こんにちは。佳美（43歳・フードコーディネーター）です。
私は高知に住んでいます。地元を拠点に活動をするフードコーディネーター兼料理研究家をしています。主に雑誌や本の出版や料理教室を中心に仕事をしています。家族は息子（敦志・大学1年）、娘（真美・高1）の3人家族。夫は離婚して別々に暮らしています。ちなみに息子は大学進学のために兵庫に住んでいます。
今日のレシピは「マッシュポテト」です。
基本のマッシュポテトで、ポテトサラダを作る要領でじゃがいもをゆでていきます。あとは塩などの調味料で味付けするだけ。
そのまま食べるだけでなく、グラタンなどの応用が可能です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
じゃがいも 2～3個
牛乳 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
パセリ（みじん切り） 少々
＊作り方＊
１．じゃがいも→皮をむき、乱切り。
２．1と水（分量外）を入れて、やわらかくなるまでゆでる。
３．2をざるにあげて、再び鍋に移し、火にかけて粉を吹かす。
４．3を熱いうちにつぶし、牛乳、塩、ブラックペッパーで味付けし、パセリをふる。
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