メリークリスマス！啓助（57歳・メーカー勤務）です。
わしは愛知に住んでいます。地元のお菓子メーカーで製造をしています。家族は嫁（弥枝子・56歳・飲食店パート）、娘（由希代・26歳・司書）、息子（靖志・24歳・警察官）の4人家族です。
キャベツを使ったあっさり味のコールスローです。
クリスマスですが、うちの家ではやらないですね。子どもたちが小さいときはやっていましたが、今は子どもたちも大人になり、それぞれ仕事をしていますから、ケーキと鶏肉を買って普通に食べるだけ。今はコロナ禍でパーティーも厳しいですしね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
キャベツ 1/4個
きゅうり 1/2本
にんじん 1/3本
青じそ 5枚
青じそドレッシング 大さじ1
＊青じそドレッシングの作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2017/05/22/140000
マヨネーズ 小さじ2
塩 大さじ1
＊作り方＊
１．キャベツ→せん切り。
きゅうり→せん切り。
にんじん→皮をむき、せん切り。
２．青じそ→せん切り。
３．1を塩もみをして、しばらく置き、その後水洗いをして水気を切る。
４．3に青じそドレッシング（大さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。
５．4を皿に盛り、2をのせ、残りの青じそドレッシング、マヨネーズをかける。
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