを取り、みじん切り。
３．キャベツ→みじん切り。
４．山いも→皮をむき、すりおろす。
５．1、2、3、4、卵、ふるった薄力粉、だし汁（かつおだし＋水）を入れて混ぜ合わせる。
６．フライパンまたはホットプレートにサラダ油をひき、5を1玉分流し、両面を焼き、焼けたらお好みソースを塗る。
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