こんにちは。すま子（52歳・飲食店パート）です。
久々の登場です。お店も活気が戻り、久々の光景にうれしいです。でも、生活の苦しさは変わっていません。
今日のレシピは「なすのかば焼き」です。
うなぎがほとんど食べられなくなりましたよね。そんな中で豚肉や他の魚でうなぎの代用品が作られていました。
今回はなすを使ったかば焼きです。ヴィーガンの方やお寺で修業をしている方にも食べやすい、うなぎのかば焼きの代用品です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
なす 2個
サラダ油 大さじ2
～かば焼きのたれ～
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
＊作り方＊
１．なすはへたを取り、縦半分にスライスする。
２．フライパンにサラダ油をひき、1を入れて両面焼く。
３．あらかじめ混ぜたかば焼きのたれを入れてからめる。
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