こんにちは。達子（54歳・商社勤務）です。
私は都内の大手商社で経理事務をしています。高校卒業後に入社したので、30年以上のベテランです。自分の仕事のほかに、後輩の経理事務員の指導をしています。1円でも間違えてしまうとホント大変。プライベートでは主人と2人暮らし。子どもはすでに独立して、2人だけの生活です。
今日のレシピは「おからドーナツ」です。
お菓子は子どもがいたときにはたまに作っていましたが、今は作らないですね。主人はお菓子は食べないですし。
今回はおからを使ったドーナツ。素朴で懐かしい味です。粉糖をふっていただきましょう。
レシピはこちら！
＊材料（約20個分）＊
薄力粉 100ｇ
おから（パウダー） 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
きび砂糖 30ｇ
無塩バター 20ｇ
牛乳 20ｍｌ
揚げ油
粉糖
＊作り方＊
１．薄力粉、おから、ベーキングパウダーは2回ふるっておく。
２．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
３．溶いた卵を入れて混ぜる。
４．1を入れてさっくり混ぜ、全体をまとめて手で練り、ラップに包んで冷蔵庫で20分休ませる。
５．4を1口大に分けて形を丸くして、170℃に熱した揚げ油に入れて、きつね色になるまで揚げる。
６．揚がって、冷ました5の上に粉糖をかける。
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