こんにちは。吟（57歳・介護福祉士）です。
私は都内の福祉施設に勤務する介護福祉士をしています。施設は精神障害者向けの通所施設で、主に重度の精神障害者の介護をしています。介護福祉士になろうとしたきっかけは妻（長子・56歳・主婦）が近所のストレスでうつ病になり、入院生活を送ったことです。今は退院して家で療養をしていますが、現在は私の勤務先の施設で通所しています。妻のうつ病がきっかけでもともと勤めていた会社を辞め、生活のために今の施設で介護ヘルパーをしてから国家試験を受けました。
今日のレシピは「あさりと青じそのパスタ」です。
あさりを使ったボンゴレですが、酒を料理酒（日本酒）で和の味にしました。
青じそを入れて香り豊かに。青じそはこの季節にはうまいですからね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
あさり 300ｇ
青じそ 10枚
にんにく 1/6かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
オリーブオイル 大さじ2
酒 30ｍｌ
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．あさり→塩水（分量外）につけて、砂を出し、30分～1時間くらい漬けた後、水洗いする。
２．青じそ→せん切り。
３．にんにく→芯を取り、みじん切り。（ドライまたはチューブタイプでもOK）
４．スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）
５．フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、3、赤唐辛子を入れて炒め、1を入れて炒める。
６．酒を入れて、1の口が開くまで煮込む。
７．4、オリーブオイル（大さじ1）を入れて軽く炒め、皿に盛り、2をのせる。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
