こんにちは。鷹子（31歳・環境関連会社勤務）です。
私は都内にある大手機械メーカーの子会社である環境関連会社に勤務していますが、仕事の勤務先は親会社の工場で、親会社のビルのフロアでコピー業務などを担当しています。基本的に残業がないので、アフター6はスポーツクラブで汗を流しています。
今日のレシピは「冬瓜のクリームシチュー」です。
冬瓜は冬の瓜と書きますが、実は夏の野菜。むくみを取ってくれるので、女性にはうれしい食材です。
今回はシチューで。冬瓜自体が淡白なので、クリームベースのシチューにも合います。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
冬瓜 1/4個
鶏もも肉 100ｇ
小松菜（またはほうれん草） 1/4羽
玉ねぎ 1/2個
水 500ｍｌ
バター 10ｇ
クリームシチュールー 1/2箱
牛乳 200ｍｌ
＊作り方＊
１．冬瓜→皮、種を取り、乱切り。
鶏もも肉→余分な脂を除き、1口大に切る。
玉ねぎ→皮をむき、くし形切り。
２．小松菜→3～4等分に切る。
３．鍋にバターをひき、1を入れて炒める。
４．水を入れて、時々アクを取りながら煮込む。
５．クリームシチュールーを入れて煮る。
６．2を入れて煮て、牛乳を入れて煮る。
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