こんにちは！美音（27歳・美容師）です。
私は大阪府内のヘアサロンで美容師をしています。専門学校卒業後に今のサロンに入り、最初はアシスタントとして修業をしました。後に技術が認められて、スタイリストに昇格しました。若い女性を中心に、子どもからお年寄りまで、さまざまな方の施術を担当しています。
話は変わって今日のレシピは「しいたけの卵焼き」です。
しいたけは秋の味覚の一つ。そのまま焼いたり、煮物や天ぷらなどいろいろな料理に使われます。
今回は卵焼きに。あらかじめ炒めたしいたけを卵液に入れて焼くだけ。焼く要領は普通の卵焼きと同じです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
卵 4個
しいたけ 2個
めんつゆ（ストレート） 大さじ2
サラダ油 小さじ4
＊作り方＊
１．しいたけ→軸の先端を除き、みじん切り。
２．フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、1を入れて炒める。
３．卵をほぐし、2、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
４．卵焼き器にサラダ油（小さじ1ずつ）をひき、3を1/3ほど入れる。
５．奥から手前へ巻き込み、残りの3を入れてもう一度巻く。
６．形を整えながら両面に火が通るまで焼く（もう1つも4～6の要領で焼く）。
７．6を4等分に切って、皿に盛る。
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